إنتقال للمحتوى

Change

صورة

حلويات واطباق مغربية من كل نوع ومن كل صنف


  • من فضلك قم بتسجيل الدخول للرد
49 رد (ردود) على هذا الموضوع

#26
كريمة

كريمة

    عضوية الامتياز - جوهرة الواحة

  • العضوية الماسية الخاصة
  • 9027 مشاركة
  • Interests:لقبي على الفيس Soeurs En Islam
اقتباس (أم روضة @ Sep 21 2005, 12:17 PM)
أختي الحبيبة // كريمة

جزاك الله خير على هذه الأكلات اللذيذة

تسلم أيديك وبارك الله فيك

ولي عوده إن شاء الله لأعرض بعض الحلويات المغربية


user posted image

هلا وغلا بام روضة والله
هلا وغلاااااااااااااا باختنا الغالية الف مبارك عليك الاشراف يا غالية واشكرك كثيرا على المشاركات الرائعة
جزاك الله خيرا وننتظر المزيد wink.gif


اللهم أحيني حياةً طيبة.. وأمتني موتاً طيباً..

وألق ِ عليَّ محبة منك .. وزدني ، وليس بعد عطائك مزيد .. فمن خزائنك وحدك أريد أكثر مما أريد ..

اللهم عطاؤك لا يَنفد.. وهِباتك لا تنتهي .. وأنا أمدُّ راحتيَّ الصغيرتين ..

وأنت تُهرق لي وتزيد . . فأستزيد . .
ومَن ذا يَمَلُّ إلهي عطاءَك؟! ومن ذا يشبع من فضلك؟! فأدِم عليَّ يا إلهي رزق النور.. واجعل من ذكرك أنيسي حينما أجلس في وحدتي
تحت ظلال أفكاري ..

استمعي من هنا الى كلام ربي ( قران ربي)



سألوني :أنت مغربية


...قلت نعم للأبــــد


قالوا :مغربية تعشق البلد؟


قلت :اللهم لا حســــد


قالوا: الشبل المغربي صامد؟


قلت: ليس عندنا أشبال . أصغرنا أسد ..و أكبرنا يهزّ البلد ...اللهم لا حسد



صورة



#27
ماهة

ماهة

    عضوية الامتياز - لؤلؤة الواحة

  • العضوية الدائمة
  • 3206 مشاركة
[a
lign=center] السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،

حبيبتي كريمة مشكورة على الموضوع الجناااااان
وأنا كمان حساعدكم

الحريرة شوربة مغربية رمضانية.


المقادير

1/2 كيلو مكعبات لحم غنم خالية من العظم والدهن
1 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1/4 ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار مطحون
2 ملعقة سمنة أو زبدة
3/4 كوب كرفس
1 بصلة، مفرومة
1 بصلة حمراء مفرومة
1/2 كوب كزبرة خضراء مفرومة
5 حبات طماطم متوسطة الحجم
7 كوب ماء
3/4 كوب عدس أخضر
علبة حمص (375 غرام)، مصفاة من مائها
100 غرام معكرونة عيدان رفيعة مثل الشعيرية
2 بيض
عصير ليمونة


الطريقة:

في قدر كبير، توضع اللحمة مع الكركم والفلفل الأسود والقرفة والزنجبيل والفلفل الأحمر والسمنة والكرفس والبصل والكزبرة وتقلب معا على نار هادئة بين الحين والآخر لمدة 5 دقائق. تقشر الطماطم وتقطع مكعبات كبيرة وتضاف للخليط وتترك القدر على نار هادئة لمدة 15 دقيقة. .1
يضاف الماء والعدس للقدر وتعلَى النار حتى يغلي الخليط، بعد الغليان توطى النار ويغطى القدر ويترك القدر على نار هادئة لمدة ساعتين. .2
قبل إنتهاء الشوربة بعشر دقائق ترفع الحرارة قليلا لتصبح متوسطة، تضاف حبات الحمص والمعكرونة وتترك على النار لعشر دقائق حنى تستوي المعكرونة. يضاف عصير الليمون والبيض، تترك النار لدقيقتين ليستوي البيض ثم ترفع الشوربة وتقدم. .3


أنا لطشاها من منتدى ثاني، وللإشارة فأن هذه الوصفة فيها مقاديرزيادة عن اللزوم المهم إنها حريرة حريرة[/align]






#28
كريمة

كريمة

    عضوية الامتياز - جوهرة الواحة

  • العضوية الماسية الخاصة
  • 9027 مشاركة
  • Interests:لقبي على الفيس Soeurs En Islam
الحرشة

المقادير:
نصف كيلوا سميد رقيق
نصف كاس شاي زيت
نصف كاس شاي زبدة
ملح
ملعقة صغيرة ب.ب
ملعقة صغيرة فانيلا
كاس شاي حليب
نخلط الحليب مع الزيت و الزبدة جيدا و نضيف الملح و الفانيلا و ب.ب ثم نصب الحليب و نخلط (ملاحضة :لا نخلط بالخلاط ,لا نخلط باليدين,فقط يد واحدة ) و نقسم العجينة على كويرتين او 3 او4 او..حسب الرغبة و نمرمغ كل كويرة في السميد و نمددها باليد كما في الصورة و نخبزها في مقلاة من الجهتين .
احسن ان تكون الكويرات اصغر من ل في الصورة لكي نتحكم فيها
ملاحضة:هناك من يحب الحرشة حلوة يمكن اضافة السكر,و هناك من يضيف كوكو مبشور ....
user posted image


اللهم أحيني حياةً طيبة.. وأمتني موتاً طيباً..

