إنتقال للمحتوى

Change

صورة

اروع ما شاهدته الاعين من الحلويات!


  • من فضلك قم بتسجيل الدخول للرد
190 رد (ردود) على هذا الموضوع

#51
honey

honey

    عضوية الامتياز - جوهرة الواحة

  • العضوية الماسية الخاصة
  • 13056 مشاركة
  • Interests:الانترنت و القراءة و الطبخ.
وصفات رائعة يا ماهي تفتح النفس .كل عام و انت بخير حبيبتي.
حبيبتي ماهي ليش ما تنزلي كل وصفة منفردة حتى يحظى بمشاهدات اكثر و لأن كثرة الصور تبطىء الصفحة؟










#52
honey

honey

    عضوية الامتياز - جوهرة الواحة

  • العضوية الماسية الخاصة
  • 13056 مشاركة
  • Interests:الانترنت و القراءة و الطبخ.
و على فكرة اريد طريقة الطاجين اللي في الصورة فوق laugh.gif










#53
mahi3000

mahi3000

    عضوة متميزة

  • العضوية الدائمة
  • 434 مشاركة
عزيزتي عسل اولا لقد تعمدت الطريقة التي اسرد فيها وصفاتي حتى يبقى موضوعي كله في خانة واحدة فانا لا حبد تعدد المواضيع التي تنصب كلها في نفس نص الموضوع فانا موضوعي واحد الا وهو اروع الحلويات لكن عزيزاتي لدا لا داعي لتعدد نصوص المواضيع.
واخيرا احبكن كل الحب
user posted image

#54
mahi3000

mahi3000

    عضوة متميزة

  • العضوية الدائمة
  • 434 مشاركة
شبيك لبيك عزيزتي هاهو دا الطاجين:

المقادير:
- 250 جرام لحم غنم ريش.
- 150 جرام بروكلي مسلوق.




- 100 جرام فاصوليا خضراء مسلوقة.
- كوب معكرونة اسباجيتي تسلق وتطهي بالطريقة المعتادة مع البصل والثوم ومعجون الطماطم.
- كزبرة خضراء مفرومة للتزيين.

مقادير صلصة النعناع
- ملعقة طعام نعناع يابس مفروم.
- 500 جرام لحم غنم بعظمه.
- ثمرة جزر، بصل، كرفس، بصل أخضر.
- 150 جرام معجون طماطم.
- ملعقتا زبد طبيعي.
- 75 جرام طحين.

الطريقة:
- يحمر لحم الغنم في الزبدة، حتى يكتسب اللون الذهبي، ثم يضاف معجون الطماطم والخضراوات، وتقلب المقادير جيداً ثم يضاف الطحين، يحرك حتى يتغير لونه إلى اللون البني، ثم يضاف نصف ليتر ماء، يترك المزيج حتى النضج، يضاف النعناع.
- يصفى في المصفاة يمكن الاحتفاظ بها للاستعمال المتكرر.
- تنظف ريش اللحم وتدهن بالزيت وتتبل، وتزج في فرن حار حتى تنضج.

التقديم:
- يرص اللحم والمعكرونة وقطع البروكلي والفاصوليا الخضراء في إناء التقديم ويقدم مع الصلصة البنية والنعناع.

user posted image cool.gif


#55
mahi3000

mahi3000

    عضوة متميزة

  • العضوية الدائمة
  • 434 مشاركة
لقد عدلت قليلا في الطاجين wink.gif

#56
mahi3000

mahi3000

    عضوة متميزة

  • العضوية الدائمة
  • 434 مشاركة
كريب روعة خصيصا لكن ااااااااااااااااااااااااااه ما الدهuser posted image
المقادير
1000جرام لبن

