إنتقال للمحتوى

Change

صورة

وصفات الشيف أسامة السيد من الحلويات بالخطوات المصو


  • من فضلك قم بتسجيل الدخول للرد
65 رد (ردود) على هذا الموضوع

#26
افراح عبدو

افراح عبدو

    عضوة نشطة

  • العضوية الدائمة
  • 215 مشاركة
  • Interests:كتابة الشعر والقصص
الله يعطيك العافيه يااختي ام علاء00

#27
أم علاء

أم علاء

    عضوة متميزة ومتقدمة

  • العضوية الدائمة
  • 1298 مشاركة
تسلمين حبيبتي افراح وجزاكي الله خيرا على المرور

#28
أم علاء

أم علاء

    عضوة متميزة ومتقدمة

  • العضوية الدائمة
  • 1298 مشاركة
نواعم التمر

user posted image
user posted image

الطريقة:

1- تخلط الزبدة مع السمن و السكر جيدا
2- يضاف الدقيق و البيكنج بودر و يخلط بأطراف الأصابع ثم توضع في الثلاجة حتى تتماسك
3- توضع قطعة مكسرات داخل العجوة و تحشى العجينة و تقفل جيدا
ممكن وضع شيكولاتة داخل العجوة بدلا من المكسرات
و ممكن أستعمال قوالب المعمول
4- تخبز في فرن حرارته 180 لحوالي 35 دقيقة

user posted image

#29
أم علاء

أم علاء

    عضوة متميزة ومتقدمة

  • العضوية الدائمة
  • 1298 مشاركة
حلاوة الجبن

user posted image

الطريقة :

1- تبشر الجبنة العكاوي و تنقع في ماء ثم تعصر جيدا
2- تفكك الجبنة المضفرة و تنسل .. ممكن وضعها في ماء دافئ إذا كان فيها ملح
3- يخلط الماء و السكر في وعاء على النار حتى يغلي ثم يضاف السميد و يقلب حتى يستوي مع تهدئة النار
4- يبعد السميد عن النار و يضاف ماء الورد و الجبنة العكاوي و ترجع على النار مع التقليب حتى تنعم و تصبح شبه عجينة
5- تضاف الجبنة المضفرة و تخلط جيدا على النار حتى تبتدأ تمط
6- يفرش ورق بلاستيك على الطاولة و يرش بماء ثم توضع العجينة على الورق بعد أن تبرد شوية
7- تغطى العجينة بالبلاستيك و تفرد بالنشابة ثم تترك تبرد
8- يفتح البلاستيك ثم تقطع العجينة و تحشى بالقشطة ثم تلف و تقطع حسب الحجم المراد
9- ترص في طبق التقديم و تزين بالقشطة و الفستق المجروش و مربى الورد

user posted image
user posted image

#30
mahi3000

mahi3000

    عضوة متميزة

  • العضوية الدائمة
  • 434 مشاركة
والله تمنيت لو كان من الممكن اختراق الشاشة والشروع في اكل العجائب التي قمتي بها يا معلمة انتي
يا ام علاء...ما كان عليك اسرادها بهدا الشكل الشهيuser posted image

#31
أم علاء

أم علاء

    عضوة متميزة ومتقدمة

  • العضوية الدائمة
  • 1298 مشاركة
بارك الله فيكي حبيبتي mahi
يا اللي كلامك أحلى من العسل

#32
أم علاء

أم علاء

    عضوة متميزة ومتقدمة

  • العضوية الدائمة
  • 1298 مشاركة
الكنافة النابلسية

user posted image

المكونات:

عجينة كنافة بيضاء أو حمراء مصبوغة جاهزة
صبغة حمراء ( لو الكنافة بيضاء )
جبنة عكاوي مقطعة منقوعة و مصفاة
قطر دافئ
سمن
فستق مطحون

الطريقة:

1- دهن صينية كبيرة بكمية من السمن.
2- فرد عجينة الكنافة على السمن.
3- إضافة الجبنة وتوزيعها على الكنافة مع مراعاة ترك الأطراف فارغة.
4- تحريك الصينية على النار حتى تذوب الجبنة مع إبعاد الكنافة عن حوافي الصينية
و الضغط على الجبنة بورق للتخلص من الماء الزائد في الجبنة و حتى تمسك الجبنة أكثر في الكنافة
5- إضافة القليل من القطر.
6- قلب الكنافة في صينية أخرى من نفس الحجم و تقطع
7- إضافة القطر على سطح الكنافة وتزيينه بالفستق المطحون

