55 رد (ردود) على هذا الموضوع

[muslema]

بســم الله الـرحمــن الرحيــم




الكيــــكة الرخاميـــة





مقــادير الكيــكة :

- 4 بيضات في حرارة الغرفة + فانيليا.
- 1\4 1 كوب سكر .
- 1\3 كوب زيت. (ممكن 1\4 كوب مافيش مشكلة)
- 2 كوب دقيق + 5 م.ص. هرمية باكنج بودر.
- 1 كوب حليب دافئ.
- 2 م.ك. كاكاو.
- 2 م.ك. دقيق اضافية






مقـــادير التزيين :

- 1 علبة قشطة + 2 باكيت دريم ويب + سكر حسب الرغبة.
- صوص شيكولاتة.






الطريـــــقة الطريــــقة



يخفق البيض بالمضرب الكهربائي على السرعة العالية










حتى يصبح هكذا ..









يضاف السكر مع الخفق المستمر على السرعة العالية لمدة لا تقل عن 5 دقائق ..






لاحظي أن قوام الخليط بدأ يتغير , و بدأ المضرب يترك أثر في الخليط ..








في نهاية الخفق يكون شكله هكذا ... السطح ممتلئ بالفقاعات الهوائية ..










يضاف الزيت و يخفق الخليط على السرعة العالية ..









يضاف جزء من الدقيق , و يخفق الخليط على السرعة البطيئة ..








يضاف جزء من الحليب , و يخفق الخليط على السرعة البطيئة ..












ثم بقية الدقيق و الحليب مع الخفق على السرعة البطيئة ..








و هذا هو شكل خليط الكيك بعد اضافة الحليب و الدقيق

لاحظي سطح الخليط , و الفقاعات الهوائية الموجودة ..

[muslema]

نقسم الخليط الى قسمين ..






نضع الكاكاو على قسم منهم , و يخلط جيدا ..










يضاف الـ 2 ملعقة دقيق الاضافية للقسم الثاني , و يخلط جيدا ..









تدهن الصينية بالزيت (لو تيفال)

و تدهن بالسمن ثم تبطن بالدقيق (لو ألومونيوم أو بايركس)






طريقة وضع العجينة في الصينية >>>> ملطوشـــة من أم اسماعيل ..

لكن للأسف .. لم تفلح معي تماما .. و لكن ماشي حالها .. ههههههههههه





نضع جزء من العجينة البيضاء على أطراف الصينية .. (باستخدام مغرفة الشوربة أو كيس)






ثم جزء من العجينة البني في الداخل ..






ثم جزء من الخليط الأبيض في الوسط ..



ممكن طبعا تعملي أكثر من 3 حلقات >>>> أنت و شطارتك .... ههههههههههههه





ثم نضع الألوان بالعكس في الطبقة الثانية ..

الخليط البني في الخارج ..






ثم الأبيض فوق الحلقة البني ..







ثم اللخليط البني في المنتصف فوق الأبيض ..








نعكس الألوان في الطبقة الثالثة ..









و يكون شكلها النهائي هكذا ..










لأن الشكل ما فلحش معايا زي ما كنت عاوزة

عملت خطوط بسيطة باستخدام عود شواء خشبي كما في الصورة..







و هذا هو شكلها ..








ندخلها الفرن المحمي مسبقا عند 180 درجة مئوية ..

و عند خروجها من الفرن تكون هكذا ..








نضعها في طبق التقديم ..







ثم نبدأ بالتزيين ..

[muslema]

نبدأ بتجهيز التزيين عندما تكون الصينية في الفرن .. و يترك جانبا حتى تنضج الكيكة ..




هذا هو حجم علبة القشطة .. و طبعا ممكن القشطة الفريش ..

القشطة الفريش , بيكون لونها أبيض أكثر ..








توضع القشطة و الدريم ويب في طبق ..








ثم يخلطوا جيدا بواسطة الملعقة .. و هذا هو الشكل بعد الخلط ..