50جرام دقيق ابيض

250جرام سكر

10بيضات

50جرام زيت

قليل من الفانيليا

:الديكور
تفاح

زبيب ابيض

زبدة

قرفة بودرة

:التحضير
اولا- يقطع التفاح قطع صغيرة ويوضع فى وعاء على النار مع قطعة زبدة و الزبيب والقرفة ويقلب جميع الخليط لمده
5دقائق مع التقليب المستمر
ثانيأ - خلط اللبن مع السكر والدقيق والفانيليا والبيض و الزيت ويقلب جيدأ ثم يصفى الخليط من منخول حرير
:الطهى
يوضع على النارصينية صغيرة من نوع التيفال وتدهن زيت فرشة صغيرة ويصب 2معلقة من الخليط ويتم التسوية
على الوجهين مثل الاوملت وبعد الانتهاء من اجمالى الخليط يااخذ بعد ذلك كل قرص على حدا
:الديكور
ويوضع قليل من خليط التفاح السابق تحضيره ويلف دائريأ ويوضع فى طبق التقديم ويمكن رش قليل من السكر البودره او المكسرات


user posted image


#57
honey

honey

    عضوية الامتياز - جوهرة الواحة

  • العضوية الماسية الخاصة
  • 13056 مشاركة
  • Interests:الانترنت و القراءة و الطبخ.
شكرا حبيبتي على طريقة الطاجين و الكريب الشهي.










#58
mahi3000

mahi3000

    عضوة متميزة

  • العضوية الدائمة
  • 434 مشاركة
كيكة التمر rolleyes.gif
المقادير:
- كأس وربع تمر.
- كأسين طحين أبيض.

- نصف كأس ماء.
- نصف كأس عصير برتقال.
- ثلاث أرباع كأس سكر.
- ملعقتي طعام سمن كريسكو.
- ملعقتي شاي بيكينج بودر.
- بيضة واحدة.
- نصف كأس لوز.

الطريقة:
يتم غلي الماء ثم يوضع عليه التمر بعد إزالة النوى ويعجن جيداً في خلاط العصير في وعاء، يضاف السمن ثم يضاف عليه الخليط ويخلط جيداً ثم يترك حتى يبرد، يضاف إلى الخليط عصير البرتقال والبيضة ويخلط بالملعقة جيداً.

يضاف البيكنج بودر مع الطحين ويخلط جيداً، يضاف السكر واللوز ويحرك جيداً حتي يتجانس، يوضع الخليط في صينية مدهونة، يوضع في الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهيت لمدة ساعة.

user posted image


#59
mahi3000

mahi3000

    عضوة متميزة

  • العضوية الدائمة
  • 434 مشاركة
البسكويت بالشيكولاته


المكونات:
- 1/3 كوب زبد.
- 2/3 كوب سكر أبيض.


- 2 بيضة.
- 1 ملعقة فانيليا.
- 3/4 1 كوب دقيق متعدد الأغراض.
- 1/3 كوب كاكاو بودرة غير محلى.
- 1/2 كوب رقائق شيكولاته ( نصف محلاة).
- 1/4 كوب جوز مجروش.
- صفار بيضة مضروب.
- 1 ملعقة كبيرة ماء.

الطريقة:
1- قومي بتسخين الفرن لدرجة 375 f – 195 C ، قومي بدهن صاج الفرن المستخدم أو وضع الورق الغير لاصق في قاع هذه الصاجات أو الصواني.

2- في وعاء كبير قومي بخفق كل من السمن أو الزبد مع السكر حتى تمام الذوبان، ثم قومي بضرب البيض على حدة ثم أضيفي إليه الفانيليا وأضفيه إلى الخليط ثم قومي بمزج كل من الدقيق والكاكاو والبيكنج بودر ثم قومي بإضافتهم إلى المزيج الكريمي وقلبيهم حتى يتجانسوا تماماً، ستصبح العجينة صلبة لذا يجب أن تكملي العجن بيديك وقومي بمزج الجوز المجروش ورقائق الشيكولاته مع العجينة.

3- قسمي العجينة إلى جزئين متساويين ثم قومي بتشكيلها بماكينة البسكويت ورصها في صفائح التحميص أو الصاج وإن لم يكن لديكي الماكينة يمكنك تقسيم كل جزء من العجينة إلى 9 وحدات كل واحدة في حجم 1× 2 بوصة وقومي برصهم في الصفائح وقومي بدهن الوجه بمزيج صفار البيض بالماء ( يمكن استبدال الماء باللبن).
4- ضعي صفائح التحميص في الفرن لفترة من 20: 25 دقيقة أو حتى يتماسك البسكويت وقومي بالتبريد في خارج الفرن لمدة 30 دقيقة.

