إنتقال للمحتوى

Change

صورة

مذاق ملكي بطعم لا يقاوم من اسبريسو و انواع الكوفي


  • من فضلك قم بتسجيل الدخول للرد
5 رد (ردود) على هذا الموضوع

#1
om-ismail

om-ismail

    مساعدة المشرفة العامة لشئون الأقسام

  • الإشراف المساند
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 40303 مشاركة

موضوعي اليوم بيكون عن طريقة استخدام ماكينة عمل الاسبريسو
و طريقه عمل انواع مختلفه من القهوة منكم
فاهلا و سهلا بكم و حايكم الله في الكوفي بتاعي صورة
هذا المنيو لليوم :
صورة




اول شي حابة اتكلم عن الاله نفسها و ايش مميزاتها و اجزائها

هذي هي الاله اللي عندي
صورة
و راح ابين لكم اهم الاشياء اللي موجوده فيها
شوفو التقسيم هنا بالارقام
صورة

1: لوحة التحكم : فيها ثلاثة ازرار , اول زر خاص بايقاف و تشغيل الاله , ثاني زر خاص لتشغيل اما عمل اسبريسو او ماء حار ( الماء الحار ممكن ينزل من مكان الاسبريسو نفسه او من العمود الخاص بالبخار ) , ثالث زر خاص بتشغيل خاصية البخار لعمل الرغوة .
2 : مكبس لكبس البن داخل الفلتر .
3 : عجله للتحكم بالبخار .
4: مكان خروج البخار لعمل الرغوة .
5: في هذا المكان نقوم بتركيب مقبض الفلتر لعمل الاسبريسو .
6: صينية نضع فوقها الاكواب و تحتها مكان يتجمع فيه القهوة اللي ممكن تنسكب .
مميزات اكثر للاله :
امكانية استخدام البن المطحون او البن اللي يكون معبا مسبقا كاقراص مضغوطه مثل اللي بالصورة

صورة
خزان خاص بالماء بالخلف
صورة

طريقة تعبأه خزان الماء
صورة
تقدرون تنزعون خزان الماء و تعبونه
لكن انا افضل مثل الصورة انكم بس تفتحون الغطا و تملونه مويا
احرصو دائما يكون فيه كميه مياه كافيه و لا تخلون الخزان يكون مرة عالاخير فاضي
و كمان ما تتعدون اقصى حد , هو يكون عالخزان علامه مكتوب ماكس الافضل ما تعبون اكثر من كذا .

انواع القهوة المختلفه :
الانواع الله ان شاء الله راح نسويها باستخدام الاله هي :
الاسبريسو / الماكياتو / الكابتشينو / كافيه لاتيه / موكا حار
طبعا كل هذه الانواع تتكون من الاسربيسو و الحليب بمقادير مختلفه .

أولا طريقة عمل الاسبريسو :
لعمل الاسبريسو نحتاج الى بن خاص بالاسبريسو تشترونه مطحون من اي كافيه تحبونه .
صورة
طبعا كوب الاسربيسو يكون صغير مثل الكوب الموجود بالصورة و حجمه قريب الى كوب القهوة التركيه .

نجي نشوف اجزاء جديده للماكينه ما شفناها بالصور السابقه
صورة
1 : مقبض للفلتر .
2: ملعقه نستخدمها في وضع البن بالفلتر .
3: فلتر حجم كوب واحد .
4 : فلتر حجم كوبين .

نركب الفلتر داخل المقبض جيدا
صورة
نعبأ الفلتر بالقهوة المحطونه مثل الصوره
صورة
نضع البن بعدين نضغطه بظهر الملعقه
و بعدين نكبسه بالضغط على المكبس الموجود بالاله
لازم يكون البن مسطح و مضغوط جيدا
مثل هالشكل مضغوطه
صورة
نركب الفلتر بمكانه
صورة
طالعي من اسفل الاله بتشوفين مكان تركيبه واضح
ندخل الفلتر بمكانه و نلفه لليمين حتى يثبت مكانه
نضغط زر التشغيل اول زر
صورة
ننتظر لمده دقيقه تقريبا حتى يضي الزر الثاني باللون الاخضر
و هذه علامه انه يمكن البدء بعمل القهوه
صورة
هنا معلومه ابيكم تركزون معي فيها شوي
قبل تركبون المقبض لازم تسون تسخين اولي للجهاز
التسخين انه نشغل الاله و ننتظر اول ما يضئ اللون الاخضر نضغ الزر الثاني و نخلي المويا تكب في صحن او كوب و شوي راح تطفئ الضوء لحاله نضغط الزر مرة ثانيه , و نركب المقبض
اول ما تبدأ الاله و تضئ اللون الاخضر مرة ثانيه نضغط الزر الثاني و هنا راح نلاحظ نزول القهوه بالكوب بالاسفل
صورة

ننتظر لمدة قصيرة جدا حتى يمتلئ الفنجال
و نضغط الزر الثاني لايقاف عملية سكب القهوة
صورة
و الحين احلى و الذ كوب اسبريسو بين ايديكم
صورة



صورة




يا ربـــــــــــــــــــــــــــــــــ

من أراد بهذه البلدة سوءاً


فافضحه ..

