118 رد (ردود) على هذا الموضوع

[muslema]

زي ما اتفقنا يا بنات ....



بسم الله نبدأ أول دروس الدورة ...




كل البنات تقف في الطابور ...




و تجهز المصروفات ....




و الا هيكون عليها التنظيف بعد ما نخلص شغل ....





أول حاجة ....


نبدأ بــ


المقـــادير و كيف نقيسها ...


علشان تعرفوا لما يكون في المقادير كوب ... بيبقى قصدي ايه , و بيكون مليان ازاي....



و يعني ايه ملعقة باكنج بودر ... بتكون مليانة أوي و اللا نص نص ...



و بكده ... نقلل الخساير .... قصدي نقلل حدوث أي خطأ باذن الله ....

[حنـين]

و عليكم السلام ورحمة الله تعالى و بركاته,,

أدينا وقفنا في الطابور يا أبلة


و جبنا الكراسة
عشان نكتب المعلومات الحلوة دي


::

تسلم الأيادي و الشرح الوافي

[om-ismail]

انا اول طالبه حاضره يا ميس
الدرس الاول رائع و فتح نفسى على باقى الدروس
متحمسه عايزه اطبق بسرعه
عقبال الدرس المائه يا ميس

هههههههههطلعت التانيه حنين الحبيبه سبقتنى ههههههههههه

[سنووايت]

ايه الحلاووووه دى ادى الدروس ولا بلااااااااش

بصراحة ابدعتى يا miss

الله ينورلك طريقك

حلوه حكاية صوره الكوب اللى نعاير به انا دايما اختلف انا واختى عليه

اصل المج اللى كنت باعير به اتكسر ومش لاقيه نفس الحجم

خلاص عرفت القياس

تسلمى يا احلى مسلمة

فى انتظار بقية الدروس

[أمل الأمة]

روعة روعة يا أبلة
وأنا من طالباتك حتابع إن شاءالله

[muslema]

هههههههههههههه ..

و الله أنتوا سكررررررر ..

أيوه كده ... أنا بأحب الالتزام ... ههههههههه

و الله ده بداية الدرس ... لسه الدرس لم يبدأ بعد ...

البقية تأتي ان شاء الله ... و الله شغالة في الصور ...

قربت أخلص ... ادعو لي ...




برافو عليكي يا حنين ...

بما انك جيتي أول واحدة , يبقى تقعدي في أول صف ..

علشان تشوفي الشرح كويس ...




أم اسماعيل ..

في الصف التاني ... ههههههههههه ...

نورتي حبيبتي ...



سنووايت ...

المج اتكسر ... ههههههههههه

و الله مش بتفرق كتير صدقيني ..

أهم حاجة انك تستعملي نفس الكوب لكل المقادير ..




أمل الامة ..

تنوري حبيبتي ..

أهلا و سهلا بيكي ..

ان شاء الله أخلص الصور , و أكمل الدرس ...




أما محبة الهداية ....

على آخر صف دوغري من غير مناقشة .... هههههههههههههه

[المحبة للهداية]

مابحبش الصف الأخييييييييييير خااااااااااااااااالص

حنين ممكن تخليني جنبك وسعيلي شوية


فديتهم الي بيعاقبون المحبة للهداية الي تأخرت

معاك حق


بصراحة بداية ماشاء الله

احنا جهزنا المج وكل شيء

بس مستنين المقادير علشان لو حاجة ناقصة نروح طيران للسوبر ماركت ونشتريها

كان الله في عونك

وبإذن الله تشوفي بنهاية الدورة بنات أمورات زيك بيعملوا كيك حلو وبيقولوا أستاذتنا مسلمة علمتنا ويشرفوك


معاك ياعسل

[muslema]

ياااربي .... خلاااص ... مش هأقدرر أعاقبك ...