توضع الخلطة على الكيكة .. (الكيكة باردة أو دافئة لكن لا تكون ساخنة)









و توزع على الوجه بواسطة الملعقة ..

و هذا هو شكل الكيكة ..








نعمل خطوط بصوص الشيكولاتة على وجه الكيكة ..

و لا تقلقي من شكلها ان لم تكن منتظمة .. اعمليها بأي شكل و أي حجم و أي اتجاه ..



معلهش الخط الأخير تعرج مني لأني كنت بأصور ... ههههههههه









نمرر عود أسنان خشبي أو عود شواء أو طرف السكينة على هذه الخطوط ...

على أن تكون في اتجاه عكسي في كل مرة >>>>

مثلا ... أول مرة من اليمين لليسار , و الخط الذي يليه من اليسار الى اليمين و هكذا ..

لاحظي اتجاه الأسهم في الصورة ..













نغير اتجاه الكيكة , و نبدأ بتمرير عود الشواء بنفس الطريقة السابقة..









يمكن تغيير اتجاه الكيكة أكثر من مرة حتى تحصلين على الشكل الذي يرضيك ..










و هذا شكل الكيكة بعد التقطيع ..

[دفء الكون]

ياسلام ياسلام يامسلمة



أنتي رااااااااااائعة والله



ما شاء الله عليك يا سكرة

[سنووايت]

كفاااااااااية حراااام

مسلمة ايه ده حرررررام عليك

اعمل ايه بس الحق اعمليها امتى! ده خطيررررة دى تجنن

دانا ما طبقتش الدرس التانى يعنى طالعة بملحق كيكة اسفنجية

طيب اعمل ايه فى الدرس الجديد الدرورس كده هتتراكم عليا وهاضطر اخد درس خصوصي

طيب لى سؤال يا احلى الميسات

القشطة المعلبة بوك ولا بونى دايخة عليها لا فى مترو ماركت ولا الهواري ولا ابو زكرى

ايه البديل ؟؟

[نرجسة]

وااااااااااااااااااااااو

يااااااااااااااى

رهييييييييييبة

على فكرة مسلمتى أنا عملت كيكة بنفس طريقة الدوائر

لكن اسهل شوية أضع العجينة البضاء بمغرفة

ثم عليها العجينة بالشيكولاتة ثم البيضاء ثم الشيكولاتة

وهكذا حتى أنتهاء المقدار

بس عندى سؤال

ضرب الدقيق بالمضرب ما فية شىء يؤثر على الكيكة

ويسلمووووووووووووووووووووووو

[om-ismail]

ما شاء الله يا مسلمه
تبارك الله الكيك تححححححححححححفه

احلى كتيررررررررررررررررررررر من ما بعملها

الطريقه تهبل معاك

و فكرتك فى العود الخشبى تجنن

عارفه متهيالى و الله مش محتاجه تزيين

تتاكل اكل من الفرن على طول

التزين برده فكرته روعه

ما شاء الله عليك اللهم لا حسد

قل اعوذوا برب الفلق

حقيقى الكيكه روووووووووووووووووووووووووووعه

نفسى امد ايدى اخد حته

ربنا يزيدك من فضله و من كرمه

يا ملكه الواحه للكيكات

[جدة مازن]

كفايه حرام مش قادره بجد تحفة تسلم ايدك وعينك يااحلى ميس فى الدنيا ان شاء الله انفذها واحط الصورة مظبوطه واحتمال بقول احتمال احط توقيعى عليها هههههههههههههههه

[المحبة للهداية]

خياااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااال

[muslema]

ياسلام ياسلام يامسلمة


أنتي رااااااااااائعة والله


ما شاء الله عليك يا سكرة

يا سلام سلم عليكي أنت يا قمر ..


أنت الأروع و الأطعم يا أحلى فروحة في الدنيا ..


تسلمي حبيبتي , و يارب ما أنحرم منك و لا من طلتك اللي بتملاني فرحة ...