وألق ِ عليَّ محبة منك .. وزدني ، وليس بعد عطائك مزيد .. فمن خزائنك وحدك أريد أكثر مما أريد ..

اللهم عطاؤك لا يَنفد.. وهِباتك لا تنتهي .. وأنا أمدُّ راحتيَّ الصغيرتين ..

وأنت تُهرق لي وتزيد . . فأستزيد . .
ومَن ذا يَمَلُّ إلهي عطاءَك؟! ومن ذا يشبع من فضلك؟! فأدِم عليَّ يا إلهي رزق النور.. واجعل من ذكرك أنيسي حينما أجلس في وحدتي
تحت ظلال أفكاري ..

استمعي من هنا الى كلام ربي ( قران ربي)



سألوني :أنت مغربية


...قلت نعم للأبــــد


قالوا :مغربية تعشق البلد؟


قلت :اللهم لا حســــد


قالوا: الشبل المغربي صامد؟


قلت: ليس عندنا أشبال . أصغرنا أسد ..و أكبرنا يهزّ البلد ...اللهم لا حسد



صورة



#29
كريمة

كريمة

    عضوية الامتياز - جوهرة الواحة

  • العضوية الماسية الخاصة
  • 9027 مشاركة
  • Interests:لقبي على الفيس Soeurs En Islam
اقتباس (احلى الايام @ Sep 21 2005, 12:20 PM)

هلا اختي احلى الايام جزاك الله خيرا على الوصلة
بارك الله فيك


اللهم أحيني حياةً طيبة.. وأمتني موتاً طيباً..

وألق ِ عليَّ محبة منك .. وزدني ، وليس بعد عطائك مزيد .. فمن خزائنك وحدك أريد أكثر مما أريد ..

اللهم عطاؤك لا يَنفد.. وهِباتك لا تنتهي .. وأنا أمدُّ راحتيَّ الصغيرتين ..

وأنت تُهرق لي وتزيد . . فأستزيد . .
ومَن ذا يَمَلُّ إلهي عطاءَك؟! ومن ذا يشبع من فضلك؟! فأدِم عليَّ يا إلهي رزق النور.. واجعل من ذكرك أنيسي حينما أجلس في وحدتي
تحت ظلال أفكاري ..

استمعي من هنا الى كلام ربي ( قران ربي)



سألوني :أنت مغربية


...قلت نعم للأبــــد


قالوا :مغربية تعشق البلد؟


قلت :اللهم لا حســــد


قالوا: الشبل المغربي صامد؟


قلت: ليس عندنا أشبال . أصغرنا أسد ..و أكبرنا يهزّ البلد ...اللهم لا حسد



صورة



#30
ماهة

ماهة

    عضوية الامتياز - لؤلؤة الواحة

  • العضوية الدائمة
  • 3206 مشاركة
سلو المغربي



المقادير:

ـ كيلو دقيق ـ
نصف كيلو لوز مقلي مبشور ـ
نصف كيلو سمسم محمر ـ
ملعقتا قرفة مدقوقة ـ ملعقة صغيرة من المسكة الحرة المدقوقة ـ
زبد وعسل ـ
لوز مقلي للتزيين


طريقة التحضير:

1 ـ حمري الدقيق وغربليه، ثم ضعيه في إناء كبير مع الجلجلان المحمر واللوز المقلي والقرفة والمسكة. واخلطي المقادير.

جوفي وسط الخليط وصبي فيه كمية كافية من الزبد المذوب.

2 ـ ادعكي الخليط جيدا بين الكفين حتى يشرب الدقيق الزبد مع ملاحظة أن ، الزبد المستعمل لمزج السلو يجب أن يصفى، وذلك بتذويبه ثم تركه جانبا حتى يجمد. ثم نأخذ فقط القشرة أما الحليب الذي يبقى في قاع الإناء فلا يجب استعماله، وتذاب قشرة الزبد المجمد مرة أخرى ويعجن بها السلو.

أضيفي العسل وأعيدي الخلط مرة أخرى. ضعيه في صحن ثم زينيه باللوز المقلي


والسلالالالالالالالام

#31
زهورالأقحوان

زهورالأقحوان

    عضوية الامتياز - لؤلؤة الواحة

  • العضوية الماسية الخاصة
  • 3287 مشاركة
تسلمي عزيزتي كريمة على الوصفات الرائعة
لكن الشباكية ما عرفت طريقة تقطيعها sad.gif
ولوكان شكلها في الصورة واضح كان ممكن اعرف كيف مقطعة مالعمل laugh.gif

ما دعوة أنفع يا صاحبي .... من دعوة الغائب للغائب

ناشدتك الرحمن يا قارئاً .... أن تسأل الغفران للكاتب




جزاك الله الخير كله يا قلب الأمة على هذا الإهداء

#32
كريمة

كريمة

    عضوية الامتياز - جوهرة الواحة

  • العضوية الماسية الخاصة
  • 9027 مشاركة
  • Interests:لقبي على الفيس Soeurs En Islam
[color=crimson]القراشل
لذيذة جداااااااااااااا تصلح مع الفطور او مع الشاي في المساء

