7 رد (ردود) على هذا الموضوع

[فورته]

السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــه ،،

مين مايحبش اللحم البارد .. عرق اللحم (التريبينكو ) ويسمى عرق اللحم البارد ..لذيذ ويفيد الصغار والكبار ..لأنه صحى الطهى ..

واليكم الطريقة



المقادير :

عرق لحم بتلو من الجزار وزنه بين 1/5 الى 2 كيلو وهو عبارة عن مستطيل مدور من اللحم

ونطلب من الجزار لفه بالخيط المتين ..

نحضر التوابل الخاصة باللحم( فلفل اسود _جنزبيل _قرنفل _قرفة كلها مقادير ناعمة )

بصلة مقطعة دوائر وانصاف ..ملح ..ملعقة خل ..ليمون ..فصوص ثوم رفيعة ..زيت زيتون

الطريقة :

نحضر صينية فرن مستطيلة بمقاس العرق ..

نخلط المقادير الخاصة بالتوابل مع البصل والليمون والخل والزيت مع بعض والملح ..

نغمر اللحم فى هذه التتبيلة ..ونتركها فى الثلاجة لمدة ثلاث ساعات قبل الطهى

نسخن الفرن حتى درجة حرارة 200 درجة ..

نغطى الصينية بالفويل بعد ندهن الوجه بالزيت ..

نسخن ماء وبعد نصف ساعة نكشف على اللحم ونضع عليها الماء الساخن ثم

تزج ثانية فى الفرن حتى تنضج ..مع ملاحظة زيادة الماء ان لم تنضج ..

تترك حتى تبرد .. ثم تقدم بعد ان تقطع شرائح ..

وبالهنا والعافية .. واليكم الصورة

[om-ismail]

ما شاء الله
ما شاء الله يا فورته روووووووووووووووووووووووعه

ايه الجمال ده
طريقتك فى اللحمه البارده تختلف عن طريقتى
بس اكيد جميييييييييله و لذيذه ان شاء الله بجربها

تسلم اديك يا ست الكل

[ازهـــار]

تسلمي فورته

طريقه جميله واكيد لذيذه

بارك الله فيك

[فورته]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،

غالياتى الأحبة

أم اسماعيل .. وازهار

شكرا لمروركما الطيب .. وشكرا على التشجيع الراقى &&&

[ثـلـوج]

وعليكــم السـلام ورحمة الله وبركاتـه..


مممم

طبق شهي

تسلمين فورته

وفقك الله

[سنووايت]

وعليكــم السـلام ورحمة الله وبركاتـه..


ما شاء الله على شكل اللحم البارد بالصوص البنى رووووووووووعه

بس ما قلتيش طريقة الصوص ايه ؟

بس طريقتك جميلة دا ان شاء الله اجربها

تسلم الاياااااااااااااادى

[بلسم القلوب]

روووووووووووووووووووووووووعة جدا وسهلة تسلم ايديكى ياقمرررررررررررررررررررررررررررر

[فورته]

منورة ياغالية وروعة وجودك معنا ..&&