منافع ومضار زيت الزيتون
فوائد زيت الزيتون:
1- يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية: حيث أشارت عدة دراسات أجريت على أعداد كبيرة من الناس إلى أنّ الأشخاص الذين تناولوا زيت الزيتون كانت مستويات خطورة الإصابة بالسكتة الدماغية لديهم أقل.
2- يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب: إذ يعمل زيت الزيتون على خفض ضغط الدم المرتفع، ويحمي بطانة الأوعية الدموية، ويعمل على خفض مستويات الكولسترول الضار في الدم ويحميه من عمليات الأكسدة، في حين أنّه يعمل على رفع مستويات الكولسترول الجيد وقد يساعد أيضاً على منع حدوث تخثر الدم غير المرغوب فيه.
3- يساعد على مكافحة مرض الزهايمر: تشير بعض الدراسات إلى أنّ تناول زيت الزيتون قد يساعد على الحماية من مرض الزهايمر؛ حيث وجدت دراسة أنّ اتبّاع حمية البحر الأبيض المتوسط التي تتضمن زيت الزيتون لها آثار مفيدة على وظائف الدماغ.
4- يقلل من خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني: حيث أشارت كلٌّ من الدراسات الوصفية والتجارب السريرية إلى أنّ تناول زيت الزيتون جنباً إلى جنب مع اتّباع حمية البحر الأبيض المتوسط يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
5- يساعد على علاج التهاب المفاصل الروماتويدي: يمكن أن يساعد زيت الزيتون على الحد من الألم والانتفاخ الناتجين عن التهاب المفاصل الروماتويدي
6- يساعد على نزول الوزن: بخلاف الزيوت والدهون الأخرى، وجدت العديد من الدراسات أنّ استهلاك زيت الزيتون بكميات كبيرة لا يؤدي إلى زيادة الوزن، وإنّما يساعد على نزوله.
7- يساعد على التخلص من الإمساك: حيث تعمل الدهون الموجودة في زيت الزيتون على تسهيل عملية مرور البراز من خلال الإمعاء، وجعله أكثر ليونة.
8- يساعد على مكافحة الأمراض الخطيرة: حيث يُعتبر زيت الزيتون حديث الإنتاج الممتاز غنياً بمضادات الأكسدة، ومضادات الالتهاب، ومضادات السرطنة، والتي تعمل بدورها على حماية الجسم من العديد من الأمراض، مثل أمراض القلب والشرايين، والسكري، والسرطان، والسمنة.
9- يقاوم عمليات الأكسدة عند التسخين: فبالرغم من الشائعات التي يتداولها الناس حول عدم صلاحية زيت الزيتون للطهي؛ تُثبت الدراسات أنّ زيت الزيتون حديث الإنتاج الممتاز يُعد من أكثر الزيوت ثباتية عند تسخينه؛ وذلك لاحتوائه على العديد من مضادات الأكسدة القوية، وفيتامين E مما يجعله خياراً جيداً بالنسبة لمعظم أساليب الطهي.
10- يقلل من خطر الإصابة بالاكتئاب: فقد أظهرت دراسة أجرتها جامعة إسبانية أنّ زيت الزيتون له دور وقائي طفيف فيما يتعلق بمخاطر الاكتئاب
11- يساعد على الوقاية من التهاب القولون التقرّحي
12- يحمي الكبد من الإجهاد التأكسدي: حيث أجرى باحثون من جامعة المنستير بتونس، وجامعة الملك سعود بالمملكة العربية السعودية دراسة تبين أنّ زيت الزيتون حديث الإنتاج الممتاز قد يحمي الكبد من الإجهاد التأكسدي.
أما عن مضار زيت الزيتون فهي:
1- الحمل والإرضاع: من الأفضل توخي الحذر عند تناول الحامل والمرضع له، والالتزام بتناول الكميات الطبيعية الموجودة في الأطعمة، وتجنّب تجاوزها.
2-مرضى السكري: قد يقلل زيت الزيتون من مستوى السكر في الدم؛ لذلك يجب على مرضى السكري الانتباه إلى فحص مستوى السكر لديهم بعد تناوله.
3- التداخل مع أدوية الضغط: نظراً لأن زيت الزيتون له تأثير في تخفيض ضغط الدم، فإن تناوله من قبل الأشخاص الذين يأخذون أدوية الضغط قد يتسبب في هبوط ضغط الدم لمستويات متدنّية جدّاً.
4- الجراحة: إذ إنّ تناول زيت الزيتون قد يؤدي إلى صعوبة في السيطرة على مستوى السكر في الدم أثناء وبعد العمليات الجراحية؛ لذلك يجب التوقف عن تناوله قبل أسبوعين من إجراء الجراحة.
ذهاب لأعلى