تعالي على الصف الأول ... و اللا أقول لك ... تعالي جنبي .... هههههههههههههه

و الله أنا شغالة في الصور من الصبح , و لسه مخلصة حاااالا .. و لسه التحميل ..

ربنا ييسر ...

و سامحوني ...

[المحبة للهداية]

فديتك

شغلناك وانت بإجازة

ربي يسهل كل أمورك ياغالية

وتتحمل الصور بكل سهولة ويسر يااااااااااااااااااااااارب

اللهم وفق حبيبتنا مسلمة لنيتها الطيبة في تعليمنا

[muslema]

كيــكة التفاح


زي ما اتفقنا ... حاجة سهلة جداااااا


المقـــادير


مقــادير خلطة التفاح

- 5 تفاحات مقشرة و مقطعة شرائح ( يفضل الأخضر ) .

- 1 م.ك. قرفة.

- 1 م.ص. سكر.

- 1 م.ص. عصير ليمون.





مقـــادير الكيــك

- 3 بيضة + فانيليا

- 1 كوب سكر

- 1\3 كوب زيت

- 1\2 1 ملعقة صغيرة لاكنج بودر

- 1\4 كوب عصير برتقال (يمكن استبداله بالحليب + 1 م. ك. عصير ليمون)

-1\2 1 كوب دقيق





الطريـــقة


أولا : خليط التفاح


يقطع التفاح الى قطع صغيرة..






يضاف السكر..






تضاف القرفة و عصير الليمون..






و يخلط التفاح جيدا , و يترك على جنب ..






و هذا شكله بعد الخلط ...





ياريت تلاحظوا امتلاء الملعقة بالسكر و القرفة ...

[muslema]

ثانيا : طريــقة الكيكة


يوضع البيض في طبق عميق

ثم تضاف بعض نقاط الفانيليا (أو القليل من الفانيليا البودر)





يخفق البيض جيدا لمدة 5 دقائق على السرعة العالية ..







لاحظوا شكل البيض بعد الخفق ...

هناك كثيرا من الفقاعات الهوائية ...







تضاف نصف كمية السكر ثم نخفق جيدا على السرعة العالية ...

ثم يضاف باقي السكر و يستمر الخفق ...







يستمر الخفق على السرعة العالية

حتى يصبح الخليط غليظا في القوام و هشا ..

لاحظوا كيف يتشكل الخليط عند الخفق ...






بعد الانتهاء من الخفق يكون الخليط هكذا ..

سميكا , و ملئ بالفقاعات الهوائية ...






يضاف الزيت , و يستمر الخفق ..







يضاف الحليب (أو عصير البرتقال) و جزء من الدقيق

و نخفق بالسرعة البطيئة حتى لا يخرج الهواء من الخليط..









يضاف باقي الدقيق و الباكنج بودر ..

عند اضافة الباكنج بودر .. لابد أن يرش من أعلى

حتى يأخذ معه الهواء الى الخليط ..

و يفضل أن نستخدم مصفاة صغيرة لاضافته كما مبين في الصورة ...







يخفق الخليط بهدوء على السرعة البطيئة حتى يمتزج تماما ..








يفضل بعد اضافة الدقيق أن يخلط الخليط بملعقة خشبية بهدوء..

على أن ترفعي الملعقة في نهاية كل تقليبة حتى يدخل الهواء الى داخل الخليط ..







تدهن صينية قطرها حوالي 23 سم بالزيت (ان كانت تيفال)

و ان كانت ألومونيوم أو بايركس .. تدهن بالسمن ثم يرش عليها الدقيق

ثم تتخلصي من الدقيق الزائد ...








تصب نصف كمية الخليط أو أكثر قليلا في الصينية ...










و هذا هو شكلها ..









يوضع خليط التفاح فوق الخليط ...









يصب باقي الخليط فوق التفاح ..

و لا تقلقي اذا كان التفاح غير مغطى تماما بالعجين ...

فالكيك بعد الخبز يكون شكله أجمل اذا لم يغمر التفاح بالخليط ..