كفاااااااااية حراااام

مسلمة ايه ده حرررررام عليك

اعمل ايه بس الحق اعمليها امتى! ده خطيررررة دى تجنن

دانا ما طبقتش الدرس التانى يعنى طالعة بملحق كيكة اسفنجية

طيب اعمل ايه فى الدرس الجديد الدرورس كده هتتراكم عليا وهاضطر اخد درس خصوصي

طيب لى سؤال يا احلى الميسات

القشطة المعلبة بوك ولا بونى دايخة عليها لا فى مترو ماركت ولا الهواري ولا ابو زكرى

ايه البديل ؟؟

يخزي شيطانك يا سنووايت ... ههههههههههه .. ملحق مرة واحدة !!

لا يا حبيبتي ... ربنا ما يجيبش ملاحق أبداا يا غالية ..

أعمل لك اعفاء من واحدة منهم , و لا يهمك ..

بالنسبة للقشطة .. أنا قلت في الوصف حبيبتي ...

ممكن تستخدمي القشطة الطازجة .. مافيش مشكلة خالص ..

حتى لونها بيكون حلو ..

أنا بأستخدم بوك .. لأني بأجيبها و أحطها عندي للزنقات ..

لو ما عنديش طازجة , بأستخدمها بدلا ما أنزل أبو العيال كل شوية يشتري ... هههههههههههه

أنا بس حبيت أوريلكم الحجم .. أي نوع قشطة ...

حوالي 3\4 كوب أو أقل قليلا .. (طبعا المج نفسه اللي عايرنا بيه المقادير)

[muslema]

وااااااااااااااااااااااو

يااااااااااااااى

رهييييييييييبة

على فكرة مسلمتى أنا عملت كيكة بنفس طريقة الدوائر

لكن اسهل شوية أضع العجينة البضاء بمغرفة

ثم عليها العجينة بالشيكولاتة ثم البيضاء ثم الشيكولاتة

وهكذا حتى أنتهاء المقدار

بس عندى سؤال

ضرب الدقيق بالمضرب ما فية شىء يؤثر على الكيكة

ويسلمووووووووووووووووووووووو

شكرا حبيبتي ...عيونك هم اللي حلوين ..

فعلا طريقتك أسهل ...

و طريقتي أسهل و اسهل >>>> أحط الأبيض كله ... و بعدين البني بطريقة عشوائية .. و بعدين بالعصاية ... نعمل كام خط ..

بس أنا حبيت أجرب طريقة أم اسماعيل .. و بصراحة و الحق يقال ... شكلها في التقطيع أحلى من طريقتي ..

المرة الجاية .. اجرب طريقتك يا قمر ...

بالنسبة لضرب الدقيق بالمضرب ... بصراحة المفروض بملعقة , و يكون الخلط بهدوء ..

بس لو البيض و السكر اتضربوا كويس ... ممكن نستعمل المضرب لخلط الدقيق على الهادي أوي ..

بيكون أسرع >>>> كسلانة ...

ما شاء الله يا مسلمه
تبارك الله الكيك تححححححححححححفه

احلى كتيررررررررررررررررررررر من ما بعملها

الطريقه تهبل معاك

و فكرتك فى العود الخشبى تجنن

عارفه متهيالى و الله مش محتاجه تزيين

تتاكل اكل من الفرن على طول

التزين برده فكرته روعه

ما شاء الله عليك اللهم لا حسد

قل اعوذوا برب الفلق

حقيقى الكيكه روووووووووووووووووووووووووووعه

نفسى امد ايدى اخد حته

ربنا يزيدك من فضله و من كرمه

يا ملكه الواحه للكيكات

ايه بس التواضع ده يا أم اسماعيل ... أنت ست الكل , و ما شاء الله عليه عليكي حبيبتي .. و الكل يشهد لك بكده ..

ربنا يخليكي ليا , و ما أنحرم منك و لا من ذوقك يارب يا غالية ..

و الله ما انا عارفة أقول لك ايه على ذوقك ..

