إنتقال للمحتوى

Change

صورة

الدرس الثامن من دورة الكيـــك >>>كيــكة الزبادي بالتوفي ...


  • من فضلك قم بتسجيل الدخول للرد
45 رد (ردود) على هذا الموضوع

#1
muslema

muslema

    مساعدة المشرفة العامة لشئون الأقسام

  • الإشراف المساند
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 16606 مشاركة





كيـــكة الزبادي بالتوفي



المقـــادير..



مقـــادير الكيـــكة

4 بيضات + فانيليا

2 علبة زبادي

2 علبة زبادي سكر

2 علبة زبادي دقيق

1 علبة زبادي زيت

2 م.ك. باكنج بودر ( الملعقة غير ممتلئة جدا)





مقـــادير التوفي

1\2 كوب سكر

1 ملعقة زبدة

1 علبة قشطة







الطريـــقة..




يوضع البيض مع الفانيليا في طبق عميق ...









يخفق جيدا بالمضرب الكهربائي على السرعة العالية...









يضاف السكر ...









يخفق جيدا جدا حتى ينتفخ و يزيد في الحجم ...










و هذا شكله بعد الخفق ..

لاحظي الفقاعات الهوائية التي تملأ السطح ...










يضاف الزبادي ... و يخفق ...










يضاف الزيت و يخفق ...












يضاف الدقيق المخلوط بالباكنج بودر ..

و يخفق على السرعة البطيئة ..

أو بواسطة ملعقة خشبية ..

حتى لا يخرج الهواء من الخليط ...












يصب الخليط في صينية الخبز ..

مدهونة بالزيت فقط لو تيفال ..

و مدهونة بالسمن ثم تبطن بالدقيق لو ألومونيوم أو بايركس ...

هنا .. أنا وضعتها في قالب للكيك >>> تغيير












تخبز في فرن محمي مسبقا عند 180 درجة مئوية ...

و هذه الصورة بعد الخبز ...



أنا نسيتها في الفرن .. عشان كده غامقة شوية ...











#2
muslema

muslema

    مساعدة المشرفة العامة لشئون الأقسام

  • الإشراف المساند
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 16606 مشاركة



التــوفي ...


توضع الزبدة مع السكر على النار ..









نقلب باستمرار حتى يتغير لون السكر ..

لا تقسي عليها زيادة عن اللزوم , حتى لا تغمق كثيرا ...











قبل أن تصلي الى اللون الذي تحبينه ... ارفعيها من على النار ...


و أضيفي القشطة , و حركي بسرعة حتى تتجانس ...













أعيديها للنار مجددا لمدة 1 دقيقة

مع التحريك المستمر ... حتى يغلظ القوام قليلا ...








ملحوظة :

يمكنك اضافة القشطة , و الخليط على النار .

و لكن ان كنت تخافين من أن التوفي يكلكع منك , اتبعي الخطوات السابقة ...










يضاف التوفي للكيكة , و يدهن الوجه جيدا ...










يزين الوجه بالمكسرات المجروشة .. أو بقطع الفاكهة ..

حسب المتوفر لديك ...


أنا رشيت الوجه بالكاكاو >>> أسهل و أسرع ...











و هذا شكلها النهائي ...











معلهش سامحوني ...مافيش صورة لقطعة منها ...


البطارية خلصت , فقلت أشحنها , و الصبح أبقى أصور ..


بس للأسف ... صحيت الصبح مالقيتش الكيكة ohmy.gif laugh.gif





















#3
samar2005

samar2005

    عضوية الامتياز - جوهرة الواحة

  • العضوية الدائمة
  • 5053 مشاركة
صباااااح الورود والنور والبخور

وصباح الروائح الحلوة الل بتنعنش القلب

احاى كيكة كيكة الزبادي طرية ونكهتها لذيذة

ويا سلام لما تكون من ايدين الاستاذة مسلمة

شغل مرتب وشكل حلو وكمان سهلة

الله يسلم ايديكي ويعطيكي العافية

ومليون هنا على قلب اللي اكلها

بس تعالي هون

يمكن انتي بتمشي للمطبخ وبتوكلي الكيكة

وانتي مش حاسة بتقولي ما لقيتها

يلا اعترفي

عموما الف صحة وهنا






#4
muslema

muslema

    مساعدة المشرفة العامة لشئون الأقسام

  • الإشراف المساند
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 16606 مشاركة


صباحك فل يا ست الكل ...