ملحوظة :

لصبغ الكنافة : تخلط شوية صبغة قليلة مع السمن التي سوف تدهن بها الصينية

user posted image

#33
أم علاء

أم علاء

    عضوة متميزة ومتقدمة

  • العضوية الدائمة
  • 1298 مشاركة
user posted image

#34
أم علاء

أم علاء

    عضوة متميزة ومتقدمة

  • العضوية الدائمة
  • 1298 مشاركة
user posted image

#35
أم علاء

أم علاء

    عضوة متميزة ومتقدمة

  • العضوية الدائمة
  • 1298 مشاركة
البانكيك Pancakes

user posted image

الطريقة :

1- توضع كل المقادير في ال Food Processor
ممكن وضع ألوان للعجينة مثل الكاكاو
2- يوضع زيت في قلاية ثم توضع شوية من العجينة و تحمر من الجهتين
3- للتقديم :

يقطع البانكيك حسب مقاس القالب المراد أستخدامه ثم توضع واحدة داخل القالب ( يكون مبطن بورق بلاستيك ) ثم مربى و موز
ثم بانكيك ثم مربى و فراولة
ثم بانكيك ثم عسل و فستق مجروش ثم بانكيك
يزين بشيكولاتة غامقة سايحة و كريمة مخفوقة

user posted image

#36
أم علاء

أم علاء

    عضوة متميزة ومتقدمة

  • العضوية الدائمة
  • 1298 مشاركة
user posted image كيك الفرح user posted image

user posted image
user posted image

عجينة الكيك :

1- في العجانة الكهربائية يوضع بياض البيض و معه السكر الخشن و يخفق البياض حتى يصبح مارينج و هوائي و متماسك
2- في صحن عميق توضع الزبدة الطرية و تخفق ثم يضاف عليها سكر بودرة بالتدريج و تخفق حتى تصبح كريمة و ناعمة
3- يضاف صفار البيض تدريجيا لخليط الزبدة
4- يضاف الدقيق و دقيق الذرة ( نشا ) تدريجيا لخليط الزبدة و تخلط كل المقادير حتى تتداخل و تتجانس
5- يضاف شوية من البياض على خليط الصفار و يخلط حتى يتداخل و تصبح العجينة ناعمة
6- يضاف شوية من حشو الفاكهة ثم شوية بياض و هكذا حتى تضاف كل كمية البياض و الحشو و تتداخل كل المكونات مع بعضها
7- توضع العجينة في قالب كيك مستدير أو في قوالب ال Cup Cakes
8- تخبز في حرارة فرن 180 - قالب الكيك لمدة 35 دقيقة - ال Cup Cakes لمدة 25 دقيقة

الحشو :

يخلط قشر برتقال مجفف و مقطع - كريز مقطع - زبيب - قشرليمون أخضرمقطع ثم يضاف الدقيق و يخلط ثم تضاف قطع الشيكولاته Chips و عين الجمل ثم بشر ليمون أو بشر برتقال

ال Royal Icing:

2 بياض بيض
24 ملعقة طعام مليئة سكر بودرة ( الشيف لم يذكر كمية السكر و لكني عديت عدد الملاعق وهو يضيف السكر و أن شاء الله ما أكون غلطت )
2 نقطة عصير ليمون

يضرب البياض و السكر و الليمون جيدا في العجانة حتى يأخذ شكل ال Icing و يتماسك

تزيين الكيك :

1-زينت ال Cup Cakes بال Royal Icing كما تظهر في الصور

2- زينت كيكة بال Royal Icing و ورق دانتيل مخصوص للحلواني وهو غير صالح للأكل

3- تم تزيين كيكة أخرى بدهنها بمربى المشمش ثم وضع طبقة من عجينة المرزبان ( اللوز ) و تغطية الكيكة كلها بها و تظهر في الصور لونها على بيج شوية
ثم غطت بطبقة أخرى من عجينة المرزبان لونها أبيض ثم تم تزيينها بال Icing و الملبس و الورود

user posted image وعقبال عندكم يا حبايب user posted image

#37
أم علاء

أم علاء

    عضوة متميزة ومتقدمة

  • العضوية الدائمة
  • 1298 مشاركة
user posted image
user posted image

#38
أم علاء

أم علاء

    عضوة متميزة ومتقدمة

  • العضوية الدائمة
  • 1298 مشاركة
user posted image
user posted image
user posted image

user posted imageuser posted imageuser posted imageuser posted imageuser posted image