ربنا يكرمك بكرمه و يعزك بعزه اللهم آمين ...

كفايه حرام مش قادره بجد تحفة تسلم ايدك وعينك يااحلى ميس فى الدنيا ان شاء الله انفذها واحط الصورة مظبوطه واحتمال بقول احتمال احط توقيعى عليها هههههههههههههههه

يااارب يخليكي حبيبة قلبي ..

و ان شاء الله بألف هنا على قلبك حبيبتي ...

و صورك هتكون أحلى صور , و أجمل صور .. و كمان هيكون عليها أحلى اسم ..

تسلمي يا جدة مازن يارب ... كلك ذوق ..

[muslema]

خياااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااال

متخفية ليه يا محبة !! هههههههههههههه


تسلمي لي حبيبة قلبي يارب ..


دا من ذوقك يا قمر , و عيونك الحلوين ...

[سهى القمر]

واااااااااااااااو

رهيبة وفكرتها جديدة ما شاءالله

كل حركاتك بالطبخ خطيييييييييرة ما شاء الله

[المحبة للهداية]

يانااااااااااااااااااااااس الكيكة تهببببببببببببببببببببببببببببببببببل

ألحين طلعت من المطبخ\\

والصور في الطريق إن شاء الله تعالى


مسلمة هاتي خدك >>>أممممممممممممممممممممممممممممممممممممموه فديتك

[لبنى بنت مصر]

معقوووووووووووولة ؟
فيه في الدنيا روووووووووعة زي كده ؟
مش عارفة أقولك ايه مع الجمال اللي انتي عاملاه ده
أنا هاين عليا أدخل جوه الشاشة و اخد حتة
حرام عليكي يا مسلمةمش اتفقنا تدوقيني ؟
ماأهو مش معقول هأقدر أنفذها بالجمال و الظبط ده
عموما هأحاول و التساهيل على ربنا
ادعيلي

[طموحة]

ما شاء الله
ريحتها وصلتني
بجد أتخيل ريحتها واصلة لعندي

رووووووووووووووووووووووووووعة

[المحبة للهداية]

مرحبا

مبارك علينا وعليكم الشهر الفضيل

جعلنا الله وإياكم من الصائمين القائمين يارب

حبيباتي

ها أنا أتيت والحمد لله أزف لكن نتيجة التطبيق


بس























كيكتي ممكن تقولوا عليها أخت الرخامية

لأنها طلعت بشكل غريييب والله كأنها شيء من الأجرام السماوية المتفجرة






ما أدري وين الدوائر والخطوط الي أبدعت فيهم بعود الشواء

وأنا أشوف الكيكة من زجاج الفرن أقول ياربي ليش ما ظهرت التشكيلة الي عملتها


عموما المهم المخبر وليش المظهر ههههههههههههههههه

وهنا بعد التزيين




جلست أحوس بالسكين >>> عجبتني الحركة خخخخخخخخخخ


وهنا وأخيرا قطعة لمن تحب أن تذوق عمل يدي









تدرون هالمرة الأطفال صمموا يساعدوني وصارالمطبخ فوضى اللي يبغى يمسك الخلاط والثاني يبغى يحط السكر

دوخووووووووووووووووووووني

بس الحمد لله النتيجة في الطعم رائعة

رغم إني تخيلتها راح تكون مثل كيكة مسلمة من داخل

والإرتفاع رااااااااااااااااااااااائع وطبعا هششششششششششة

الحمد لله الذي بنعمته تتم الصالحات

اللهم أفرح قلب مسلمة كما أفرحت قلوبنا


جربوا بنات ولا للندم >>>صدقوني

[سهى القمر]

ماشااااااء الله تطبيقاااااااااات راااااائعه غاليتي

[muslema]

واااااااااااااااو

رهيبة وفكرتها جديدة ما شاءالله

كل حركاتك بالطبخ خطيييييييييرة ما شاء الله

شكرا حبيبتي سهى ..


أنت اللي جميلة .. و كلك ذوق يا قمر ..


