1 كيلو لحم سمك او سمك منزوع الجلد والشوك ومنظف
2 بصلة كبيرة مبشورة
نصف راس ثوم مهروسة
بهارات ( ملح وفلفل أسود وكبيبة صينى وقليل من الكارى والقرفة المطحونة)
كوب كبير أرز مصحون
قليلا من البقسماط المطحون ناعم لمسك العجينة أدا أحتاجت
زيت للقلى
الطريقة
يخلط البصل والثوم والبهارات ثم تخلط بالسمك والأرز وتطحن فى المفرمة حتى تصبح عجينة ثم تشكل أصابع مثل كفتة الأرز
يقدح الزيت وتحمر أصابع الكفتة حتى تحمر ثم تنشل على ورق نشاف
وتقدم وم السلطات والأرز وممكن وضع بعض كمية الكفتة فى صلصة بالثوم وتوضع على النار دائ حتى تنفش وتزيد وتغرف وتدم مع الأرز
طريقة عمل صلصة الثوم
نصف راس ثوم مقطع أنصاف
زيت او ذبد
2 ملعقة صلصة كبيرة
ماجى
بهارات
ماء
تقدح الذبد او الزيت ثم يوضع الثوم ويقلب 3 دقيقة ثم توضع الصلصة وعليها قليلا من الماء حتى تفك ثم نضع الماجى والمستكة واللورا والحبهان والبهارات
وتترك على النار للتسبيك ثم نزود قليلا من الماء وعند بدأ الغليان توضع الكفتة وتترك حتى تزيد وتنفش الكفتة وتقدم وبالهنا والف صحة
ذهاب لأعلى