و يمكن وضع جزء من خليط التفاح على الوجه (بعد صب خليط الكيك بأكمله)

و ذلك للحصول على شكل مميز...





و هذا هو شكلها ...

[muslema]

أثناء العمل ... يحمى الفرن عند 180 درجة مئوية ...

و عند الانتهاء من الخطوات السابقة .. توضع الصينية في الفرن ...










لا تفتحي الفرن أبدا قبل مرور 40 دقيقة حتى لا تهبط الكيكة...

بعد مرور 40 دقيقة ... اختبري النضج بواسطة عود شواء خشبي أو عود أسنان خشبي ...










اذا خرج عود الشواء نظيفا تماما مثل الصورة...

فهذا معناه أن الكيكة قد نضجت ...










و هذا شكلها بعد النضج...










توضع في طبق التقديم ...








يمكن تقديمها بدون أي تزيين .. و أنا بصراحة أفضلها بدون أي تزيين ...

و لكن على أي حال ... سأكتب لكم طريقة للتزيين سهلة جدااا و بسيطة ...

و يمكن استخدام طريقة التزيين في اي كيكات أو حلويات أخرى ...





سنقوم بتزيينها بالسكر البودر و القرفة ....

لا يرش السكر الا بعد أن تبرد الكيكة ...





يرش السكر البودر على الوجه بواسطة مصفة شاي صغيرة كما في الصورة ...










و هذا هو شكلها ...











تقص ورقة زبدة بهذا الشكل أو أي شكل تحبيه .. و توضع على وجه الكيكة ...

و لكن لا تضغطي على سطح الكيكة حتى لا يلتصق السكر بالوجه ...

هنا أنا استخدمت ورقة صغيرة ... لأني بصراحة كنت عاوزة أخلص بسرعة ...












ثم ترش القرفة بنفس الطريقة السابقة فوق الفتحات الموجودة في الورقة ...










ثم نرفع الورقة برفق ...

و هذا هو الشكل النهائي ...

[muslema]

فديتك

شغلناك وانت بإجازة

ربي يسهل كل أمورك ياغالية

وتتحمل الصور بكل سهولة ويسر يااااااااااااااااااااااارب

اللهم وفق حبيبتنا مسلمة لنيتها الطيبة في تعليمنا

يا حبيبة قلبي يا محبة ...


ربنا يخليكي لي يا غالية ...


و الله بأبقى فرحانة حبيبتي و أنا بأعمل أي حاجة للواحة و بنات الواحة حبايب قلبي ...


ربنا يخلينا لبعض دايما يا محبة يااااارب


المهم أن الطريقة تعجبكم حبيبتي ...

[المحبة للهداية]

في حد شايفني





من أول فيني حماس للرد بس التحذي الأحمر مانعني



ماليش دعوة ىلآن برد يعني بر د



حبيبة قلبي شهيتينا أوي

أنا نفسي دلوقتي أدخل المطبخ

لوكانت المقادير موجودة كنت نطيت

بس بعضها خلص وبكرة إن شاء الله أشتريهم


ياقلبي


ياعمري


ماشاء الله

الطريقة واضحة ومبسطة

الله يفتح عليك كل أبواب الخير

ويرزقك كل الي في قلبك يااااااارب

بكل لحظة تعبتي فيها أسأل الله لك بقدرها حسنات وهو الذي يرزق بغير حساب



انتظري التطبيقات + الإستفسارات

بالنسب لعصير البرتقال بيكون طازج ولاعادي علب العصير الجاهز صح استفسار غبي بس يالله استملينا واصبري علينا ههههههه

[سنووايت]