تسلمي حبيبة قلبي على المرور و الرد ...

يانااااااااااااااااااااااس الكيكة تهببببببببببببببببببببببببببببببببببل

ألحين طلعت من المطبخ\\

والصور في الطريق إن شاء الله تعالى


مسلمة هاتي خدك >>>أممممممممممممممممممممممممممممممممممممموه فديتك

ما حدش قال لك قبل كده أنك قمر !!


أنا بأقول لك أنك قمر و سكرررر و أحلى بنوتة في الدنيا ..


ايه الشاط ده كله يا أحلى محبة !!!


ما شاء الله و لا قوة الا بالله ... نشاط و شطارة صعب يتوصفوا ..


ربنا يبارك لك حبيبة قلبي يارب ...

و خدي عيوني حبيبتي ..أنت بس تأمري أمر يا أحلى قمر ..

[سنووايت]

الله يسعدك محبة حبيبتى

والله ضحكتينى والاطفال بيساعدوكى والله فيهم الخير ربنا يبارك فيهم

والكيكة والله شكلها تفتح النفس ياريت تلحقينى بحته احسن اختك عايزة حاجة حلوة

وتسلم ايديك يا عسولة

[muslema]

معقوووووووووووولة ؟
فيه في الدنيا روووووووووعة زي كده ؟
مش عارفة أقولك ايه مع الجمال اللي انتي عاملاه ده
أنا هاين عليا أدخل جوه الشاشة و اخد حتة
حرام عليكي يا مسلمةمش اتفقنا تدوقيني ؟
ماأهو مش معقول هأقدر أنفذها بالجمال و الظبط ده
عموما هأحاول و التساهيل على ربنا
ادعيلي

أيوه فيه يا لبنى ........... هههههههههههه


يا حبيبة قلبي و الله ياريتك جنبي .. كان هيبقى لك كيكة يوميا ... هوم ديليفري ..


بس العين بصيرة و الايد قصيرة ..


أنت بس نفذيها يا أربة و أنا عارفة و متأكدة مليون في المية أنك هتعمليها أحلى ميت مرة .. بلاش تواضع ..


و بأدعي لك من كل قلبي حبيبة قلبي ... أنت أكيد عارفة ..


تسلمي لي يا أختي يا غالية ... يارب ما أنحرم منك أبدا يارب ...

ما شاء الله
ريحتها وصلتني
بجد أتخيل ريحتها واصلة لعندي

رووووووووووووووووووووووووووعة

ريحتها وصلت يا خبر أبيض ...


يعني الريحة توصل , و ما تدوقيش !!! أنا كده هأزعل من نفسي أوي ...


مرورك هو الأرووووووووع يا قمر ...


يارب يخليكي ليا حبيبة قلبي يا أجمل طموحة ..و أحلى أخت ...

[muslema]

مرحبا

مبارك علينا وعليكم الشهر الفضيل

جعلنا الله وإياكم من الصائمين القائمين يارب

حبيباتي

ها أنا أتيت والحمد لله أزف لكن نتيجة التطبيق


بس























كيكتي ممكن تقولوا عليها أخت الرخامية

لأنها طلعت بشكل غريييب والله كأنها شيء من الأجرام السماوية المتفجرة






ما أدري وين الدوائر والخطوط الي أبدعت فيهم بعود الشواء

وأنا أشوف الكيكة من زجاج الفرن أقول ياربي ليش ما ظهرت التشكيلة الي عملتها


عموما المهم المخبر وليش المظهر ههههههههههههههههه

وهنا بعد التزيين




جلست أحوس بالسكين >>> عجبتني الحركة خخخخخخخخخخ


وهنا وأخيرا قطعة لمن تحب أن تذوق عمل يدي









تدرون هالمرة الأطفال صمموا يساعدوني وصارالمطبخ فوضى اللي يبغى يمسك الخلاط والثاني يبغى يحط السكر

دوخووووووووووووووووووووني

بس الحمد لله النتيجة في الطعم رائعة

رغم إني تخيلتها راح تكون مثل كيكة مسلمة من داخل

والإرتفاع رااااااااااااااااااااااائع وطبعا هششششششششششة

الحمد لله الذي بنعمته تتم الصالحات

اللهم أفرح قلب مسلمة كما أفرحت قلوبنا


جربوا بنات ولا للندم >>>صدقوني

عمري ما شفت كيكة أخت للرخامية بالجمال ده .... ههههههههههههههه


و الله أنت سكرررررررر مكرررررررررررر يا محبة ..