المقادير
لمقدار كيلو دقيق
كاس سكر
كاس زبده وزيت مخلوطين
50 خميره الخبز (ملعقه كبيره)
ملعقه صغيره بيكينج بودر
كاس كبير سمسم
50 حبه الحلاوه grains d anis
ربع كاس ماء زهر
رشه ملح
حليب دافئ(حسب الخليط مقدار كاس صغير تقريبا)
بيضه
انتبهوا لا تطلع العجينه رخوه كتير
وصفار بيضه وشويه سمسم للتزين

الطريقه
ناخد الحليب ندوب فيه الخميره ونتركها قليلا
في اناء كبير نضع الدقيق مع باقي المواد نخلطهم تم نضيف ماء الزهر والحليب وندلك باليد لحين الحصول على عجينه لينه
نتركها مده ساعه اواقل لتختمر
بعد دلك في صينيه مدهونه بالزيت نعمل كويرات بحجم البرتقاله مع الضغط عليها ادا كانت تلتصق بالايد ممكن دهن اليد بشويه زيت او ماء زهر نتركها قليلا لحين ان تختمر في مكان دافئ ومن الافضل تغطيتها بمنديل
بعد ان تختمر نشكها بمشك وندهنها بصفار البيض بواسطه فرشاه ورشها بقليل من السمسم
وندخلها في فرن ساخن مده 20 دقيقه
يجب ان تاخد اللون الدهبي من الوجهين
بالهنا والشفا
ميم ميم احبها في الفطور ممكن اضافه الكنفتير او الشكلاط اليها
user posted image


اللهم أحيني حياةً طيبة.. وأمتني موتاً طيباً..

وألق ِ عليَّ محبة منك .. وزدني ، وليس بعد عطائك مزيد .. فمن خزائنك وحدك أريد أكثر مما أريد ..

اللهم عطاؤك لا يَنفد.. وهِباتك لا تنتهي .. وأنا أمدُّ راحتيَّ الصغيرتين ..

وأنت تُهرق لي وتزيد . . فأستزيد . .
ومَن ذا يَمَلُّ إلهي عطاءَك؟! ومن ذا يشبع من فضلك؟! فأدِم عليَّ يا إلهي رزق النور.. واجعل من ذكرك أنيسي حينما أجلس في وحدتي
تحت ظلال أفكاري ..

استمعي من هنا الى كلام ربي ( قران ربي)



سألوني :أنت مغربية


...قلت نعم للأبــــد


قالوا :مغربية تعشق البلد؟


قلت :اللهم لا حســــد


قالوا: الشبل المغربي صامد؟


قلت: ليس عندنا أشبال . أصغرنا أسد ..و أكبرنا يهزّ البلد ...اللهم لا حسد



صورة



#33
ام دلال و خولة

ام دلال و خولة

    عضوة نشطة

  • العضوية الدائمة
  • 116 مشاركة
هدشي زوييييييييييييييييين بزاااااااااااااااف يا البنات. بارك الله فيكن جميعا و مشكووووووووووووووووورات على هذه الوصفات.

#34
الجوهرة

الجوهرة

    عضوية الامتياز - جوهرة الواحة

  • العضوية الماسية الخاصة
  • 7446 مشاركة
هذه الحلويات والأطباق الراقية

تجبرنا نزور المغرب







#35
كريمة

كريمة

    عضوية الامتياز - جوهرة الواحة

  • العضوية الماسية الخاصة
  • 9027 مشاركة
  • Interests:لقبي على الفيس Soeurs En Islam
اقتباس (ام الامين @ Sep 21 2005, 12:24 PM)
يا سلام على المغرب واكل المغرب وناس المغرب ...
مشكورة حبيتي كرومة على الوصفات الحلوة ...

هلا وغلا بام الامين
الله يبارك فيك يا غالية
واليك المزيد من الحلويات يا غالية cool.gif


اللهم أحيني حياةً طيبة.. وأمتني موتاً طيباً..

وألق ِ عليَّ محبة منك .. وزدني ، وليس بعد عطائك مزيد .. فمن خزائنك وحدك أريد أكثر مما أريد ..

اللهم عطاؤك لا يَنفد.. وهِباتك لا تنتهي .. وأنا أمدُّ راحتيَّ الصغيرتين ..

وأنت تُهرق لي وتزيد . . فأستزيد . .
ومَن ذا يَمَلُّ إلهي عطاءَك؟! ومن ذا يشبع من فضلك؟! فأدِم عليَّ يا إلهي رزق النور.. واجعل من ذكرك أنيسي حينما أجلس في وحدتي
تحت ظلال أفكاري ..

