عملت امس قرص العجوه
ان شاء الله تعجبكم
المقادير
1 كيلو دقيق
نصف كيلو سمن
ربع كيلو عجوه
1 ملعقه كبيره سمسم
1 ملعقه كبيره خميره
1 ملعقه صغيره سكر
ذره ملح
كوب ماء دافى ونصف كوب حليب للعجن
الطريقه
ننخل الدقيق ونضع عليه ذره الملح والسمسم ونقلبه
نذوب السمن لدرجه الغليان ونضعه على الدقيق
نقلب بملعقه خشبيه لغايه الخليط ما يكون دافى
نبدء فى عمليه البث ونفرك العجين كويس اوى
نضيف الخميره المذابه فى قليل من الماء الدافىء مع ملعقه السكر ونعجن كويس
نضيف الماء والحليب ونعجن تانى
نترك العجين ليرتاح ويختمر
العجوه طبعا ها نكون نظيفه و نفرمها كويس ونضعها فى طاسه مع قليل من السمن والقرفه ونخلطها كويس جدا
بعد كده ها نبدء فى الحشو
زى كا انتوا شايفين فى الصور
بعد كده نتركه يرتاح قليلا ونضعه فى الفرن على درجه حراره 200
اترككم مع الصور
العجوه وهى مفروده وجاهزه للحشو
هانفرد العجينه بشكل اسطوانى ونفردها ونضع عليها العجوه
هانقفل العجينه كويس جدا
نقلبها ونفردها بسيط
نقطعها بالشكل ده والحجم اللى انتى عاوزاه
نتركها ترتاح وتختمر مره تانى
تدخل الفرن فى درجه حراره 200
تخرج نتركها تبرد فى الهواء كويس اوى
التصوير تم بواسطه الفنان الصغير حماده
وبالف هنا وشفا