1= يجهز السمك بان ينزع قشوره وينظف بغسله جيدا
2= يتبل بالملح والفلفل وقليل من عصير الليمون او بالملح والكمون والثوم ويغطى باحد الاغلفة الاتية.
<أ>= الطحين المتبل بالملح وفي هذه الحالة يقلى السمك بالطريقة البسيطة .
<ب>= بالبيض والبقسمات ويجب اولا في هذه الطريقةغمس السمك في الدقيق المتبل .
<ج>= بالعجين <طحين +ماء >
ويلاحظ عند استعمل الاغلفة الاخيرة ان يكون السمك منزوع الشوك او الشوك والجلد .
3=يتبع في قلي السمك قاعدة التحمير الغزير .
4= يقدم ساخنة ويجمل بالليمون والبقدونس .
ذهاب لأعلى