استمعي من هنا الى كلام ربي ( قران ربي)



سألوني :أنت مغربية


...قلت نعم للأبــــد


قالوا :مغربية تعشق البلد؟


قلت :اللهم لا حســــد


قالوا: الشبل المغربي صامد؟


قلت: ليس عندنا أشبال . أصغرنا أسد ..و أكبرنا يهزّ البلد ...اللهم لا حسد



صورة



#36
كريمة

كريمة

    عضوية الامتياز - جوهرة الواحة

  • العضوية الماسية الخاصة
  • 9027 مشاركة
  • Interests:لقبي على الفيس Soeurs En Islam
البسطيلة بالدجاج

المقادير
500غرام ورق بسطيلة دائري الشكل
دجاجة وزن 2 كيلو
باقة مقدونس مفرومة
بصلتان كبيرتان مفرومتان
كاس شاي زيت
ملعقتان حساء زبدة
ملعقة صغيرة قرفة
ملح, زعفران
ملعقة صغيرة زنجبيل
نصف كاس شاي سكر
8بيضات مخفوقات
250غرام لوز مقلي و مجروش و ممزوج مع كاس شاي سكر بودرة
الطريقة
نضع الدجاج المقطع في اناء الطهي بعد ان يغسل جيدا بالملح او الحامض ثم نضيف الزيت+ الملح+الفلفل الاحمر الحلو+البصل.
يترك الكل على نار هادئة لمدة 5 دفائق , بعد ذلك يضاف البقدونس + الزنجبيل+الزبدة+ 4 كؤوس شاي ماء
يترك الكل ينضج لمدة نصف ساعة .
في المرحلة الثانية نخرج قطع الدجاج لتزال عظامها و نتركها جانبا. اما المرق فنضيف له السكر و القرفة و البيض المخفوق و نتركه فوق النار مع التحريك حتى يتشرب كل المرق تماما .
ناخد الدجاج و نزيل له العظام و الجلد و نقطع اللحم الى قطع صغيرة , ثم ناخد صفيحة دائرية الشكل و تدهن بالزبدة و تفرش فوقها ورقة , ثم تغطى هذه الورقة ب 3 ورقات واحدة جنب الاخرى على شكل وردة متفتحة و تصفف في الوسط و على اطراف الورقات قطع الدجاج اولا يجب ان نترك على الاقل مسافة 4 سنتمبر من جوانب الورقات فارغا لاننا سنحتاجهم في المرحلة الاخيرة . بعد ذلك نغطي حشوة الدجاج بورقة اخرى جيدا ثم نملؤ الورقة بخليط البيض و نعيد العملية الاولى و هي : بعد وضع البيض يغطى بورقةو نفرش فوقها 3 ورفات من جديد
و في هذه الطبقة الاخيرة نضع خليط اللوز الممزوج بالسكر بودرة. و بنفس الطريقة مع مراعاة عدم ملء حواشي الورقات , و يجب الا تكون هناك نقطة واحدة من المرق و الا سوف تتعجن الورقة , و يضيع كل شيء
و نقطة اخرى مهمة ::: يجب ان تغطى طبقة الدجاج بالورقة بصورة محكمة حتى لا يختلط بالبيض الذي سيكون في الطبقة العليااااااا.
دعوني التقط انفاسي لاكمل .
بعد ذلك يمكن حسب رغبتكم زيادة عدد الطبقات .
و اخيييييرا ناخد االحواشي و تدهن باصفر البيض من اسفلها ثم و بكل حرص نلفها الى تحت البسطيلة المحضرة حتى لا تفتح اثناء الطهي .
ندهن الوجه بالزبدة جيدا لتكون هشة و تطهى في فرن متوسط الحرارة حتى يتحمر وجهها .
في النهاية و عند التقديم و هي ساخنة يرش وجهها بالسكر الصقيل بودرة و تزخرف بالقرفة على شكل خطوط بالطول و العرض.

جربوها هي سهلة مش صعبة شوية صبر بس rolleyes.gif


user posted image
[/color]


اللهم أحيني حياةً طيبة.. وأمتني موتاً طيباً..

وألق ِ عليَّ محبة منك .. وزدني ، وليس بعد عطائك مزيد .. فمن خزائنك وحدك أريد أكثر مما أريد ..

اللهم عطاؤك لا يَنفد.. وهِباتك لا تنتهي .. وأنا أمدُّ راحتيَّ الصغيرتين ..

وأنت تُهرق لي وتزيد . . فأستزيد . .
ومَن ذا يَمَلُّ إلهي عطاءَك؟! ومن ذا يشبع من فضلك؟! فأدِم عليَّ يا إلهي رزق النور.. واجعل من ذكرك أنيسي حينما أجلس في وحدتي
تحت ظلال أفكاري ..

استمعي من هنا الى كلام ربي ( قران ربي)



سألوني :أنت مغربية


...قلت نعم للأبــــد


قالوا :مغربية تعشق البلد؟


قلت :اللهم لا حســــد


قالوا: الشبل المغربي صامد؟


قلت: ليس عندنا أشبال . أصغرنا أسد ..و أكبرنا يهزّ البلد ...اللهم لا حسد



صورة



#37
كريمة

كريمة

    عضوية الامتياز - جوهرة الواحة

  • العضوية الماسية الخاصة
  • 9027 مشاركة
  • Interests:لقبي على الفيس Soeurs En Islam
الدجاج المغربي