لا بجد شكل يهبل

مسلمة انت استاذة بجد خطوات واضحة وسهلة ومبسطة تخلى اللى ما يعرفش يعرف

تسلم ايديك الحلوة والله انا عارفة انك تعبتى بس ربنا يجعله فى ميزان حسناتك

ان شاء الله اجربها (مع انى عارفة انهم مش بيحبوا كيكة التفاح ) بس بجد شكلها يشجع

بس قوليلى ينفع اعملها بتفاح غير الاخضر لانه مش موجود كتير يمكن فى كارفور وهايبر بس

على العموم ولا يهمك الفكهانى بتاع الزمالك عنده كل حاجة هههههههههههههه

بس انا عارفه انه بيتحمل الحرارة اكثر من العادى صح يا ميس

[دفء الكون]

ما شاء الله



دنتوا هقمتم من زماااااااااااااان


ما تزعليش يامحبة أنا في الصف الأخير خالص


يمكن وراك بثلاث صفوف هههههههههههههههههههه


مسلمة ياقلبي تسلمي على هالكيكة بإذن الله أسويها وتضبط معايه لأني بلخبط في الكيك


معرفش ليه مع إني شاترة يعني >>>بدأت أمدح في نفسي يعني معرفش حاجه خالص


لكن ربنا يسعد قلبك وفي إنتظار باقي الكيكات لأني حعمل ملف خاص وأحفظه عندي يشتمل على كيكاتك وبس


وراح أسميه كيكات مسلمة المتميزة

[muslema]

أنا آآآسفة جدا حبايبي ... أنا هأرد بسرررررررعة ...

لأني مستعجلة , و لازم أخرج حاااالا ...


أخرج من الواحة يعني ... مش أخرج للشارع ...




محبة ... كبري يا قمر ...

أي حاجة ماشي ... و لو عندك حليب ماشي ...

بلاش تحبكيها ...



سنووايت ...

أنا نسيت أقول أن أحلى نتيجة بتبقى مع التفاح المصري

لأنه مزز ..

الأخضر ده للغلابة اللي زيي , اللي ما عندهمش التفاح المصري ..




و باحبكم و بأمووووت فيكم .... أمممممممموه .... و اشوفكم بكرة ان شاء الله ....

[المحبة للهداية]

ههههههههههههههههههههههههه

حبيبتي أنا أصلا محصلتش مجال للأسئلة فقلت يلا نعمل جو بالأسئلة خخخخخخخ

فديتهم المستعجلين

طبعا تستاهلي الراحة بعد الجهد ياقلبي

عمري بإذن الواحد الأحد

غدا سأضع طبقي هنا بمشيئة ربي


احنا معندناش تفاح مصري ... ينفع خليجي هههههههههه

[أم سلمى2003]

والله زمااااااااان يا أحلى ميس

أنا طبعا متأخرة كالعادة بس عارفة انك أكيد حاتدخلينى الفصل لأنى عندى واسطة جاممممممممدة

ان شاء الله بكرة أطبق أول درس وأقوللك على النتيجة

تسلم إيدك يا جميل

[muslema]

فرووووحة ...


حبيبة قلبي أنا متأكدة أنك هتعمليها أحلى مليووون مرة من الصور ...


أنت جميلة و أي حاجة تعمليها تبقى جميلة ...


و شكرا حبيبتي على المتابعة و الرد ...


و أنا في انتظار التطبيق ...







محبة ...

حبيبتي اسألي براحة راحتك ... على الله أعرف أجاوب ... هههههههههههه

لا بجد ... اسألي عن أي حاجة علشان تبقي فاهمة أنت بتعملي ايه ..

و الله أنا أخذت صور على أد ما أقدر علشان ما تفوتش و لا خطوة ...

و مع ذلك أنا عارفة أن ممكن تكون بعض النقط غير واضحة ...

أما عن التفاح ... ينفع الخليجي حبيبتي ... أي تفاح يمشي حاله ... قلت لك باش تحبكيها ....

أنا كمان بأستخدم أي تفاح عندي ... الجيش بيقول ... اتصرف ...

و طبعا في انتظار التطبيق على أحر من الجمر ...







أم سلمى ...