أولا بلاش بكش ...


الكيكة عادية جدا , و مافيهاش أي فزلكة ...


ثانيا ... و الله ما أنا .. دول ولادي ...


ألف هنا عليهم يااارب ...


بس انا اللي غلطانة .. كان المفروض أفرض حذر تجوال بالمطبخ ...


المهم أنك نورتيني , و نورتي الدني كلها يا أحلى سمورة ..


تسـلمي لي يارب حبيبتي ....









#5
** أم حماده **

** أم حماده **

    مشرفة في واحة تربية الأطفال

  • نخبة المشرفات
  • 8558 مشاركة
تيلم الايادى يا احلى مسلمه

شكلها حلو اوى

النهارده كنت ناويه اعمل كيك فهاجرب بقى طريقتك الحلوه دى

بس عندى استفسار بسيط

لان ولادى مش بيطيقوا الزبادى ولا ريحته

لما بتستوى بيبان انها بالزبادى ويبان طعم الزبادى فيها ؟؟؟؟









ما أجمل أن يكون الإنسان شمسا ً بين الناس ؛ يلتمسون منه دفئهم ، ويشتاقون له كلما غاب
. ما أجمل أن يكون الشخص زهرة ؛ يسارعون الناس إليه كي تحضنه أياديهم
. وما أجمل أن يكون الشخص كتاب ؛ يتمنى كل قارئ يجلس بجانبه كي يقرأ من كلامه قليلا

#6
ميس الريم

ميس الريم

    عضوية الامتياز - لؤلؤة الواحة

  • العضوية الماسية
  • 3854 مشاركة
تسلم الايادي يا عسل والله تحفة بس بالنسبة للمقادير


إقتباس
مقـــادير الكيـــكة

4 بيضات + فانيليا

2 علبة زبادي

2 علبة زبادي سكر

2 علبة زبادي دقيق

1 علبة زبادي زيت


علبة الزبادي اصغر حجم يعني تعادل نصف كاس صح
انتظري تطبيقي قريبا جدا ان شاء الله
صورةصورة


صورة

#7
muslema

muslema

    مساعدة المشرفة العامة لشئون الأقسام

  • الإشراف المساند
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 16606 مشاركة



أهلا أهلا بالغوالي ...


أم حمادة ...


لا حبيبتي ... الزبادي مش بيبان خاااالص مالص ..


هو بس بيخليها طرية جدااااا , و تدوب في الفم دوب ..


ان شاء الله هتعجبهم ... بس بلاش تعمليها أدامهم ...


حسن يحرنوا عليها ...








ميس الريم ...


صح حبيبتي ...


علبة الزبادي أصغر حجم ... و هي فعلا حوالي 1\2 كوب ...


بس خدي بالك , و أنت بتعايري الدقيق ..


خلي علبة الزبادي مليانة على الآآآآآآخر ...


و كمان الباكنج بودر ... الملعقة لا تكون هرمية ..


لأنه لو كثر , بتهبط الكيكة من المنتصف ...



و ألف هنا مقدما حبيباتي ...













#8
سهى القمر

سهى القمر

    عضوة متميزة ومتقدمة

  • العضوية الدائمة
  • 1230 مشاركة
ohmy.gif

ما شاء الله تبارك الرحمن



تجننننننننننننننننننننننننننننننننننننن biggrin.gif

انا بموووووووووت فيها وبعملها كثيرررررررررررررررر

بس نفسي يا مسلمه لما تعملي كيكه تقطعيها عشان اشوفها من الداخل tongue.gif

شهتيني عليها كثير والله

تسلم ايدك يارب والله ما يحرمنا منك

جزاك الله كل خير cool.gif





#9
ام فيء

ام فيء

    عضوية الامتياز - لؤلؤة الواحة

  • العضوية الدائمة
  • 4549 مشاركة
الله يعطيك ألف عافيه ...

