جديد المنتدى

تم إكتشاف تعطل الجافا سكربت

الجافا معطلة الآن لديك. من الممكن ألا تعمل بعض الوظائف. من فضلك أعد تفعيل الجافا للإستفادة من كافة الوظائف.

الصـــــيادية

تمت كتابته بواسطة قمر الواحه , Jul 18 2005 02:16 PM

من فضلك قم بتسجيل الدخول للرد

7 رد (ردود) على هذا الموضوع

#1
قمر الواحه

تاريخ المشاركة 18 July 2005 - 02:16 PM

عضوة متميزة ومتقدمة

العضوية الدائمة
1329 مشاركة

Interests:الانترنت

الصـــــيادية

المقــــــادير

2 كيلو سمــــك ( لقز أو نوع آخر )
7 بصلات حمــــراء
1 فنجــــان صنوبر
ملح ، ليمونة حـــامضة
ا كــــيلو أرز
1 فنجــــان زيت
1 ملعقة طحين كــــبيرة
بـــهارات ، قرفــــة

الــــطريقة :

يبرش الســـمك وينظف جيداً ويغسل ويصفى من الماء ثم يملّح ويترك مدة نصف ساعة قبل أن يقلى بالزيت.
يفرم البصل جوانح رفيعة ويقلى بالزيت الذي قلي به الســمك .
يضاف إلى البصل مــاء ساخن ويطبخ حتى يتم نــضوجه .
يصفى ماء البــصل بمصفاة ناعمة ويوضع في قدر آخر على الـنــار .
ثم يطبخ الأرز في ماء البــصل المصفى مع ما يلزم من المــلح والبهارات .

تحضر صلصة خاصة من ماء الــبصل وملعقة طحين وقليل من عصير اللــيمون الحامض
وتطبخ عدة دقائق وتترك جانباً ســاخنة .
يؤخذ السمــك ويفرش في قعر القالب الخاص بالسمــك
ويملأ القــالب بالأرز ويرص جيداً ويفرش أيضاً سطح الــقالب بقطع الســمك
ويرش فوقه الصنــوبر المقلي ، ويقدم .

وتقدم معه الــصلصة في اطباق صغيرة على حــدة

وبالعافيــــة