واسطة ؟ أنت صاحبة بيت ... قصدي صاحبة دورة حبيبتي ...

تنوري في أي وقت , و تدخلي في اي وقت ... لي الشرف ...

ياااارب التطبيق يبقى كويس و يعجبك ...

لو بعد الهيصة دي كلها ما تعجبكوش الكيكة .... هأعيط جامد أوي

و ممكن أعتزل كمان ...

في انتظار رأيك حبيبتي بعد التجربة ...

[سهى القمر]

ما شاء الله ماشاء الله روعهههههههههههههههههههههه

بارك الله فيك يا غاليه

بجد بجد مجهود تشكري عليه

[/color]

فينك من زمااااااااااااااان

رح احتفظ في كل الدروس عشان التجربه لشهر رمضان الكريم

[color="#cc0000"]وكل عام وانتي بالف خير يا احلى مسلمه الله ما يحرمنا منك ابداااااااااااااااااااااااا

[المحبة للهداية]

محبة ...

حبيبتي اسألي براحة راحتك ... على الله أعرف أجاوب ... هههههههههههه

لا بجد ... اسألي عن أي حاجة علشان تبقي فاهمة أنت بتعملي ايه ..

و الله أنا أخذت صور على أد ما أقدر علشان ما تفوتش و لا خطوة ...

و مع ذلك أنا عارفة أن ممكن تكون بعض النقط غير واضحة ...

أما عن التفاح ... ينفع الخليجي حبيبتي ... أي تفاح يمشي حاله ... قلت لك باش تحبكيها ....

أنا كمان بأستخدم أي تفاح عندي ... الجيش بيقول ... اتصرف ...

و طبعا في انتظار التطبيق على أحر من الجمر ...

لا ياغالية كل شيء واضح ,, بس بنعاكسك ياجميل ياقمر

حبيبتي

حاولت أوفر بعض الأشياء الظهر بس ماتوفرت المواصلات

ولايهمك لن تأتي الساعة 12 إلا وعملي بين يديك

عاوزه أعمله ألحين ألحين
فديت الطيبين الأمورين

[muslema]

ما شاء الله ماشاء الله روعهههههههههههههههههههههه

بارك الله فيك يا غاليه

بجد بجد مجهود تشكري عليه

الشكر لله حبيبتي ...

تسلمي يا سهى يا حبيبتي ...

فينك من زمااااااااااااااان

هنا ....

رح احتفظ في كل الدروس عشان التجربه لشهر رمضان الكريم

[color="#cc0000"]وكل عام وانتي بالف خير يا احلى مسلمه الله ما يحرمنا منك ابداااااااااااااااااااااااا

ده من دواعي سروري و سعادتي حبيبتي ...

لما شيف ممتازة زيك تحتفظ بوصفة لي ... يبقى أخدت أحلى وسام ..

و كل سنة و أنت بخير و صحة و سعادة ياااارب ...

[muslema]

لا ياغالية كل شيء واضح ,, بس بنعاكسك ياجميل ياقمر

حبيبتي

حاولت أوفر بعض الأشياء الظهر بس ماتوفرت المواصلات

ولايهمك لن تأتي الساعة 12 إلا وعملي بين يديك

عاوزه أعمله ألحين ألحين
فديت الطيبين الأمورين

عاكسيني براحتك على الآآآخر .... أنا بأحب أتعاكس .... هههههههههههه


و لا يهمك حبيبة قلبي ...


أنا مش عاوزاكي تضغططي نفسك علشان تعمليها ...


بس طبعا ... لازم تعمليها


و أنا متأكدة من النتيجة ... اديكي الحلوين ما يعملوا الا الحلو ...

[جدة مازن]

ماشاء الله على الكيك الرائع والشرح الاروع تسلمى مسلمة وربى يجعل تعبك فى ميزان حسناتك بجد فنانة ومبدعة شكل الكيك يهبل ان شاء الله اجربه