المقادير
دجاجة منظفة ومقطعة الى ثمان قطع حبتان بصل مفرومتان
نصف حزمة كزبرة مفرومة ونصف حزمة بقدونس مفروم
حبتان طماطم مقطعة.عصير ليمون فصان توم
ملح وفلفل اسود وقرفة وكركم وقرنفل وجوزة الطيب و2كوب ماء
زبدة وبقسماط زيت للقلي
الطريقة
نضع قطع الدجاج في قدر ونضع معاها البصل والثوم والزبدة ونقلب الجميع جيدا ثم نتركة على نار هادئة
مدة 5دقايق ثم نضيف الكزبرة والبقدونس مع الطماطم والبهارات والماء وعصير الليمون
الى الدجاج مدة ربع ساعة ثم نصفي الدجاج ونغمسه في البقسماط ونقليه في الزيت
حتى تتحمر ثم نضعة في طبق التقديم ويزين بشرائح الليمون
ونضع الخليط في وعاء ويقدم مع الدجاج
user posted image


اللهم أحيني حياةً طيبة.. وأمتني موتاً طيباً..

وألق ِ عليَّ محبة منك .. وزدني ، وليس بعد عطائك مزيد .. فمن خزائنك وحدك أريد أكثر مما أريد ..

اللهم عطاؤك لا يَنفد.. وهِباتك لا تنتهي .. وأنا أمدُّ راحتيَّ الصغيرتين ..

وأنت تُهرق لي وتزيد . . فأستزيد . .
ومَن ذا يَمَلُّ إلهي عطاءَك؟! ومن ذا يشبع من فضلك؟! فأدِم عليَّ يا إلهي رزق النور.. واجعل من ذكرك أنيسي حينما أجلس في وحدتي
تحت ظلال أفكاري ..

استمعي من هنا الى كلام ربي ( قران ربي)



سألوني :أنت مغربية


...قلت نعم للأبــــد


قالوا :مغربية تعشق البلد؟


قلت :اللهم لا حســــد


قالوا: الشبل المغربي صامد؟


قلت: ليس عندنا أشبال . أصغرنا أسد ..و أكبرنا يهزّ البلد ...اللهم لا حسد



صورة



#38
honey

honey

    عضوية الامتياز - جوهرة الواحة

  • العضوية الماسية الخاصة
  • 13056 مشاركة
  • Interests:الانترنت و القراءة و الطبخ.
روعة يا كرميلة حبيبتي.بس يا ريت تروحي الأطباق الرئيسية تعملي لنا منيو مغربي على ذوقك لرمضان. ولا تنسي تأخذي أطباق الدجاج معك laugh.gif biggrin.gif










#39
كريمة

كريمة

    عضوية الامتياز - جوهرة الواحة

  • العضوية الماسية الخاصة
  • 9027 مشاركة
  • Interests:لقبي على الفيس Soeurs En Islam
هلا وغلا بام دلال وخولة مرورك اسعدني اختي جزاك الله خيرا


اللهم أحيني حياةً طيبة.. وأمتني موتاً طيباً..

وألق ِ عليَّ محبة منك .. وزدني ، وليس بعد عطائك مزيد .. فمن خزائنك وحدك أريد أكثر مما أريد ..

اللهم عطاؤك لا يَنفد.. وهِباتك لا تنتهي .. وأنا أمدُّ راحتيَّ الصغيرتين ..

وأنت تُهرق لي وتزيد . . فأستزيد . .
ومَن ذا يَمَلُّ إلهي عطاءَك؟! ومن ذا يشبع من فضلك؟! فأدِم عليَّ يا إلهي رزق النور.. واجعل من ذكرك أنيسي حينما أجلس في وحدتي
تحت ظلال أفكاري ..

استمعي من هنا الى كلام ربي ( قران ربي)



سألوني :أنت مغربية


...قلت نعم للأبــــد


قالوا :مغربية تعشق البلد؟


قلت :اللهم لا حســــد


قالوا: الشبل المغربي صامد؟


قلت: ليس عندنا أشبال . أصغرنا أسد ..و أكبرنا يهزّ البلد ...اللهم لا حسد



صورة



#40
كريمة

كريمة

    عضوية الامتياز - جوهرة الواحة

  • العضوية الماسية الخاصة
  • 9027 مشاركة
  • Interests:لقبي على الفيس Soeurs En Islam
هلا وغلا بالغالية الجوهرة في مطبخي
انت تزورينا بس في المغرب وحتشوفي wink.gif


اللهم أحيني حياةً طيبة.. وأمتني موتاً طيباً..

وألق ِ عليَّ محبة منك .. وزدني ، وليس بعد عطائك مزيد .. فمن خزائنك وحدك أريد أكثر مما أريد ..

اللهم عطاؤك لا يَنفد.. وهِباتك لا تنتهي .. وأنا أمدُّ راحتيَّ الصغيرتين ..

وأنت تُهرق لي وتزيد . . فأستزيد . .
ومَن ذا يَمَلُّ إلهي عطاءَك؟! ومن ذا يشبع من فضلك؟! فأدِم عليَّ يا إلهي رزق النور.. واجعل من ذكرك أنيسي حينما أجلس في وحدتي
تحت ظلال أفكاري ..

