إنتقال للمحتوى

Change


صورة

خطوات تنظيف السمك


  • من فضلك قم بتسجيل الدخول للرد
8 رد (ردود) على هذا الموضوع

#1
soha_g

soha_g

    عضوية الامتياز - لؤلؤة الواحة

  • العضوية الماسية الخاصة
  • 3651 مشاركة
بسم الله الرحمن الرحيم

اهلا يا اخواتى

طبعا كثيرا منا و خاصة الحديثات العهد بالمطبخ يحتار مع السمك و كيفية تنظيفه و انا كنت هكذا لوقت قريب

تعالوا مع بعض نتعلم طريقة التنظيف بسهوله باذن الله و لكن عذرا لم اتمكن من وضع صور ،، لكن تخيلوا معى شكل السمكه

المعدات
مقص و سكين و اناء كبير مملوء بالماء
شمرى عن ساعديكى و ابدأى بسم الله

نحضر السمكه و نبدأ بنزع القشر عنها فى حالة انك حتقليها او تطبخيها لكن للشواء يجب ان تتركى القشر فهو يساعد على التصاق الرده (النخاله) بالسمكه قبل شيها

الخطوه الأولى

بظهر السكينه نبدأ بذيل السمكه نمسكها من الذيل و نغمس كل جسم السمكه فى اناء الماء و هذا مفيد حتى لا تردمى بالقشر و يكسو شعرك ووجهك و ملابسك blink.gif
كما يساعد الماء على نزع القشر بمنتهى السهوله
بظهر السكين و بهدوء تبدأى بحك القشر من على الجسم فى الاتجاه العكسى للقشر طبعا و ادخلى اصابعك بين القشر و الجسم سينزع معك بمنتهى السهوله ،،
كررى هذا الى ان تتأكدى ان كل السمكه خلت من القشور تماما

الخطوة التاليه

فى جانب السمكه و فوق الذيل ببضع سنتيمترات ستجدى فتحة الاخراج لدى السمكه و هى عباره عن نقطه صغيره كافيه لادخال راس المقص و ابدأى القص من هذه النقطه حتى رأس السمكه

افتحى السمكه و اخرجى ما بداخل البطن من اوساخ و فضلات و لكن ميزى بنها و بين البطارخ حيث يمكنك ترك البطارخ كى تطهى مع السمكه او جمعها و طبخها منفرده

تاكدى من اخراج كل الاحشاء و الخط الاسود اللاصق فى العمود الفقرى للسكمه هو دم متجمد يجب تنظيفه جيدا بطرف المقص او السكين او بالملح و لكن بحذر حتى لا يتهتك لحم السمكه

الخطوة الثالثه

رأس السمكه - لديك خيارين


- إما قطعها تماما و القائها فى القمامه، و هنا احييكى على شجاعتك و قرارك الحكيم لانها تأخذ وقت و جهد فى التنظيف و لا تحوى لحما كثيرا و انا افعل هذا

- أو الاحتفاظ بالرأس و تنظيفها جيدا

و لقطع الرأس

اضع السمكه على طرف الحوض و ابدأ بقطع الرأس من بداية اللحم الموجود اعلى ظهر السمكه ،،، أضغط بقوه بحافة السكين الى اسفل ثم افصل الرأس عن الجسم تماما

اما تنظيف الرأس اعانك الله

بمعاونة السكين و المقص تقومى بقطع و نزع الخياشيم و كل الاحشاء الداخليه للرأس و لا تبقى اى شىء مجرد الهيكل العظمى لرأس السمكه و تقومى بتظيفها بالملح بشكل جيد

الحمد لله انت الآن أتممت تنظيف السمكه ضعيها فىوعاء ماء نظيف مع الملح حتى تنتهى من بقية السمك

بعدها يمكنك حشوه و تخزينه محشو او تخزينه فى اكياس بلاستيك كما هو و تخرجينه ليذوب قبل حشوه و طهيه ببضع ساعات