#39
semsma

semsma

    عضوية الامتياز

  • العضوية الماسية الخاصة
  • 2232 مشاركة
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
السيده الفاضله / ام علاء
تحية أنتِ أهل لها و أحق بها
ماشاء الله عليكِ
وتسلم ايديكِ ول انها قليله بحقكِ
باركِ الله فيكِ
ومن عليكِ بالصحه والعافيه

صورة




اللهم صلِّ و سلم و بارك على حبيبك المصطفى نور البصر و البصيره عدد كل ذره الف الف مره


#40
أم علاء

أم علاء

    عضوة متميزة ومتقدمة

  • العضوية الدائمة
  • 1298 مشاركة
بارك الله فيكي .. حبيبتي .. semsma
ذوقك و كلامك و مرورك أسعدني و شرح صدري
صورة


صورة


كيكة الكريم كراميل ( قدرة قادر )

صورة

المقادير :

صورة

الطريقة :

1- يجهز الكراميل و يوزع في القوالب
2- الكريم كراميل :
يخفق البيض مع الفانيليا و السكر و الحليب
3- الكيك :
يخفق البيض ثم تضاف المكونات الجافة و تخلط ثم السوائل و تخلط
4- يصب الكريم في القالب فوق الكراميل و ممكن رش شوية هيل أو قرفة
5- يوزع الكيك فوق الكريم
6- توضع القوالب في حمام مائي و تدخل الفرن
7- تقلب القوالب في أطباق التقديم و ممكن وضع القوالب قبل قلبها في شوية ماء ساخن لتسهيل قلبها
8- تزين بالكريمة المخفوقة و الفواكه الطازجة

صورة

صورة
صورة

تم التعديل بواسطة أم علاء, 19 June 2006 - 12:30 PM.


#41
أم علاء

أم علاء

    عضوة متميزة ومتقدمة

  • العضوية الدائمة
  • 1298 مشاركة
كيك Easy أو Lazy

صورة
صورة

المكونات :

بسكويت مكسر - سكر - زبدة - شيكولاته طبخ سايحة

الطريقة :

1- يخلط البسكويت و السكر و الزبدة
2- تضاف الشيكولاته السايحة و تخلط
3- يوضع الخليط على ورق ألومنيوم و يلف ثم تغلق من الناحيتين مع الضغط على شكل إسطوانة ثم توضع في الثلاجة
4- ممكن أن توضع في و تزين بجوز هند مبشور
5- أو تلف في عجينة مرزبان :
تفرد عجينة المرزبان ثم تفرد عليها مربى ثم توضع عليها إسطوانة البسكويت و تلف مع الضغط
6- تلف في ورق و توضع في الثلاجة حتى تتماسك ثم تقطع شرائح
7- ممكن تزيينها بشيكولاته بيضاء أو غامقة سايحة

صورة

صورة

#42
أم علاء

أم علاء

    عضوة متميزة ومتقدمة

  • العضوية الدائمة
  • 1298 مشاركة
الحمصية - الفولية - السمسمية - الفستقية

صورة
صورة
صورة

الحمصية أو السمسمية أو الفولية

المقادير:

3 كوب سمسم أو فول مقشر و غير مملح أو حمص
½ 1 كوب سكر
3/1 كوب ماء
¼ ملعقة كبيرة ماء ورد
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

الفستقية

المقادير:

½ 2 كوب فستق مقشر ومحمص
½ 1 كوب سكر
½ كوب ماء
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
قليل من الهيل أو ماء الورد

الطريقة:


1- يوضع الماء والسكر في وعاء على النار ويضاف إليه ماء الورد وعصير الليمون
يترك المزيج على النار حتى يصبح لونه ذهبي
2- يضاف القطر أو الشربات على السمسم أوالفول أوالحمص أو الفستق بحيث أن يكون كافي للتغطية و للتماسك و يقلب
3- يفرد في صينية مدهونة زيت
4- يترك حتى يتماسك ويجمد ثم يقطع أو يكسر

صورة

صورة
صورة
صورة
صورة

#43
أم علاء

أم علاء

    عضوة متميزة ومتقدمة

  • العضوية الدائمة
  • 1298 مشاركة
بسكويت المربى

صورة

الطريقة :