صورة

صورة

#10
سفيرة الخير

سفيرة الخير

    عضوة متميزة ومتقدمة

  • العضوية الماسية
  • 1639 مشاركة
كيكة زبادي

ومن ايدين مسلمة أمممممممممممممممممممممم أكيد خيال

تسلم الأيادي يا أحلى مسلمة .. من جد شكلها جونااان .. يعطيك العافية يا قمر..

" إن الحسرة كل الحسرة ،

والمصيبة كل المصيبة :

أن نجد راحتنا حين نعصي الله تعالى"




#11
muslema

muslema

    مساعدة المشرفة العامة لشئون الأقسام

  • الإشراف المساند
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 16606 مشاركة


أهلا سهى حبيبتي ...

نورتي يا قمر ...

بالنسبة للتقطيع .. أظن بأني بأقطع كل الكيك , و اضع قطعة تبينها من الداخل في كل وصفاتي ...

دي تاني مرة ما أصورش قطعة , لأنها فعلا خلصت ..

و المرة الاولى .. كان عندي ضيوف , و انكسفت اصور أدامهم ..

أما باقي الوصفات كلها كلها موجود لها صورة توضحها من الداخل ..

عموما .. ما تخافيش يا سهى .. أنا عمري ما هأكتب وصفة الا لو كانت مضبوطة مليووون في المية ..

أنا بأعمل حاجات كتير و ما بتضبط معي .. و عمري ما حطيتها هنا أبدااا ...

على أي حال .. المرة الجاية هأبقى أبعت لك قطعة لك مخصوص ..

عشان تكشفي عليها ... و لا يهمك حبيبتي ...








#12
muslema

muslema

    مساعدة المشرفة العامة لشئون الأقسام

  • الإشراف المساند
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 16606 مشاركة


أم فئ ..

أشكرك غاليتي على مرورك و ردك ..

نورتيني ...






سفورتي حبيبتي ..

أنت اللي جونان يا قمر ..

شكرا حبيبة قلبي على مجاملتك الحلوة ...









#13
sweetyh

sweetyh

    عضوية الامتياز - لؤلؤة الواحة

  • العضوية الدائمة
  • 3337 مشاركة
  • Interests:الانترنت الطبخ القراءة و اكتشاف حضارات العالم
تسلم ايدك يا ست الكل و الله شكلها روووووووعه
و اكيييد الطعم الد و الد
ضحكتيني لما قلتي

معلهش سامحوني ...مافيش صورة لقطعة منها ...


البطارية خلصت , فقلت أشحنها , و الصبح أبقى أصور ..


بس للأسف ... صحيت الصبح مالقيتش الكيكة


ههههههههههههه خيرها ف غيرها






#14
muslema

muslema

    مساعدة المشرفة العامة لشئون الأقسام

  • الإشراف المساند
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 16606 مشاركة




نورتيني حبيبتي سويتي ...


الله يسعدك حبيبتي و يفرح قلبك ...








#15
** أم حماده **

** أم حماده **

    مشرفة في واحة تربية الأطفال

  • نخبة المشرفات
  • 8558 مشاركة
عملتهاااااااااااااااااااااااااااااااااا

تحفه بجد ولذيذه جداااااا وخفيفه جداااااااااااااااااااااا

تسلم الايادى يا قمر

واكتر من كده الولاد ولا اخدوا بالهم من حاجه وفجبتهم والحمد لله

بس لاحظت انها بستوى اسرع من الكيكه العاديه

صحيح ولا انا متهيألى










ما أجمل أن يكون الإنسان شمسا ً بين الناس ؛ يلتمسون منه دفئهم ، ويشتاقون له كلما غاب
. ما أجمل أن يكون الشخص زهرة ؛ يسارعون الناس إليه كي تحضنه أياديهم
. وما أجمل أن يكون الشخص كتاب ؛ يتمنى كل قارئ يجلس بجانبه كي يقرأ من كلامه قليلا

#16
المحبة للهداية

المحبة للهداية

    عضوية الامتياز - لؤلؤة الواحة

  • العضوية الماسية
  • 4129 مشاركة
هو الدرس الثامن بدأ !!!!! ohmy.gif


وأنا فين من الحكاية دي كلها ..


