إنتقال للمحتوى

Change

صورة

حلويات واطباق مغربية من كل نوع ومن كل صنف


  • من فضلك قم بتسجيل الدخول للرد
49 رد (ردود) على هذا الموضوع

#1
كريمة

كريمة

    عضوية الامتياز - جوهرة الواحة

  • العضوية الماسية الخاصة
  • 9027 مشاركة
  • Interests:لقبي على الفيس Soeurs En Islam
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،
هلا وغلا اخواتي اليوم يسرني جدا ان اقدم لك حلويات مغربية رمضانية باعانة اخواتي المغربيات والي عندها خبرة في الحلويات المغربية تتفضل ايضا لا مانع biggrin.gif
اليوم ان شاء الله نبتدي بالشباكية وهي حلوى معروفة جدا في المغرب وهي من الحلويات الي تكون دائما موجودة على طاولة رمضان

الحلوة الشباكية user posted image

المقادير :
5 أكواب من الدقيق الأبيض (الخاص بصنع الحلويات و الكيك) نستعمل كوب متوسط
نصف كوب الزنجلان (سمسم) محمر في الفرن و مطحون و مغربل
ملعقة كبيرة من السكر
ملعقة كبيرة من النافع (الحبيبات التي تكون في الشبت) مدقوق غبرة
ملعقة كبيرة القرفة
الزعفران الحر شعرة يسخن قليلا ثم يدق مع قليل من الملح
قليل جدا جدا من الخميرة المعجونة (مقدار حبة فلفل أسود ) تمزج مع ملعقة ماء حتى تنحل
نصف كوب خل
نصف كوب زبدة
نصف كوب زيت الزيتون
كوب ماء الزهر
بيضة
الملون الاصطناعي الأصفر غبرة
للطهي و للتزيين :

الزيت للقلي
العسل
كوبان من السمسم المصحح المحمر (غير مطحون)
كوبان من اللوز المقشر و المقلي و المجروش غبيظ

الطريقة :
في إناء نضع كل المواد الناسفة مع بعضها ما عدى الملون الاصطناعي الأصفر غبرة نمزج الكل جيدا
و في إناء أخر نضع كل المواد السائلة + الملون الاصطناعي الأصفر غبرة و البيضة و الخميرة و نمزج الكل جيدا، ثم نبدأ نصب هذا الخليط السائل الأصفر اللون على المواد الناشفة و نعجن حتى الحصول على عجينة لينة.
تكور كورات بحجم البرتقالة الكبيرة ثم توضع هذه الكويرات وسط كيس بلاستيكي حتى لا تشرب الهواء.

الشباكية :
طريقة التقطيع و تشكيل الشباكية :


نأخد كويرة واحدة و تسرح بالشوبك الخشبي (المدلك) على مائدة برش القليل من الدقيق على المائدة حتى نحصل على سمك رقيق. ثم نأخذ الجرارة المسننة أو سكين لمن لا يتوفر عليها و نقطع مستطيلات صغيرة بحجم كف اليد
نأخذ مستطيل صغير ونصنع وسطه 4 خطوط بالجرارة

ثم نحملها بين اليدين و بأصابع اليمنى نحمل شريط و نترك الأخر بحيث 3 أشرطة فوق الأصبع و شريطين تحت الأصبع ثم نأخد الرأسين المتقابلين للمستطيل و نلصقهما و هكذا نشكل الشباكية – في حقيقة الأمر لم أعرف كيف أشرح لك هذه الطريقة لأنها تتطلب الحضور لها و ليس الشرح.
باقي العجين تعجن مثل كويرة و ترجع إلى كيس البلاستيك لترتاح و نأخد كويرة أخرى للعمل


اللهم أحيني حياةً طيبة.. وأمتني موتاً طيباً..

وألق ِ عليَّ محبة منك .. وزدني ، وليس بعد عطائك مزيد .. فمن خزائنك وحدك أريد أكثر مما أريد ..

اللهم عطاؤك لا يَنفد.. وهِباتك لا تنتهي .. وأنا أمدُّ راحتيَّ الصغيرتين ..

وأنت تُهرق لي وتزيد . . فأستزيد . .
ومَن ذا يَمَلُّ إلهي عطاءَك؟! ومن ذا يشبع من فضلك؟! فأدِم عليَّ يا إلهي رزق النور.. واجعل من ذكرك أنيسي حينما أجلس في وحدتي
تحت ظلال أفكاري ..

استمعي من هنا الى كلام ربي ( قران ربي)



سألوني :أنت مغربية


...قلت نعم للأبــــد


قالوا :مغربية تعشق البلد؟


قلت :اللهم لا حســــد


قالوا: الشبل المغربي صامد؟


قلت: ليس عندنا أشبال . أصغرنا أسد ..و أكبرنا يهزّ البلد ...اللهم لا حسد



صورة



#2
الخنساء 22

الخنساء 22

    عضوة متميزة ومتقدمة

  • العضوية الدائمة
  • 1648 مشاركة
ممممممممممممممممم
تسلم ايديك واحنا بانتظار باقي الاكللات المغربية الشهية


حرااااااااااااام عليكي وضحي لنا شويه بعض الاسماء sad.gif

النافع ده ايه unsure.gif

غبيظ ده مييييييييين blink.gif

وايه هي الخميرة المعجونه ؟؟؟؟؟؟؟؟؟

انا عرفت غبرة يعني جدا او قوي ohmy.gif rolleyes.gif

الحق علية انا عارفه انتي قلتي المغربيات بس اللقافة بتاعتي خليتني ادخل

وبعدين الاكله شكلها يشهي يعني شوقتينا........