1- تخفق الزبدة ثم يضاف السكر ثم الدقيق و الملح
2- يضاف الماء تدريجيا
3- تفرد العجينة ثم تقطع بالقطاعات أشكالا مختلفة
4- تخبز في حرارة 180
5- ممكن لصق كل إثنتين بمربى و تزيينها بالفستق المجروش .. أو تزين بالشيكولاته الغامقة و البيضاء

صورة

صورة
صورة

#44
أم علاء

أم علاء

    عضوة متميزة ومتقدمة

  • العضوية الدائمة
  • 1298 مشاركة
الكنافة الملفوفة ( المبرومة ) بالمكسرات

صورة
صورة

المكونات :

الشربات (القطر) :

2 كوب سكر
1 كوب ماء
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 عود قرفة
2 قرنفل صحيح

الكنافة :

كنافة خصلات
سمنه سايحة
بندق صحيح (أو أي نوع مكسرات أخرى)

الطريقة :

الشربات (القطر) :

1- يُوضع الماء والسكر في وعاء على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان.
2- تُضاف باقي المواد(قد يضاف ماء الورد أو الفانيليا إلى الشراب حسب الرغبة) ، ويُقشط الريم من على السطح كلما ظهر.
3- يُترك على النار لمدة عشر دقائق أو حتى يعقد قليلاً

الكنافة :

1- تُفرد الكنافة و تُقطَع بنفس مقاس طول الصينية .
2- يُوضع البندق على أطراف الكنافة و تُلف الكنافة عليه بميل خفيف بحيث نحصل على شكل مبروم مع الضغط البسيط .
3- تُرص الكنافة فى الصينية و يُكرر السابق حتى تمتلئ الصينية.
4- تُصب كمية كبيرة من السمنة السايحة بحيث تُغطى الكنافة بالكامل.
5- تُوضع في فرن حرارته 180 درجة مئوية حتى تنضج و يحمَر سطحها
ثم تصفى من السمن الزيادة
6- يُصب من الشربات عليها و هي ساخنة ثم تصفى من الشربات الزيادة
7- تُقطع كما هو مبين بالصور و تزين بالكريمة و قطع البابايا الجافة

صورة

صورة
صورة

#45
أم علاء

أم علاء

    عضوة متميزة ومتقدمة

  • العضوية الدائمة
  • 1298 مشاركة
البيتزا

صورة

المقادير :

صورة

الطريقة :

1- توضع المكونات الجافة في العجانة و تخلط
2- يضاف الماء و البيض و الزيت و الحليب و تعجن جيدا على الأقل 8 دقائق على سرعة متوسطة حتى تصبح ملساء و لا تلصق
3- توضع العجينة في طبق مدهون و تغطى و تترك تخمر حتى تتضاعف
4- تقسم العجينة إلى 2 و تفرد على سطح مرشوش دقيق على شكل مستطيل أو مستدير
5- توضع العجينة في صاج مرشوش دقيق سيمولينا و تخرم بشوكة
6- تترك تخمر حوالي 4/1 ساعة ثم تخبز في حرارة 180 لمدة 10 دقائق

* ممكن أن تسوى سوى كامل أو 2/1 سوى
* ممكن في هذه المرحلة توضع البيتزا في أكياس و تغلق بإحكام و توضع في الفريزر لمدة شهر
* ممكن عمل فطاير بنفس عجينة البيتزا

صورة

صورة

#46
أم علاء

أم علاء

    عضوة متميزة ومتقدمة

  • العضوية الدائمة
  • 1298 مشاركة
تشوكليت شيب كوكيز Chocolate Chip Cookies

صورة

المقادير :

صورة

الطريقة :

1- تخلط الزبدة الطرية مع السكر البني و الأبيض ثم تضاف البيضة و يخلط جيدا
2- يخلط الدقيق و الفانيليا و البيكنج صودا و الملح و يضاف
3- تضاف قطع الشيكولاته
4- تكور العجينة و توضع في الصاج على مسافات لأنها سوف تفرش
5- تخبز في حرارة 160 من 8 - 10 دقائق

صورة

#47
أم علاء

أم علاء

    عضوة متميزة ومتقدمة

  • العضوية الدائمة
  • 1298 مشاركة
التمر الممدود

صورة

الطريقة :