ألف شكر ياست الكل على الكيكة


سبحان الله رحت السوبر ماركت قبل يومين واشتريت الماكينة الجديدة

وكمان معها زبادي .. بس اشتريت واحد ماكنتش أعرف أن الكيكة حيكون فيها زبادي

يعني محتاج مني أوفر ثاني

حبيبتي المقاييس كلها بعلبة الزبادي الصغيرة >>> مش كأنها شوية dry.gif

حبيبتي بإذن الله أعملها اليوم أو بكرة بمشيئة الله

ويارب النت مايعمل مشاكل معنا

حبيبتي شكرا شكرا شكرا


والله يسعدقلبك كما تسعدين قلبي ..


#17
muslema

muslema

    مساعدة المشرفة العامة لشئون الأقسام

  • الإشراف المساند
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 16606 مشاركة
إقتباس(** أم حماده ** @ Dec 25 2008, 10:46 AM) <{POST_SNAPBACK}>
عملتهاااااااااااااااااااااااااااااااااا

تحفه بجد ولذيذه جداااااا وخفيفه جداااااااااااااااااااااا

تسلم الايادى يا قمر

واكتر من كده الولاد ولا اخدوا بالهم من حاجه وفجبتهم والحمد لله






ألف هنـــا على عيونهم الحلوين حبيبتي ...


و يا ترى طلعت كويسة و مستوية و هشة من جوه و اللا؟








إقتباس(** أم حماده ** @ Dec 25 2008, 10:46 AM) <{POST_SNAPBACK}>


بس لاحظت انها بستوى اسرع من الكيكه العاديه

صحيح ولا انا متهيألى





أنا متهيأ لي ... ههههههههههههههههه


أنا معايا بتستوي في حوالي 40 دقيقة ...













#18
muslema

muslema

    مساعدة المشرفة العامة لشئون الأقسام

  • الإشراف المساند
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 16606 مشاركة
إقتباس(المحبة للهداية @ Dec 25 2008, 11:57 AM) <{POST_SNAPBACK}>
هو الدرس الثامن بدأ !!!!! ohmy.gif


وأنا فين من الحكاية دي كلها ..


ألف شكر ياست الكل على الكيكة


سبحان الله رحت السوبر ماركت قبل يومين واشتريت الماكينة الجديدة

وكمان معها زبادي .. بس اشتريت واحد ماكنتش أعرف أن الكيكة حيكون فيها زبادي

يعني محتاج مني أوفر ثاني

حبيبتي المقاييس كلها بعلبة الزبادي الصغيرة >>> مش كأنها شوية dry.gif

حبيبتي بإذن الله أعملها اليوم أو بكرة بمشيئة الله

ويارب النت مايعمل مشاكل معنا

حبيبتي شكرا شكرا شكرا


والله يسعدقلبك كما تسعدين قلبي ..






مشششششششش ممكن تكون من وراكي أبدا حبيبة قلبي ...


أنت اللي اختفيتي .. الله يسامح النت و كابلاته ...


بالنسبة للمقادير ... هي تبان قليلة .. لكنها تكفي لعمل صينية محترمة ...


ممكن تودي الدقيق شوية .. بس مش هتكون طرية ..


جربي بس المقادير زي ما هي و على ضمانتي ...


و ربنا يسعدك يا غالية دنيا و آخرة اللهم آآآمين ...


يا اطيب قلب شفته في حياتي ...










#19
بلسم القلوب

بلسم القلوب

    عضوية الامتياز - جوهرة الواحة

  • العضوية الماسية الخاصة
  • 16558 مشاركة
كلمة رووووووووووووعة قليلة انا بموت بكيكة التوفى
وياريت يامسلمة تجمعى مواضيع الكيك الخاصة بيكى فى موضوع واحد ويثبت

مدونتى الدر المكنون

صورة

اضغطى على التصميم وشاركينا فى المتجر


صورة


صورة


#20
muslema

muslema

    مساعدة المشرفة العامة لشئون الأقسام

  • الإشراف المساند
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 16606 مشاركة



أولا أهلا ببلسومة الجميلة ...