و بالف هنا و شفا و يا رب اكون أفدتكم بهذه الخطوات






#2
ام فيء

ام فيء

    عضوية الامتياز - لؤلؤة الواحة

  • العضوية الدائمة
  • 4549 مشاركة
مشكوره يالغاليه
صورة

صورة

#3
soha_g

soha_g

    عضوية الامتياز - لؤلؤة الواحة

  • العضوية الماسية الخاصة
  • 3651 مشاركة
العفو يا عزيزتى اسعدنى مرورك





#4
soso22

soso22

    عضوية الامتياز - جوهرة الواحة

  • العضوية الماسية الخاصة
  • 10522 مشاركة
تسلمي تسلمي على الطريقه الرائعه والمفيده يا غاليه


بارك الله فيك


وساعدني تواجدك معنا كثيراااااااااا








#5
بلسم القلوب

بلسم القلوب

    عضوية الامتياز - جوهرة الواحة

  • العضوية الماسية الخاصة
  • 16556 مشاركة
تسلم ايديكي ياسهي
على الطريقة الحلوووووووووووة
ولو اني الحين اريح دماغي وانظفة برة

مدونتى الدر المكنون

صورة

اضغطى على التصميم وشاركينا فى المتجر


صورة


صورة


#6
** أم حماده **

** أم حماده **

    مشرفة في واحة تربية الأطفال

  • نخبة المشرفات
  • 8558 مشاركة
تسلمى سها على موضوعك
انا باستخدم نفس طريقتك بس انا باستعين بفرشه اسنان blink.gif
باشترى واحده مخصوص للسمك احتفظ بيها فى المطبخ
استخدمها لازاله الدم الموجود داخل السمكه
وكمان باحتفظ بالراس ph34r.gif
تحياتى حبيبتى سها wink.gif









ما أجمل أن يكون الإنسان شمسا ً بين الناس ؛ يلتمسون منه دفئهم ، ويشتاقون له كلما غاب
. ما أجمل أن يكون الشخص زهرة ؛ يسارعون الناس إليه كي تحضنه أياديهم
. وما أجمل أن يكون الشخص كتاب ؛ يتمنى كل قارئ يجلس بجانبه كي يقرأ من كلامه قليلا

#7
سنووايت

سنووايت

    مشرفة في واحة الإبداع النسائي وشئون المنزل

  • نخبة المشرفات
  • 13515 مشاركة
موضوع راااااع يا سهى تصدقى انا مش باعرف انظف السمك وباترك الحكاية لاخواتى

لكن ممكن اتزنق لوحدى وطريقتك جميلة قوووى وواضحة

واختى زى عين بتستعمل فرشاة الاسنان لتنظيف الدم الموجود فى السمك

شكرا يا احلى سهى




صورة



صورة
أشتدى أزمة تنفرجى ...قد آذن ليلك بالبلج

لا الفقر يستطيع اذلال النفوس القوية ولا الثروة تستطيع ان ترفع النفوس الدنيئة

ما تكبر احد الا لنقص وجده فى نفسه


#8
ام نهاوي

ام نهاوي

    مشرفة في واحة الترفيه والمسابقات

  • الإشراف المتخصص
  • 941 مشاركة
مشكوره يعطيك الف عافيه
<div align='center'>



#9
soha_g

soha_g

    عضوية الامتياز - لؤلؤة الواحة

  • العضوية الماسية الخاصة
  • 3651 مشاركة
اهلا بكم يا بنات و منورين

سوسو و ام فىء تسلموا حبيباتى و ربنا يسعدكم و انا فى مصر كنت بريح دماغى و انظفه بره ايضا لكن هنا بضطر اعمل كل شىء بنفسى

عين الحياه و سنوايت
اول مره اسمع عن طريقة فرشة الاسنان بس اكيد حاجربها انا كمان باذن الله

و اكيد الحاجه ام الاختراع هههه

شكرا اختاى على المرور و التعقيب