وشرده ..

واجعل كيده في نحره ..

ودمره..

................. ...... ...............


ومن أراد بها خيراً

فوفقه

وأعنه

واجمع القلوب له

يا أكرم الأكرمين

..............................................



إن أهل الجنة إذا دخلوا الجنة ، ولم يجدوا أصحابهم الذين كانوا معهم على خير في الدنيا ،

فإنهم يسألون عنهم رب العزة ويقولون :

" يارب لنا إخوان كانوا يصلون معنا و يصومون معنا لم نرهم" .

فيقول الله جل و علا : اذهبوا للنار وأخرجوا من كان في قلبه مثقال ذرة من إيمان .

وقال الحسن البصري - رحمه الله -: [استكثروا من الأصدقاء المؤمنين ، فإن لهم شفاعة يوم القيامة ] .

وأنا أسألكم إن لم تجدوني بينكم في الجنه، فاسألوا عني ،

لعلي ذكرتكم بالله ولو لمرة واحدة .-


اللهم نسألك رفقة خيرٍ تعيننا على طاعتك


#2
om-ismail

om-ismail

    مساعدة المشرفة العامة لشئون الأقسام

  • الإشراف المساند
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 40303 مشاركة

طريقة اعداد الحليب و الرغوه للقهوة :
نجي لثاني مكون اساسي للقهوه بعد الاسبريسو و هو الحليب
و كيف نسخنه و نسوي الرغوه الحلوة
صورة

نحتاج الى كمية من الحليب ( مو بودرة طبعا ) و اي اناء للتسخين شبيه للي بالصورة
في اواني خاصه للموضوع هذا
انا استخدمت مشربيه اللبن اخذتها من تركيا
صورة

نعبي الحليب بكمية مناسبه مع مراعاه ان الحليب عند عمل الرغوة راح يتضاعف تقريبا مرتين او ثلاث عن حجمه الاصلي
صورة
نضغط الزر الثالث بلوحة التحكم و هو الزر الخاص بالبخار
نشوف العجله الي فوق و نشوف خط و فيه علامه زائد و ناقص
ندير هذه العجله يمين و ننتبه للبخار الحار ( كيف نعرف انه جاهز تكون الاضواء كلها شغاله )
صورة
ندخل العمود الخاص بالبخار داخل الحليب و ندير العجله يمين
ننتبه و احنا ماسكين الاناء لانه الحليب راح يسخنه
نحرك الاناء لاعلى و اسفل علشان تطلع معانا الرغوه الكثيفه
و اذا نبيه تسخين فقط ما نحركه و نقفل اول ما يسخن
صورة
هنا ظهرت الرغوه ندير العجله لليسار للاخير و حتى يتوقف البخار
نضغط ثالث زر لايقاف عملية البخار
و بكذا صار عندنا الحليب و الرغوة و نقدر نستعملهم للانواع المختلفه من القهوه





طريقة عمل الماكياتو :
الماكياتو هو عبارة عن اسربيسو + قليل جدا من الرغوه على سطح الكوب .

صورة
كوب الماكياتو بنفس حجم كوب الاسبريسو
في طريقتين : اما اننا نضع القليل من رغوة الحليب في الكوب و بعدين نسوي الاسبريسو فوقه .
او نجهز الاسبريسو و نحط الرغوه فوقة .
انا بسوي كل كوب بطريقه

صورة
نجهز الحليب مثل ما سوينا سابق
نضع بالملعقه رغوه تقريبا ملعقه و انا احب احط شوي حليب
صورة
نعبي البن في الذراع و نركبها لعمل الاسبريسو زي ما تعلمنا سابقا
و نحط الكوب تحته حتى يمتلي
انا حطيت الكوب الي فيه رغوة و كوب فاضي

الكوب الثاني الي كان فاضي صار فيه اسبريسو فقط
نصب فوقه قليل جدا من الحليب الي فيه رغوة
صورة
و هذا شكل الكوبين
اللي عاليسار هو اللي حطينا له الرغوه قبل الاسبريسو
و الي عاليمين هو اللي سويناه بالطريقة الثانيه .
و احلى مزاج رايق مع الماكياتو .