5- استخدمي سكين مسنن وقومي بتقطيع الوحدات إلى قطع صغيرة في حجم البوصة الواحدة، ثم أعيدهم إلى صفائح التحميص وضعيهم على جانبهم ثم أرجعيهم إلى الفرن لمدة من 10: 15 دقيقة لكل جانب أو حتى يصل إلى درجة الصلابة المطلوبة، اتركيه ليبرد ثم يخزن في مكان محكم الهواء.
قلن لي ما رايكنuser posted image
user posted image


#60
honey

honey

    عضوية الامتياز - جوهرة الواحة

  • العضوية الماسية الخاصة
  • 13056 مشاركة
  • Interests:الانترنت و القراءة و الطبخ.
واااااااااااااااااو!










#61
mahi3000

mahi3000

    عضوة متميزة

  • العضوية الدائمة
  • 434 مشاركة
التارت البلجيكي


المقادير:
- 250 جرام زبدة.

- 100 جرام سكر.

- بيضتان.
- ملعقتا زيت ذرة.
- 500 جرام طحين.
- 50 جرام بيكنج بودر.
- للتزيين: 50 جرام سكر مطحون، ملعقتا كاكاو بودر.
- كوبا مربى التوت.

الطريقة:
- تخفق الزبدة والسكر، يضاف البيض، يستمر الخفق، يضاف الزيت والطحين مع البيكنج بودر، تمزج المقادير جيداً حتى تتكون عجينة متماسكة.

- تبشر العجينة وتضغط في قالب، ثم تزج في فرن درجة حرارته 175 درجة لمدة 35 دقيقة.
- تستخرج من الفرن، وتقلب على صينية مسطحة، تقطع نصفين وتحشى بمربى التوت، ثم تحفظ في الثلاجة.

التقديم
تقطع حسب الرغبة وتزين بالسكر المطحون وبودرة الكاكاو، والتوت وتقدم.
user posted image
ما رايكن يا الد عضوات اخص بالدكر العسل...user posted image


#62
mahi3000

mahi3000

    عضوة متميزة

  • العضوية الدائمة
  • 434 مشاركة
فطيرة الجبن اليونانية


هي فطيرة لذيذة وطعمها المالح يعطيها مذاق محبب وخفيف لا يمنع من تناولها بوفرة، ويمكن توفيرها للإفطار والعشاء.


مواصفات الفطائر:
تكفي: (6-8 أشخاص)
مدة التحضير: 10 - 15 دقيقة
مدة الطهي: 55 - 60 دقيق

ثانيا: المقادير:
• نصف كيلو من الجبن الفيتا.
• كوب من اللبن.
• 3 ملاعق من الزبد.
• نعناع.
• 4 بيضات.
• فلفل وتوابل حسب التفضيل.
• بن رومي مبشور
• زيت نباتي.

• نصف كيلو عجين ( فايلو ) وهي عجين جاهزة تباع بالمحلات كفطائر سابقة التجهيز.

ثالثا: طريقة التحضير:
* تهرس الجبن بالشوكة وتضاف إليها الجبنة الرومي والحليب والزبد والنعناع والبيض والفلفل.

* يدهن وعاء طهي بالزيت وتوضع فيه نصف كمية عجينة الفايلو المدهونة أيضاً بالزبدة(لمنع التصاقها)
* يضاف خليط الجبنة إلى الوعاء وتغطى الجبنة بالنصف المتبقى من العجينة المدهونة أيضاً بالزبدة.
* يوضع الوعاء في فرن متوسط الحرارة وتطهى المقادير لمدة ساعة واحدة
تقدم الفطائر ساخنة.اخشى ان لا تكون لديدةuser posted image
user posted image


#63
mahi3000

mahi3000

    عضوة متميزة

  • العضوية الدائمة
  • 434 مشاركة
اريد الكثير من التعليقاتuser posted image

#64
mahi3000

mahi3000

    عضوة متميزة

  • العضوية الدائمة
  • 434 مشاركة
قرن الغزال:

مقادير قرن الغزال

-نصف كيلو جرام لوز ( يقشر ويحمر في الفرن ويطحن ناعماً).
- نصف كيلو جرام سكر بودرة.

- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة صغيرة خميرة بيرة.
- ملعقة صغيرة عصير ليمون حامض.
- صفار 6 بيضات.

الطريقة:
- في وعاء عميق يوضع اللون المطحون ويضاف إليه السكر وصفار البيض.
- يخفق المقدار جيداً حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- تترك العجينة مدة 40 دقيقة.
يادي الكسوف لم اجد عندي سوى هده الواحدةuser posted image

user posted image


#65
mahi3000

mahi3000

    عضوة متميزة

  • العضوية الدائمة
  • 434 مشاركة
بسكويت التمر:

- ربع كيلو جرام تمر البلح المطحون.
- ربع كيلو جرام زبد.
- ملعقة كبيرة سكر بودرة.
- ملعقة قرنفل مطحون.
- ملعقة صغيرة من مبشور البرتقال.

الطريقة:
- يوضح التمر في وعاء عميق، ثم تضاف إليه الزبد والقرنفل وبرش البرتقال، تمزج المقادير حتى تتجانس.
- تشكل عجينة اللوز حسب الرغبة وتحشى بقرن الغزال.
- توضع في فرن درجة حرارته متوسطة، وتترك مدة 20 دقيقة.

التقديم:
- يمكن تزيين العجينة بالمربى أو بمبشور جوز الهند، وتقدّم على هيئة أشكال مختلفة.

user posted image

وبالف صحة user posted image


#66
mahi3000

mahi3000

    عضوة متميزة

  • العضوية الدائمة
  • 434 مشاركة
عرض خاص!!!!!!!!!!!!!user posted image
user posted image

#67
honey

honey

    عضوية الامتياز - جوهرة الواحة

  • العضوية الماسية الخاصة
  • 13056 مشاركة
  • Interests:الانترنت و القراءة و الطبخ.
merci cheriiiiiiie!tu es merveilleuse!!
ما هي هذه الطبخة حبيبتي ماهي؟










#68
mahi3000

mahi3000

    عضوة متميزة

  • العضوية الدائمة
  • 434 مشاركة
اشكرك من كل اعماقي ايها العسل على تشجيعك الفريد انت فعلا تستحقين لقب المشرفة...user posted image

#69
mahi3000

mahi3000

    عضوة متميزة

  • العضوية الدائمة
  • 434 مشاركة
كعكة الموز

المكونات :
1 4 ربع كوب قشدة.
1 ملعقة صغيرة بيكينج صودا( خميرة للخبز).


14 ربع كوب سمن ناعم.
1 12 كوب سكر.
2 بيضتان.
1 ثمرة موز مطحون.
1 ملعقة صغيرة فانيليا.
1 12 كوب دقيق.

للتجميد: 2 ملعقة طعام سمن ناعم.
1 كوب سكر ……….
1 ملعقة طعام حليب.
1 ملعقة طعام عصير ليمون.

الطريقة : -
----------------
* سخني الفرن على 350 درجة, وقومي بدهن الصينية بالسمن ورشي فوقه بعض الدقيق.
* امزجي القشدة والخميرة في إناء كبير واتركيهم لمدة 5 دقائق حتى ...... .

* قومي بمزج السمن والسكر والبيض جيداَ سوياَ في إناء منفصل ثم قومي
بإضافتهم إلى مزيج الخميرة بالقشدة مع إضافة الموز المطحون ومزجهم
جميعاَ جيداَ, ثم قومي بإضافة الفانيليا والدقيق تدريجياَ. اخلطي جيداَ بعد كل إضافة.

صبي الخليط في الصينية المدهونة والمبطنة بالدقيق وضعيها في الفرن لمدة ساعة ثم اتركيها على الرف السلك داخل الفرن لتبرد لمدة 10 دقائق
بعدها أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد تماماَ قبل التجميد.

* لعمل الحشو المجمد: امزجي السمن مع السكر في وعاء الخلط جيداَ ثم
أضيفي الحليب وعصير الليمون واضربيهم جيداَ حتى تجعلي المزيج جاهز ليفرد فوق الكعكة المجمدة ثم يبرد في الثلاجة ويقدم بعدها.