استمعي من هنا الى كلام ربي ( قران ربي)



سألوني :أنت مغربية


...قلت نعم للأبــــد


قالوا :مغربية تعشق البلد؟


قلت :اللهم لا حســــد


قالوا: الشبل المغربي صامد؟


قلت: ليس عندنا أشبال . أصغرنا أسد ..و أكبرنا يهزّ البلد ...اللهم لا حسد



صورة



#41
كريمة

كريمة

    عضوية الامتياز - جوهرة الواحة

  • العضوية الماسية الخاصة
  • 9027 مشاركة
  • Interests:لقبي على الفيس Soeurs En Islam
علشان عيونك غاليتي honey
نزلت منيو رمضان في قسم الاطباق الرئيسية ان شاء الله يجبك ويعجب كل الاخوات


اللهم أحيني حياةً طيبة.. وأمتني موتاً طيباً..

وألق ِ عليَّ محبة منك .. وزدني ، وليس بعد عطائك مزيد .. فمن خزائنك وحدك أريد أكثر مما أريد ..

اللهم عطاؤك لا يَنفد.. وهِباتك لا تنتهي .. وأنا أمدُّ راحتيَّ الصغيرتين ..

وأنت تُهرق لي وتزيد . . فأستزيد . .
ومَن ذا يَمَلُّ إلهي عطاءَك؟! ومن ذا يشبع من فضلك؟! فأدِم عليَّ يا إلهي رزق النور.. واجعل من ذكرك أنيسي حينما أجلس في وحدتي
تحت ظلال أفكاري ..

استمعي من هنا الى كلام ربي ( قران ربي)



سألوني :أنت مغربية


...قلت نعم للأبــــد


قالوا :مغربية تعشق البلد؟


قلت :اللهم لا حســــد


قالوا: الشبل المغربي صامد؟


قلت: ليس عندنا أشبال . أصغرنا أسد ..و أكبرنا يهزّ البلد ...اللهم لا حسد



صورة



#42
honey

honey

    عضوية الامتياز - جوهرة الواحة

  • العضوية الماسية الخاصة
  • 13056 مشاركة
  • Interests:الانترنت و القراءة و الطبخ.
طبعا اعجبني حبيبتي كريمة فكل وصفاتك روعة!










#43
فورته

فورته

    مشرفة في قسم ربيع العمر وواحة تربية الأطفال

  • نخبة المشرفات
  • 9847 مشاركة


سلام على لم يرد السلام

sad.gif mad.gif smile.gif
صورة


**************
قال الشافعى
طلبنا ترك الذنوب فوجدناه فى صلاه الضحى
طلبنا ضياء القبور فوجدناه فى قراءه القران
وطلبنا عبور الصراط فوجدناه فى الصوم والصدقه
وطلبنا ظل الرحمن فوجدناه فى اخوة صالحين






صورة


(يامن حفظت موسى في اليم وهو رضيع.. احفظ أولادنا وبناتنا من الغرق في فتن الحياة وملذاتها .. وارزقنا يا الله أولادا صالحين بارين.. أمين..))











صورة





فضل الجهاد كلمة حق عند سلطان جائر

#44
حب الجنان

حب الجنان

    عضوة متميزة ومتقدمة

  • العضوية الدائمة
  • 1758 مشاركة
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،

بريوات باللوز والعسل


user posted image

المقادير
* كيلو غرام ورقة بسطيلة
* كيلو غرام لوز
* نصف كأس شاي من ماء الزهر
* ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
* 200 غرام زبدة
* نصف كيلو من السكر المسحوق
* الزيت الكافي للقلي
* 2 كيلو غرام من العسل
* ملعقتان كبيرتان من الطحين في نصف كأس من الماء

طريقة التحضير
معقودة اللوز
* يقشر اللوز ويغسل وينشف بمنديل نظيف ثم يخلط معه السكر وماء الزهر ويطحن مرة أولى في مطحنة الكفتة
* يضاف إليه القرفة والزبدة ويخلط الكل ويعاد طحنه مرتين وتعجن هذه العقدة جيدا وتصنع منها كويرات صغيرة بحجم الجوزة

كيفية حشو البريوات
* تقطع الورقة إلى مستطيلات متوسطة الحجم
* في زلافة يخلط نصف كأس من الماء بملعقتين من الطحين حتى نحصل على عجينة سائلة.
* توضع كويرة اللوز على حافة المستطيل، تسطح قليلا ثم تطوى على نفسها على شكل مثلث.
* يلصق الطرف الأخير من حاشية البريوات بواسطة ريشة تغمس في الماء والطحين وعند الانتهاء من عمل جميع البريوات تقلى في زيت غزيرة ساخنة.
عندما تتحمر البريوات من الوجهين ترفع من على الزيت وتقطر قليلا.
* تقطر من الزيت ثم تغمس في العسل الغليان وهي لازالت ساخنة.
* تترك البريوات لتتعسل الوقت الكافي ثم تقطر قليلا من العسل وتقدم بالصحة والعافية.