صورة




يا ربـــــــــــــــــــــــــــــــــ

من أراد بهذه البلدة سوءاً


فافضحه ..

وشرده ..

واجعل كيده في نحره ..

ودمره..

................. ...... ...............


ومن أراد بها خيراً

فوفقه

وأعنه

واجمع القلوب له

يا أكرم الأكرمين

..............................................



إن أهل الجنة إذا دخلوا الجنة ، ولم يجدوا أصحابهم الذين كانوا معهم على خير في الدنيا ،

فإنهم يسألون عنهم رب العزة ويقولون :

" يارب لنا إخوان كانوا يصلون معنا و يصومون معنا لم نرهم" .

فيقول الله جل و علا : اذهبوا للنار وأخرجوا من كان في قلبه مثقال ذرة من إيمان .

وقال الحسن البصري - رحمه الله -: [استكثروا من الأصدقاء المؤمنين ، فإن لهم شفاعة يوم القيامة ] .

وأنا أسألكم إن لم تجدوني بينكم في الجنه، فاسألوا عني ،

لعلي ذكرتكم بالله ولو لمرة واحدة .-


اللهم نسألك رفقة خيرٍ تعيننا على طاعتك


#3
om-ismail

om-ismail

    مساعدة المشرفة العامة لشئون الأقسام

  • الإشراف المساند
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 40303 مشاركة


طريقة عمل الكابتشينو :
تتكون الكابتشينو من الاسبريسو و الحليب و رغوة الحليب
بمقدار الثلث من كل مكون للكوب
كوب الكابتشينو يكون كبير مثل اللي بالصورة
صورة
نتخيل الكوب ثلاث اقسام
القسم الاول نملاه اسريسو
صورة
نملا الثلث الثاني بالحليب
طبعا نسوي رغوه الحليب مثل ما تعلمنا قبل
نصب الحليب و نحجز الرغوه بملعقه مثل الصورة
صورة
نملاء الثلث الاخير برغوة الحليب الكثيفه
صورة
طبعا اللي يبي يحط سكر يفضل قبل الرغوه عشان ما نخرب شكل الرغوه
و ألف عافيه عليكم
صورة
================
طريقة عمل الموكا الحار
لعمل الموكا بنحتاج الى:
شوكولاته بودرة او السائله (سيرب) - قهوة اسبريسو - حليب
صورة
نعمل الموكا بكوب كبير
اذا اتسخدمنا الشوكولاته البودرة
نذيب ملعقه كبيرة بقليل من الماء الحار
صورة



صورة
و اذا كنا بنستخدم الشوكولاته السائله
نضع منها مقدار بالكوب
صورة
طبعا ما تكثرون لانها حلوة مرة بتطلع
صورة
نحط بكل كوب مقدار كوب اسبريسو او نعبى الكوب اللي حطينا فيه الشوكولاته حتى الثلث بالاسبريسو
و نقلب الاسبريسو مع الشوكلاته زييييين حتى تذوب
صورة
نصب الحليب الحار حتى قريب النهايه بشوي نخلي شوي مكان للرغوه
صورة
نحط شوي رغوة عالسطح
و يكون عندكم كوب موكا لذيذ
انا عن نفسي اعجبني طعم اللي بالشوكولاته السائله اكثر من البودره
و هي حسب الرغبه ( طبعا البودره بيكون نسبة السكر فيها اقل )



صورة




يا ربـــــــــــــــــــــــــــــــــ

من أراد بهذه البلدة سوءاً


فافضحه ..

وشرده ..

واجعل كيده في نحره ..

ودمره..

................. ...... ...............


ومن أراد بها خيراً

فوفقه

وأعنه

واجمع القلوب له

يا أكرم الأكرمين

..............................................



إن أهل الجنة إذا دخلوا الجنة ، ولم يجدوا أصحابهم الذين كانوا معهم على خير في الدنيا ،

فإنهم يسألون عنهم رب العزة ويقولون :

" يارب لنا إخوان كانوا يصلون معنا و يصومون معنا لم نرهم" .

فيقول الله جل و علا : اذهبوا للنار وأخرجوا من كان في قلبه مثقال ذرة من إيمان .

وقال الحسن البصري - رحمه الله -: [استكثروا من الأصدقاء المؤمنين ، فإن لهم شفاعة يوم القيامة ] .