نورتي يا أحلى قمر ...


باالنسبة لطلبك يا جميل ... فيه موضوع فعلا في المميزة ..


اسمه ... كيكات مضبوطة 100%


و فيه معظم الوصفات .. بس مش بالخطوات ..


لو تحبوا أجمع الوصفات بالخطوات في موضوع واحد ,


من عيوني الاتنين حبيبتي ...


غالية , و الطب رخيص ...








#21
المحبة للهداية

المحبة للهداية

    عضوية الامتياز - لؤلؤة الواحة

  • العضوية الماسية
  • 4129 مشاركة
قبل ماينقطع الإتصال

أبـــــشرك


الكيكة هاااااااايلة

والله العظيم روووووووعة


أنا فرحانة جدا أني بعمل كيكات بالجمال ده


مسلمة مش عارفة أقولك ايه


كنت حابة أنزل الصور بس بأي لحظة ممكن الإتصال ينقطع

الله يرزقك كل اللي في قلبك ياحبيبتي


انتظريني قريبا بإذن الله مع أول فرصة ومعي صوري


كوني بانتظاري يا أحلى أستاذة ..


#22
muslema

muslema

    مساعدة المشرفة العامة لشئون الأقسام

  • الإشراف المساند
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 16606 مشاركة


الحمد لله و الشكر لله ...


ألف هنا حبيبة قلبي ...


دايما مفرحاني الله يفرح قلبك ...


و بعدين أنت خلاااص يا محبة ...


عدت معاكي , و بقيت أستاذة ما شاء الله ...


انت ذكية , و لماحة ... ربنا يحميكي ...


تســلمي حبيبتي على البشارة الحلوة ...


و أنتظر الصور يا غالية ...


و ان شاء الله الدرس التاسع في الطريق اليك ...







#23
المحبة للهداية

المحبة للهداية

    عضوية الامتياز - لؤلؤة الواحة

  • العضوية الماسية
  • 4129 مشاركة
الصور حبيبتي :






وهنا قطعة لك ياغالية :





[
color="#800080"]رووووووووعة


عنجد مش عارفة أتكلم بعد جمال الكيكة اللي شفته وذقته

وحتى المرة هذي مروا علينا ضيوف وكان من حظهم أن الكيكة موجودة وعجبتهم جدا

ألف شكر يامسلمة ياحبيبتي

لو تعرفيني قبل وفشلي مع الكيك ماكنت صدقت ان اللي بعمله الآن هو أنا

فديتك حبيبتي والله يجزيك كل خير ..
[/color]



على فكرة النت بيفتح بالصدفة وبيرجع يفصل لفترات طويلة ...







#24
سنووايت

سنووايت

    مشرفة في واحة الإبداع النسائي وشئون المنزل

  • نخبة المشرفات
  • 13517 مشاركة
[<div align='left'>font=verdana]يا خبر ابيض الدرس الثامن اتشرح وانا بره الحصة

خلاص بقيت فاشلة و ساقطة كيك laugh.gif biggrin.gif يا كسوفى وسط زميلاتى

راح عليا كام درس بس ملحوقة يا مسلمة

صبرك عليا وان شاء الله هاعملها دى سهلة خالص سهلة ميه tongue.gif wub.gif

بس التوفى معايا ربنا يستر وما يقلبش لحاجات تااااانية blink.gif wacko.gif

بس بجد رهيييييبة يا مسلمة تسلم ايديك حبيبة قلبى والف هنا على الولاد ربنا يحفظهم [/font]
</div>




صورة



صورة
أشتدى أزمة تنفرجى ...قد آذن ليلك بالبلج

لا الفقر يستطيع اذلال النفوس القوية ولا الثروة تستطيع ان ترفع النفوس الدنيئة

ما تكبر احد الا لنقص وجده فى نفسه


#25
المحبة للهداية

المحبة للهداية

    عضوية الامتياز - لؤلؤة الواحة

  • العضوية الماسية
  • 4129 مشاركة
سنو وايت انت فين ؟؟

أنت كنت بطمن وأنت معايا smile.gif