الف شكر للسحابة البيضاء على التوقيع

#45
حب الجنان

حب الجنان

    عضوة متميزة ومتقدمة

  • العضوية الدائمة
  • 1758 مشاركة
بريوات بالدجاج والشعرية الصينية


user posted image
المقادير
* نصف كيلو غرام من ورقة البسطيلة
* صدر دجاجة كامل
* 4 فصوص من الثوم
* كأس من الزيت
* 100 غرام من الشعرية الصينية
* ملعقة صغيرة من العطرية الصينية (يمكن اقتناءها من المتاجر الكبيرة)
* ورقة سيدنا موسى
* قليل من الفطر الأسود المأكول
* ملعقة صغيرة من الملح
* ملعقة صغيرة من الفلفل الحار الأسود (الإبزار)

طريقة التحضير
* ينظف صدر الدجاجة ويقطع إلى قطع صغيرة
* تدق فصوص الثوم وتخلط بالملح والفلفل الحار الأسود (الابزار) والعطرية الصينية والزيت وتخلط مع قطع الدجاج
* يوضع الخليط في طنجرة ويقلى مع التحريك لمدة خمس دقائق يضاف بعدها كأس من الماء ويطهى لمدة 15 دقيقة على نار معتدلة.
* توضع الشعرية الصينية في ماء ساخن حتى درجة الغليان، وعندما تلين تقطّر وتقطّع إلى قطع صغيرة بواسطة مقص أو سكين.
* يوضع الفطر الأسود المأكول في ماء ساخن حتى درجة الغليان ثم يقطّر ويقطّع إلى قطع صغيرة.
* نضيفهما إلى الخليط مع التحريك إلى أن تتبخر الطنجرة تماما من الماء.
* تترك الحشوة جانبا لتبرد، ثم نأخذ ملعقة كبيرة من الحشوة ونضعها في وسط ورقة البسطيلا ثم تطوى البريوات إما على شكل مثلثات أو مستطيلات حسب الذوق.
* عند الإنتهاء من عمل جميع البريوات نتركها جانبا
* في زيت غزيرة وساخنة جدا، نقلي البريوات ونحرص على أن تتحمر من الجانبين ثم تقدم ساخنة في طبق نزيّنه بالخص وببعض قطع الليمون الحامض أو بقليل من وريقات النعناع.. المهم حسب ذوق كل سيدة.. وأكلة شهية








الف شكر للسحابة البيضاء على التوقيع

#46
حب الجنان

حب الجنان

    عضوة متميزة ومتقدمة

  • العضوية الدائمة
  • 1758 مشاركة
رغايف بالخليع محمّرين في الفرن

رغايف بالخليع في الفرن، وهي من الأكلات المغربية العريقة التي غاليا ما تقدم على مائدة الافطار أو مائدة السحور، وهي أكلة لذيذة وذات نكهة خاصة، يمكنك أن تحضريها في دقائق، كما أن مكوناتها في متناول الجميع، أتمنى أن تنال إعجابك وتحاولي أن تجربيها
user posted image

المقادير
* 500 غرام من الدقيق الأبيض الناعم
* ملعقة صغيرة من الملح
* 20 غرام من الخميرة العادية(خميرة الدار)
* الماء الدافئ للعجين
* كأس شاي من الزيت
* 100 غرام من الخليع
* ملعقتان كبيرتان من الفلفل الأحمر الحلو
* ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار
* بصلة مفرومة
* حبتان طماطم طرية

طريقة التحضير
* في قصعة يجوف وسط الدقيق ويوضع الملح والخميرة ويخلط الكل بالماء الدافئ حتى نحصل على عجينة لينة متماسكة تدلك جيدا. ثم نذهن القصعة بالزيت ونصنع من العجين كويرات صغيرة تترك لتستريح وتغطى بمنديل نظيف.
* في إناء نضع البصل المفروم والطماطم المنزوعة القشرة والزريعة والمقطعة إلى قطع صغيرة، ونضيف الفلفل الأحمر الحلو والفلفل الأحمر الحار ثم نضيف الخليع بعدما نكون قد قطعناه قطعا صغيرة بواسطة مقص أو سكين.
* نأخذ كويرة العجينة ونمددها جيدا، ونحشوها بملعقة من الحشوة ونطويها على أربع، وكذلك بالنسبة لباقي كويرات العجين.
* في صفيحة معدنية مزيتة، تصفف كويرات العجين المحشوة بحشوة الخليع والمبسطة باليد، ثم ندخل الصفيحة للفرن، إلى أن يتورد لون الرغايف ويتحمر وجهها وأكلة طيبة.







الف شكر للسحابة البيضاء على التوقيع

#47
كريمة

كريمة

    عضوية الامتياز - جوهرة الواحة

  • العضوية الماسية الخاصة
  • 9027 مشاركة
  • Interests:لقبي على الفيس Soeurs En Islam
هلا بالغلية فورته
هلا بنسائبنا biggrin.gif الحلوين
والله اسفة فورته اني ما رديت السلام unsure.gif
كنت مشغولة في المطبخ tongue.gif معليش حبيبتي
انا كتبت لك في الترحيب واهديت لك هدية ولسه ما شفتيها sad.gif ph34r.gif

هلا بك مليكة اهلا ومرحبا وجبت معك الحلويات فهلا ومرحبا بيك وبالحلويات laugh.gif tongue.gif


اللهم أحيني حياةً طيبة.. وأمتني موتاً طيباً..

وألق ِ عليَّ محبة منك .. وزدني ، وليس بعد عطائك مزيد .. فمن خزائنك وحدك أريد أكثر مما أريد ..

