8 رد (ردود) على هذا الموضوع

[بلسم القلوب]

رولات القـرفــــــــــــة

المقاديــر :

3 اكواب طحين
كوب ماء دافي
نص كوب سكر
2 ملعقة صغيرة خميرة
ثلث كوب زيت
3 ملاعق كبيرة حليب بودرة
بيضتان
-----------------------------
مقادير الحشــــو :

نص قالب زبده
ملعقة دارسين
ملعقة سكر
-----------------------------
مقادير صلصة السكر :

فنجان الى فنجان ونص سكر بودرة
ربع فنجان او تقريبا 4 ملاعق اكل ماء
نضعهم على النار حتى يذوب السكر بالماء ... يجب ان نحصل على مزيج ناعم مثل الصلصة البيضاء وتصب وهي ساخنه في النهاية بشكل عشوائي على الرول
-----------------------------
الطريقـــــة

يخلط كل من الطحين والحليب والسكر والخميرة والبيض والزيت و الملح ثم يصب الماء عليهم تدرجيا حتى تصبح عجينة متماسكة وطرية..... تغطى وتترك داخل الفرن حتى تختمر تقريبا لمدة نصف ساعه الى ساعه

لعمل الحشوة .... تخلط مقادير الحشوة مع بعض

بعد ان تختمر .... تفرد العجيبنة على شكل مستطيل بحيث يكون سمكها رفيع .... تدهن العجينة بالحشوة ثم تلف على شكل سويس رول ثم تقطع الى حلقات ذات احجام متساوية وترص في صينية مدهونة قليلا بالزيت متباعدين عن بعض ... وتدخل الفرن حتى يتضاعف حجمها وتحمر .... وبعد ان تخرج نكون قد صنعنا صلصة السكر ونسكبها فوق الرولات بشكل عشوائي وتقدم...

وبالعااااافية


ممكن استخدام صلصة اخري بدل صلصة السكر وهي عبارة عن :
علبة قشطه
فنجان سكر مطحون
------------------
ملعقة قرفة
نص فنجان حليب سائل
------------------
تخلط القشطة والسكر بالخلاط ثم ناخذ ثلاثة ارباع الخليط الابيض ونضعه مع المقادير الثانية اي مع القرفة والحليب وممكن ملعقة من بودرة النسكويك ان حبيتي فيصير عندنا صلصة بنية....
عندما نخرج الرولات من الفرن نصب فوقهم الصلصة البيضاء ثم البنية..


وصحه وهنا .... وبالعافيـــة








تقطع بالفتلة وأيضا ممكن بسكين حامي

هذه طريقة التقطيع بالفتلة




هذه هي الطريقة الثانية للتقطيع


طريقة الصلصه







أما هذه الصلصة فهي عبارة عن قشطة (قيمر) مع سكر بودرة
وممكن بدلا منها نستعمل حليب مكثف مع جبنة كيري أو أي نوع جبنة مماثلة
وهذه الصلصة تكون سميكة الى حد ما







وممكن أ ن نتحكم في سمك الرولات حسب الرغبة- بعد تقطيعها يمكنا الضغط عليها باليد لنقلل من إرتفاعها




الشكل النهائي

[rawia93]

يمي شكلها يجنن تسلم ايديكي وكمان فكره التقطيع بالخيط جميله اعتقد انها اظبط وبالهنا والشفا .علي فكره عاجبني اسمك يشعرني بالراحه

[روح الفؤاد22]

الله عليكي يا بلسم قلبي شو اكلاتك لذيذات اوي

تسلمي يا قمر على الاكله الطيبه

[om-ismail]

مممممممممممم رغم انها مكرره بس فيها اضافات كتيررررررر حلوه

تسلمى يا احلى بلسم فى الواحه

http://forum.wahati....lter=all&st=180

و فى روابط تانى كتيررر من بنات الواحه

بس منك انتِ طعم تانى يا سكره

[السحاب]

الله الله عليك بلسوووومي
روووووووووووووووووعه انا بمووت فيها وخاصةً طعم القرفه
يجنن فيها انا عجبتني عند وحده تعمل هيك كمان ومرره روعه
الله يعطيك الف عافيه ياقلبي وتسلم ايدك ياعسل..

[بلسم القلوب]

هلا حبيباتي
اسعدني مروركم الطيب
وفي التكرار يا ام سمعة فايدة
رغم اني ماشفتش الموضوع دة قبل كدة
بس نخلي الجدد في الواحة يستفيدوا
وبالهنا والشفا للجميع

[Areej]

جميلة جداااا ورائعة
تسلمىىىىىىىى يا عسل

[روفى]

جميلة يا بلسومة جدا جدا جدا

وان شاء الله اعملها قريبا وابغلك بالنتيجة
واحلى حاجة فيها انها سهلة

بس انا عندى سؤال:
ايه حشوات تانية ممكن نعملها بمثل هذه الطريقة؟؟؟؟؟؟؟؟

وبارك الله فيكى وعلى نشاطك المتميز فى الواحة

[بلسم القلوب]

ممكن تحشيها بالمربي
وممكن تتبدلي الحلو بمالح
زي اللحمة المفرومة او الجبنة او الزعتر لان العجينة تصلح كمان
وان شاء الله قريبا هجيب طرق لحشوات مختلفة
اسعدني مروك الاحلي من كل شئ عزيزتي روفي
ومروك غاليتي اريج الاجمل