قمت بشوى سمك بلطى وكان شهيا فتفضلن معى
نفتح السمك وننزع أحشاؤه ونغسله جيدا جدا ونترك القشور لتحضيره للشوى
نتبله بالملح والكمون وبهارات السمك والثوم وعصير الليمون والشطة حسب الرغبة ونحشيه بالطماطم والبقدونس ونتركه ساعتين
نعفره بالردة
أنا أشوى السمك الطازج منزليا وعلى صينية أعدتها خصيصا لهذا الغرض وهى من الصاج المطلى والنتيجة رائعة
أجهز صينية بها ماء + خل + ثوم + كمون + ملح + شطة حسب الرغبة وأضعها على النار حتى تغلى فأرفعها
عند تمام شى السمك وقبل التقديم مباشرة أضع واحدة من السمك فى الصينية التى بها الخليط وأقلبها على الجهة الأخرى وأرفعها سريعا
وأضعها فى صحن التقديم
بالهنا
ملحوظة :
طالما السمك طازجا فلن تشعرى برائحة فى المنزل إلا قليلا جدا وتكون رائحة زكية ولا يوجد دخان
ذهاب لأعلى