اللهم عطاؤك لا يَنفد.. وهِباتك لا تنتهي .. وأنا أمدُّ راحتيَّ الصغيرتين ..

وأنت تُهرق لي وتزيد . . فأستزيد . .
ومَن ذا يَمَلُّ إلهي عطاءَك؟! ومن ذا يشبع من فضلك؟! فأدِم عليَّ يا إلهي رزق النور.. واجعل من ذكرك أنيسي حينما أجلس في وحدتي
تحت ظلال أفكاري ..

استمعي من هنا الى كلام ربي ( قران ربي)



سألوني :أنت مغربية


...قلت نعم للأبــــد


قالوا :مغربية تعشق البلد؟


قلت :اللهم لا حســــد


قالوا: الشبل المغربي صامد؟


قلت: ليس عندنا أشبال . أصغرنا أسد ..و أكبرنا يهزّ البلد ...اللهم لا حسد



صورة



#48
حب الجنان

حب الجنان

    عضوة متميزة ومتقدمة

  • العضوية الدائمة
  • 1758 مشاركة
تسلمي يا احلى كريمة
هلاليات (كرواصة) صغيرة جدا
user posted image


المقادير
* كيلو غرام من الطحين الأبيض الناعم
* 2 أكياس من الخمير الكيماوي
* بيضتان
* نصف كأس من السكر السميد
* ملعقة صغيرة من الملح
* 100 غرام من الفروماج الأحمر محكوك

طريقة التحضير
* في قصعة نضع الطحين الأبيض الناعم، ونجوف وسطه، ثم نضع أكياس الخمير الكيماوي، والسكر والملح والفروماج الأحمر المحكوك، والبيضتان ثم نخلط الكل بالماء الدافئ، ثم نعجن وندلك العجينة جيدا حتى نحصل على عجينة متماسة متوسطة الليونة، بعد ذلك نقسم العجينة إلى أربع كويرات.
* نمدد كل كويرة بواسطة الوراق ثم تقطع على شكل مثلثات صغيرة تلوى على شكل هلالية (كرواصة) من أسفل المثلث إلى رأسه، وهكذا نفعل مع جميع المثلثات حتى ننتهي من كويرات العجينة كلها.
* في صفيحة معدنية مزيتة جاهزة للدخول إلى الفرن، تصفف الهلاليات (كرواصة) وتدخل الفرن وتطهى لمدة 15 دقيقة تقريبا إلى أن يتورد لون الكرواصة وأكلة شهية









الف شكر للسحابة البيضاء على التوقيع

#49
حب الجنان

حب الجنان

    عضوة متميزة ومتقدمة

  • العضوية الدائمة
  • 1758 مشاركة
مملحات بالجبن الطري

العجينة : علبة من الكريم فريش حبتان جبن البقرة الضاحكة قليل من الجبن الأحمر المبشور نصف لتر حليب صفار ثلاث بيضات كأس شاي زبدة مدابة قليل من الملح الطحين حسب الخليط للوجه :صفار البيض+ قليل من الجبن المفروم

قليل من الجبن الأحمر المفروم
التحضير :
تخلط جميع المواد المدكورة أعلاه باليد حتى تصب كالكريمة.
يضاف الدقيق شيئا فشيئا ويعجن حتى تصبح العجينة ملساء..
تترك ترتاح مدة 10 دقائق، بعدها تطلق بالمدلك على سطح مرشوش بالدقيق وتقطع بواسطة
المرشم حسب الرسم المرغوب فيه. توضع الوحدات في صينية مدهونة بالزبد تدهن كل واحدة
بصفار البيض ويرش سطحها بقلبل من الجبن المبشور .
تصفف الحلوى في صينية مدهونة وتطهى في فرن متوسط الحرارة حتى تصبح دهبية اللون .




الف شكر للسحابة البيضاء على التوقيع

#50
فورته

فورته

    مشرفة في قسم ربيع العمر وواحة تربية الأطفال

  • نخبة المشرفات
  • 9847 مشاركة


السلام عليكم ورحمة الله

هلا بك ومرحبا بأعز الحبابيب وبيت الكرم والترحاب

لا يحلى العتاب الا بين الأحبة ياكرم ولولا أنى بعزك وأحبك لللأخوة فى الله أولا

ثانيا لقرابة النسب .. انت عارفة ..

أعذرينى ياكريمة الواحة خلت من أخوات أحبناهم وخدنا عليهم ..

ألأكل المغربى لذيذ وشهى وتوا عرفت كييف ولدى هايسمن 000000000

biggrin.gif rolleyes.gif biggrin.gif laugh.gif laugh.gif
صورة


**************
قال الشافعى
طلبنا ترك الذنوب فوجدناه فى صلاه الضحى
طلبنا ضياء القبور فوجدناه فى قراءه القران
وطلبنا عبور الصراط فوجدناه فى الصوم والصدقه
وطلبنا ظل الرحمن فوجدناه فى اخوة صالحين






صورة


(يامن حفظت موسى في اليم وهو رضيع.. احفظ أولادنا وبناتنا من الغرق في فتن الحياة وملذاتها .. وارزقنا يا الله أولادا صالحين بارين.. أمين..))











صورة





فضل الجهاد كلمة حق عند سلطان جائر


عودة إلى حلويات