وأنا أسألكم إن لم تجدوني بينكم في الجنه، فاسألوا عني ،

لعلي ذكرتكم بالله ولو لمرة واحدة .-


اللهم نسألك رفقة خيرٍ تعيننا على طاعتك


#4
om-ismail

om-ismail

    مساعدة المشرفة العامة لشئون الأقسام

  • الإشراف المساند
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 40303 مشاركة

طريقة عمل الكافيه لاتيه
اللاتيه يتكون من :
مقدار ثلث الكوب قهوة اسبريسو و الباقي حليب و الرغوه قليله على سطح الكوب
صورة
يقدم اللاتيه باكواب كبيرة مثل الكابتشينو
نضع الاسبريسو اولا
صورة
نعمل مثل ما سوينا مع الكابتشينو نحجز رغوة الحليب بملعقه و نصب الحليب بالكوب
صورة
الصورة اللي تحت توضح كمية الحليب
صورة
نضع الرغوة بالكوب
صورة
و بالعافيه على قلوبكم
صورة




طريقة عمل القهوة التركيه :
طبعا القهوة التركيه تتعمل على النار
لعشاق القهوة التركيه الحين في اله لعمل القهوة التركيه فقط
يمكن قديمة بس انا اول مرة اشوفها
صورة
لعمل التركيه نحتاج الى كنكه و بن للقهوة التركيه
و ايضا اكواب القهوة التركيه بحجمها المعروف
نضع البن في الكنكه
تقريبا لكل فنجال ملعقه بن صغيره
صورة
نضيف ماء يكفي لعدد الاكواب
صورة
نقلبها بملعقه و نضعها عالنار
صورة
بعد ما نحطها عالنار
انا اضفت كمية بن و قلبتها خفيف عشان احب اشوف الوجه حق القهوه
نتركها تغلي بس ننتبه ما تفور اذا تبون الوجه للقهوه
صورة
نصبها بالفنجايل كمان بشويش عشان وجه القهوة
< < مهم عندها وجه القهوه كثير ههههه
صورة
و احلى كوب قهوه تركيه يعدل المزاج

و اخيرا
اتمنى ان اكون قد وفقت في هذا العمل لانتاج ما يفيدكم
منقول ........ جزيل الشكر لصاحبه الموضوع



صورة




يا ربـــــــــــــــــــــــــــــــــ

من أراد بهذه البلدة سوءاً


فافضحه ..

وشرده ..

واجعل كيده في نحره ..

ودمره..

................. ...... ...............


ومن أراد بها خيراً

فوفقه

وأعنه

واجمع القلوب له

يا أكرم الأكرمين

..............................................



إن أهل الجنة إذا دخلوا الجنة ، ولم يجدوا أصحابهم الذين كانوا معهم على خير في الدنيا ،

فإنهم يسألون عنهم رب العزة ويقولون :

" يارب لنا إخوان كانوا يصلون معنا و يصومون معنا لم نرهم" .

فيقول الله جل و علا : اذهبوا للنار وأخرجوا من كان في قلبه مثقال ذرة من إيمان .

وقال الحسن البصري - رحمه الله -: [استكثروا من الأصدقاء المؤمنين ، فإن لهم شفاعة يوم القيامة ] .

وأنا أسألكم إن لم تجدوني بينكم في الجنه، فاسألوا عني ،

لعلي ذكرتكم بالله ولو لمرة واحدة .-


اللهم نسألك رفقة خيرٍ تعيننا على طاعتك


#5
ام عمرو

ام عمرو

    مشرفة ربيع العمر

  • نخبة المشرفات
  • 18272 مشاركة

موضوع رائع ما شآء الله لا قوة إلا بالله


بارك الله فيك غاليتى


صورة


صورة

 

 

 



صورة

 

 




آللَّهُمَّ إِنِّى أَعُۆذُ بِڪَ مِنْ زَۆَآلِ نِعْمَٺِڪَ ۆَٺَحَۆُّلِ عَآفِيَٺِڪَ ۆَفُجَآءَـۃِ نِقْمَٺِڪَ ۆَجَمِيعِ سَخَطِڪ ،،.





 


#6
سنووايت

سنووايت

    مشرفة في واحة الإبداع النسائي وشئون المنزل

  • نخبة المشرفات
  • 13517 مشاركة
موضوع رائع جدااااا

بارك الله فيك




صورة



صورة
أشتدى أزمة تنفرجى ...قد آذن ليلك بالبلج

لا الفقر يستطيع اذلال النفوس القوية ولا الثروة تستطيع ان ترفع النفوس الدنيئة

ما تكبر احد الا لنقص وجده فى نفسه