رخامية أو لأ مش مهم الاسم ... المهم أن شكلها رووووعة ...


و ما شاء الله هشة و عالية أوي أوي ...


سلم اديكي و عنيكي يا شيخة... و أيادي الأطفال الحلوين ياااارب ...


بصي حبيبتي ... أعتقد أن الألوان اختلطت لأنك اتوصيتي بالتزيين زيادة شويتين ...


لما تعملي فيها خطوط خليها بسيطة جدااا ... لما بيزيد التدخل , بتختلط أكتر ...


أشكرك على المتابعة المستمرة , و النشاط الدؤوب ... و النتائج المبهرة يا أحلى محبة ..


يارب يفرح قلبك دايما يا غالية ... و الله أنت اللي بتفرحيني بكلامك , و بحركاتك , و تطبيقاتك .. و كلك على بعضك ..


و كل سنة و أنت طيبة و بخير يا حبيبة قلبي ياااااااارب ...


أمممممممممممممممممممممممممممممممموه

[muslema]

ماشااااااء الله تطبيقاااااااااات راااااائعه غاليتي

فعلا يا سهى ...

تطبيقات محبة كلها رااائعة ...


محبة أصلا جميلة , و لازم أي حاجة تعملها تكون جميلة ..


شكرا لك يا أحلى سهى على متابعتك دايما حبيبتي ..


دايما منوراني و منورة مواضيعي ..


يارب ينور لك نيتك بالفرح و السعادة و راحة البال ياااارب ..


و يسعدك في آخرتك برضى الرحمن اللهم آآآمين ...

الله يسعدك محبة حبيبتى

والله ضحكتينى والاطفال بيساعدوكى والله فيهم الخير ربنا يبارك فيهم

والكيكة والله شكلها تفتح النفس ياريت تلحقينى بحته احسن اختك عايزة حاجة حلوة

وتسلم ايديك يا عسولة

فعلا سا سنووايت ...أنا متخيلة الأطفال بيساعدوا في الكيكة ..


واحد ماسك المضرب .. و التاني ماسك الكبشة ... و الثالث ماسك الصينية ... يا خوااااااااااااااتي ... ياخدوا العقل ...


تعاون راااائع بصراحة .. و مجهود يشكروا عليه جداااا .. ربنا يحميهم و يبارك فيهم يارب ..


و يا حبيبة قلبي ياريتك جنب محبة ... كنت هتلاقي كيكة كل يوم لحد الباب ...


محبة كريمة طبعا ... و كانت هتعمل لك على طول و من غير ما تطلبي ..


تسلمي حبيبة على مرورك اللي أحلى منه ما فيه ... أمممممموه ..

[المحبة للهداية]

فديتكم حبيباتي

لولا دخولي السريع لرديت على كل وحدة فيكم

وبالأخص أستاذتي الحبيبة الي مغرقاني بكرمها وكلامها العسل

يارب في هذا الشهر الكريم بارك لمسلمة وارزقها من خير الدنيا ما يدخلها الجنة

أنا معكم بمشيئة الله ...

[جدة مازن]

ايه الجمال ده يامحبة الكيكة تحفه حبيبتى تسلم ايدك ياقمر اما انا ان شاء الله يومين كده وانفذ انتوا عارفين رمضان وحلوياته غير ربنا يكرمك ياميس مسلمة ويخليكى لنا يارب ويجعل ماتبذليه من مجهود معانا فى ميزان حسناتك قولوا امين يابنات