مكرونة أسباجتى من نوع جيد مسلوقة ومفرومة بالكبة
بصلة كبيرة مفرومة
نصف راس ثوم مشر مهروس
لحم مفروم حوالى كوب كبير ونصف
بقسماط
كارى حار وملح وفلفل أسود
بيضة
زيت
للتغليف
بقسماط عليه ملعقة كارى وملح وفلفل أسود وكيبة صينى
بيض وعليه عصير ليمونة
دقيق
الطريقة
تفرم البصلة فى الكبة ومعها الثوم ثم نضع عليها المكرونة وتفرم جيدا جدا ثم نضع اللحم المفروم وتفرم معا جيدا جدا ثم نضع البيضة وقليلا من الزيت وقليلا من الكارى والفلفل الأسود والملح وتعجن جيدا جدا ثم نضع البقسماط حتى تمسك العجينة وكلما وجدتى العجينة طرية ولا تستطعين تشكيلها ضيفى قليلا من البقسماط حتى تمسك العجينة نفسها بحيث لا تلتصق باليد عند تشكيلها
اتركى العجينة فى الثلاجة نصف ساعة ثم جهزى البيض بالليمون وأضربيه جيدا ثم صبعى العجينة أصابع متوسطة بيضاوية ثم ضعيها فى الدقيق ثم فى البيض ثم فى البقسماط المخلوط بالكارى والفلفل والكبيبة الصينى والملح
رصى الكفتة على ورق قصدير بصينية ثم غطى الطبقة الأولى للكفتة بورقة قصدير ثم رصى باقى الكفتة على ورقة القصدير الثانية الى أنتهاء كمية الكفتة ولفى الصينية بالكامل بورق القصدير وضعيها فى الفريزر لثانى يوم
أقدحى زيت على نار متوسطة ثم أقلى الكفتة وقلبيها بحرص بشوكة الى اللون الذهبى وبالهنا والف صحة
ملحوظة : يمكنك عمل هذه الكفتة عندما يكون عندك فائض لديكى من مكرونة مسلوقة وطعمها رااائع
ذهاب لأعلى