وبألف هنا .
user posted image
user posted image


#70
mahi3000

mahi3000

    عضوة متميزة

  • العضوية الدائمة
  • 434 مشاركة
الخبز بالليمون

إضافات بسيطة إلي عجينة الخبز يمكنها أن تصنع مذاقا مختلفا متجددا.. وقيمة غذائية متكاملة..قدمي لأفراد أسرتك خبزا جديدا غير التقليدي الذي تتناولونه يوميا ..إنه الخبز بالليمون.

المكونات:
- 1/2 كوب زبدة.
- 1 كوب سكر.
- 2 بيضة (مخلوطين).
- 1 1/2 كوب دقيق المتعدد الأغراض.
- 1 ملعقة شاي من البيكنج بودر.
- 1/2 ملعقة شاي من الملح.
- 1/2 كوب لبن.
- 1/2; كوب من الجوز المقشر .
- 1 ليمونة مقشرة - مبشورة -.

الطريقة :
1) أشعلي الفرن على 350 درجة مئوية.
2) أخفقي الزبدة في سلطانية حتى تصبح مثل القشدة وأضيفي عليها السكر و قلبي ثم أضيفي البيض و قلبي حتى يتحد المزيج.

3) اخلطي الدقيق والملح والبيكنج بودر معا.
4) بالتناوب أضيفي خليط الدقيق واللبن بخليط الزبدة، واستمري في التقليب.

5) أضيفي الجوز والليمون المقشر وقلبي.
6) صبى الخليط في مقلاة بها زيت واخبزي لمدة ساعة.
الدهان :
- عصير من ليمونة واحدة.
- 1/4 كوب من السكر.
7) اصنعي ثقوبا على سطح الخبز وصبي الخليط عليها.
user posted image

user posted image


#71
mahi3000

mahi3000

    عضوة متميزة

  • العضوية الدائمة
  • 434 مشاركة
بسبوسة الكرميلةuser posted imageuser posted image
المقادير:
علبة حليب نستله المحلى (397 جرام)
نصف كأس زيت نباتي أو زبدة سائحة حسب الرغبة
كأس حليب بودرة
نصف ملعقة بيكنج باودر
كأس سميد

الطريقة:
نضع حليب النستله مع الزيت ونخلطه جيداً حتى يتجانس ثم نضع عليه كوب حليب البودرة
ونخلطهم ثم نضيف البيكنج باودر ثم السميد نخلطه جيداً ونلاحظ أن الخليط ثقيل ثم نخبزه في الفرن. ثم بعد استوائها نحمرها من أعلى.
ثم نضع عليها الشيرة وهي حارة ثم تترك حتى تبرد وبالهنا والعافية.
user posted image


#72
ام نجمه

ام نجمه

    عضوية الامتياز - زهرة الواحة

  • العضوية الماسية الخاصة
  • 2636 مشاركة
user posted image







#73
mahi3000

mahi3000

    عضوة متميزة

  • العضوية الدائمة
  • 434 مشاركة
يا ام نجمة حاولي ان تعرفي احساسي اتجاهك من خلال هاتهuser posted image...
user posted image

#74
mahi3000

mahi3000

    عضوة متميزة

  • العضوية الدائمة
  • 434 مشاركة
بسبوسة التوفي مع تمنياتي لكن بالف صحةuser posted image
المقادير:
- 2 كأس حليب بودرة
- ثلاثة ارباع كأس جوز الهند
- نصف كأس زيت
- نصف كأس سكر مطحون
- 4 بيضات
- نصف كأس ماء
- ملعقة طعام بيكنج باودر

الطريقة:
تخلط جيمع المقادير بالخلاط ما عدا الحليب..ثم توضع في إناء ويوضع الحليب وتخلط جيداً، ثم تصب في صينية وتخبز من الأسفل فقط.
بعد النضج..يوضع عليها طبقة من التوفي.

مقادير التوفي:
2 فنجان سكر
1 علبة قشطة
يوضع السكر على النار إلى ان يصبح بني اللون ثم توضع القشطة عليه بالتدريج مع التحريك المستمر حتى تتجانس..ثم توضع على البسبوسة وتقدم.

user posted image


#75
mahi3000

mahi3000

    عضوة متميزة

  • العضوية الدائمة
  • 434 مشاركة
هديتي لكل من تزور مساحتي...user posted image