1- تخلط الزبدة مع السكر في العجانة حتى تصبح كريمة
2- يضاف الدقيق بنوعيه ثم الخميرة و روح الكحك أو شمر أو هيل فقط
3- يضاف اللبن الرايب ( أو حليب أو كريمة أو زبادي ) و يعجن حتى تندمج العجينة
4- تقسم العجينة على 2 و يفرد نصفها في صاج
5- تفرد العجوة أو التمر بين ورقتين زبدة أو بلاستيك بنفس حجم العجينة المفرودة في الصاج
6- تغطى العجوة بباقي العجينة ثم تشكل بالسكينة ثم تدهن بصفار البيض
7- تخبز في فرن حرارته 180 أو 350 لمدة حوالي 2/1 ساعة
8- تقطع و تزين بوحدات القرنفل ( الكبش ) أو الفستق

صورة
صورة

#48
أم علاء

أم علاء

    عضوة متميزة ومتقدمة

  • العضوية الدائمة
  • 1298 مشاركة
هذه الطريقة و الصور من تطبيق الأخت زئردة ( بتصريف و تعديل من أم العلاء ) جزاها الله خيرا .. لوصفة الدانيش لشيف أسامة

الدانيش

صورة

المقادير :

2/1 2 كوب دقيق
2/1 كوب لبن دافئ
4/1 كوب ماء دافئ
2/1 2 ملعقة صغيرة خميرة
1 بيض
4/1 كوب سكر
2/1 كوب زبدة مثلجة قطع
ملح

الحشوات:

أناناس
فواكه + كاسترد
سكر بني + زبيب
جبنة بيضاء + بقدونس

الطريقة:

1- يخلط الدقيق مع السكروالملح في العجانة ثم تضاف قطع الزبدة المثلجة والبيض والحليب مع العجن
2- تذوب الخميرة في الماء الدافئ وتضاف إلى العجينة ثم تعجن العجينة حتى تتماسك وتتجانس وتترك العجينة حتى تتخمر لمدة 30 دقيقة وتوضع في الثلاجة حتى تتماسك

3- ثم نأخد العجينة ونفردها و تقطع ونبتدى نشكلها و تحشى حسب الرغبة
من الأشكال .. كالتالى :

1- نقطعها مربعات متساوية ونشق أطرافها هيكون عدنا حوالى 4 مثلثات ونقفل من كل مثلث عندنا حرف للداخل
2- أو نعمل مربع ونقفله مثل السمبوسك الناحيتين أمام بعض لتكون شبه المثلث
3-" نعمل مربع ونقطع فى نصفه علامتين على شكل ضلعين مثلث ونطبق الحرف من الخارج للداخل
4- " نفردها مستطيلة كبيرة ونقطعها من الجنب بالقطاعة تحت بعض بين كل واحدة والتانية 1 سم تقريبا
5- " نعمل مربع ونقفل كل ناحيتين أمام بعض لحد ما نحصل على شبة الظرف المقفول
6- " ممكن نعمل مربع ونقفل ناحيتين أمام بعض فقط ونترك الناحيتين التانيين
7- " شكل تانى من الدانيش شبه السينبون رولز: نفرد العجينة على شكل مستطيل كبير ونحط عليه سكر بنى ثم نحط زبيب نضغط عليه قليلاونلفه ونقطعه قطع صغيرة
وبعدين نحطه فى الصاج وندهن وجهه بالبيض قبل ما نحطه فى الفرن و بعد ما يطلع ندهنه بمربة المشمش المخففة
8- " نعمل عجينة مستطيلة ونقطعها من الجوانب ثم نحشى نصها جبنة ونبتدى نقفل الاطراف على بعض ثم ندهن وجهها بالبيض
9- " نعمل مربع ونقفله من كل الجوانب مثل الظرف ونضع فى النصف كاسترد ونضع عليها كمبوت خوخ ثم تدهن بالمربى
10- " شكل النجمة : نجيب العجينة ونفردها ونقطعها مستطيلات ثم نقطع حروفها و نبتدى نثنى حرف ونترك حرف وبعد أن تتخمر مرة تانية نزينها بالكريز

4- وتترك الأشكال لمدة 30 دقيقة حتى تتخمر مرة أخرى
5- ندهنهم بالبيض قبل ما ندخلهم الفرن على درجة حرارة 200 ولمدة 15 دقيقة
6- يغلى مربى المشمش في وعاء على النار ويدهن به الدانيش وهو ساخن ثم يقدم

لعمل الكاسترد ( كريم باستري ) :

المقادير:

