نحضر عجينة الفطيرة
كوب الاربع زبدة مذابة
بيضة
رشة ملح ورشة بكينج بودر
نخلط الدقيق مع البكينج بودر والملح ثم نضع الزبدة ونخلط ثم نضع بيضة ونخلط واا احتاجيت الى ماء نوزدها بقلي من الماء البارد ونجمع العجين ونضعها فى التلاجة
نقسم العجينة الى نصفين ونفردهم
نحضر الحشو
سبانج مسلوقة ومصفاه وعلية كوب جبن ريكوتا ونصف كوب جبن ياميزان وبيضة وملح وفلفل
نضع الحشو على طبقة العجينة الاولى ونفردها كما موضح