¼ 2 كوب حليب
5 صفار بيض
6 ملعقة كبيرة سكر
¼ كوب دقيق
2 ملعقة كبيرة نشا
فانيليا

الطريقة:

1-غلي الحليب وتركه ليبرد.
2- خفق صفار البيض مع إضافة النشا والدقيق والسكر.
3- إضافة القليل من الحليب المغلي من الاستمرار في الخفق، والباقي من الحليب يسخن على النار.
4- إضافة مزيج البيض والنشا والدقيق والسكر على الحليب على النار.
5- خفق جميع المقادير، ثم تركها على النار مع التقليب المستمر حتى تتماسك

ملحوظة :
الكاسترد لازم يضرب جيدا وبسرعة وبالمضرب اليدوى حتى لا يتكتل أو يعمل كلاكيع واذا تكتل أو كلكع ممكن نصفيه

لتلميع الوجه بعد ما يستوى الدانيش :
نحضر مربة مشمش ونضعها مع شوية ماء على النار حتى تكون سايلة وندهن بها كل الدانيش الذي يخرج من الفرن

ملاحظات :

سوف تجعل الدانيش أشهى وأجمل وألذ و100% مثل الجاهز

أولا : الخميرة تكون 2 ملعقة صغيرة فقط مو 2/1 2 ملعقة صغيرة

ثانيا : ممكن السائل الذي فى الكمبوت أن يوضع على المربى مع شوية ماء على النار وستجدين أحلى سائل ممكن تلمعى به الدانيش مثل الجاهز

ثالثا : تفرش الصاجات بورق الزبدة حتى لا يلتصق فيها الدانيش

صورة

صورة
صورة
صورة
صورة

#49
أم علاء

أم علاء

    عضوة متميزة ومتقدمة

  • العضوية الدائمة
  • 1298 مشاركة
بسكويت أو أصابع العجوة

صورة

المقادير :

¾ كوب زبدة طرية
¾ كوب سكر
2 صفار بيض
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
5 كوب دقيق
½ 1 كوب حليب
1 ملعقة كبيرة فانيليا
سمسم

الطريقة :

1- تخفق الزبدة الطرية مع السكر في العجانة ويضاف البيض، ثم يخلط الدقيق مع البيكنج بودر والفانيليا
2- يضاف الدقيق ثم يضاف الحليب الدافئ و يستمر في العجن حتى تندمج المكونات
3- تترك العجينة ترتاح ثم تشكل :
ا- تشكل أسطوانة ثم تفرد العجينة وتحشى بالعجوة ثم تلف وتقطع، وتدهن بالبيض وترش بالسمسم أو تترك سادة
ب- تكور و تفرد ثم تدهن و ترش سمسم أو تترك سادة
ج- تشكل أسطوانة و تبطط شوية ثم تقطع و تدهن و ترش سمسم أو تترك سادة
د- يخبز في فرن حرارته 180ْ لمدة 15 دقيقة أو حتى يحمر

صورة

#50
أم علاء

أم علاء

    عضوة متميزة ومتقدمة

  • العضوية الدائمة
  • 1298 مشاركة
البيتي فور

صورة
صورة

المقادير :

صورة

الطريقة :

1-تُخفق الزبدة جيداً في العجانة ثم يضاف السكر ويخفق الخليط جيداً حتى تصبح مثل الكريمة ثم يضاف البيض و يخفق جيدا
2-يُخلط الدقيق والبيكنج بودر و الفانيليا، ثم يضاف تدريجيا إلى خليط الزبدة و يعجن حتى تتجانس جميع المقادير ثم تشكل على هيئة كرة وتترك لترتاح قليلا في الثلاجة
3- يمكن أن يضاف شوية بودرة كاكاو إلى جزء من العجينة لعمل بيتي فور بالشيكولاتة ويترك الباقي أبيض كماهو
4- تشكل العجينة في صاج باستعمال ماكينة البيتي فور أو بكيس الحلواني
5- تزين الوحدات بالمكسرات أو بالكريز المسكر أو حسب الرغبة
6- تخبز في فرن حرارته 180 لمدة حوالي 25 دقيقة

طرق التزيين :

1- تلصق كل أثنتين بالمربى ثم تدحرج في جوز هند مبشور أو مكسرات مفرومة
2- تزين الوحدات بخطوط الشيكولاتة الذائبة
3- يغمس طرفها في الشيكولاتة الذائبة
4- أستعملي خيالك الواسع في أبتكار طرق للتزيين

صورة
صورة
صورة