تم التعديل بواسطة الخنساء 22, 19 September 2005 - 02:32 PM.


#3
honey

honey

    عضوية الامتياز - جوهرة الواحة

  • العضوية الماسية الخاصة
  • 13056 مشاركة
  • Interests:الانترنت و القراءة و الطبخ.
روعة يا احلى كريمة.










#4
كريمة

كريمة

    عضوية الامتياز - جوهرة الواحة

  • العضوية الماسية الخاصة
  • 9027 مشاركة
  • Interests:لقبي على الفيس Soeurs En Islam
اقتباس (الخنساء 22 @ Sep 19 2005, 02:25 PM)
ممممممممممممممممم
تسلم ايديك واحنا بانتظار باقي الاكللات المغربية الشهية


حرااااااااااااام عليكي وضحي لنا شويه بعض الاسماء  sad.gif

النافع ده ايه unsure.gif

غبيظ ده مييييييييين blink.gif

وايه هي الخميرة المعجونه ؟؟؟؟؟؟؟؟؟

انا عرفت غبرة يعني جدا او قوي ohmy.gif  rolleyes.gif

الحق علية انا عارفه انتي قلتي المغربيات بس اللقافة بتاعتي خليتني ادخل

وبعدين الاكله شكلها يشهي يعني شوقتينا........

هلا وغلا باختي الخنساء
شوفي اختي النافع هو بذور الشبت وهذه هي صورة البذور user posted image
خميرة المعجون هي البكنج بودرة
وغبيظ يعني خشن
عزيزتي وبدلاا من الملون الاسطناعي الاصفر ضعي شوية زعفران في قليل من الماء وبس انا شخصيا اعمل كذا
وغبرة يعني بودرة
غاليتي الخنساء انا ذكرت المغربيات علشان يساعدوني لعمل الحلويات ولكن يا ريت الكل يشارك لان الحلويات لكل الاخوات wink.gif rolleyes.gif


اللهم أحيني حياةً طيبة.. وأمتني موتاً طيباً..

وألق ِ عليَّ محبة منك .. وزدني ، وليس بعد عطائك مزيد .. فمن خزائنك وحدك أريد أكثر مما أريد ..

اللهم عطاؤك لا يَنفد.. وهِباتك لا تنتهي .. وأنا أمدُّ راحتيَّ الصغيرتين ..

وأنت تُهرق لي وتزيد . . فأستزيد . .
ومَن ذا يَمَلُّ إلهي عطاءَك؟! ومن ذا يشبع من فضلك؟! فأدِم عليَّ يا إلهي رزق النور.. واجعل من ذكرك أنيسي حينما أجلس في وحدتي
تحت ظلال أفكاري ..

استمعي من هنا الى كلام ربي ( قران ربي)



سألوني :أنت مغربية


...قلت نعم للأبــــد


قالوا :مغربية تعشق البلد؟


قلت :اللهم لا حســــد


قالوا: الشبل المغربي صامد؟


قلت: ليس عندنا أشبال . أصغرنا أسد ..و أكبرنا يهزّ البلد ...اللهم لا حسد



صورة



#5
كريمة

كريمة

    عضوية الامتياز - جوهرة الواحة

  • العضوية الماسية الخاصة
  • 9027 مشاركة
  • Interests:لقبي على الفيس Soeurs En Islam
المقروط بالطريقة المغربيةuser posted image

المقادير:

- العجين :
3 كوب من السميد المتوسط
1 كوب من السميد الرقيق
نصف كوب زبدة دائبة
نصف كوب زيت
قليل من السكر
قليل من الماء للخلط

- الحشوة :
نصف كيلو من التمر مبخر
قليل من القرفة
قليل من الزبدة
زيت
عسل


الطريقة:

- تخلط جميع مقادير العجينة جيداً ثم تقسم قسمين .
- تخلط مقادير الحشوة جيداً .
- يبسط أول قسم ثم يمد فوقها حشوة التمر ثم تمد الطبقة الثانية من العجينة .
- تقطع على شكل معينات ثم تقلى في الزيت الحار ثم تغمس في العسل و تقدم .






اللهم أحيني حياةً طيبة.. وأمتني موتاً طيباً..

وألق ِ عليَّ محبة منك .. وزدني ، وليس بعد عطائك مزيد .. فمن خزائنك وحدك أريد أكثر مما أريد ..

اللهم عطاؤك لا يَنفد.. وهِباتك لا تنتهي .. وأنا أمدُّ راحتيَّ الصغيرتين ..

وأنت تُهرق لي وتزيد . . فأستزيد . .
ومَن ذا يَمَلُّ إلهي عطاءَك؟! ومن ذا يشبع من فضلك؟! فأدِم عليَّ يا إلهي رزق النور.. واجعل من ذكرك أنيسي حينما أجلس في وحدتي
تحت ظلال أفكاري ..

استمعي من هنا الى كلام ربي ( قران ربي)



سألوني :أنت مغربية


...قلت نعم للأبــــد


قالوا :مغربية تعشق البلد؟


قلت :اللهم لا حســــد


قالوا: الشبل المغربي صامد؟


قلت: ليس عندنا أشبال . أصغرنا أسد ..و أكبرنا يهزّ البلد ...اللهم لا حسد



صورة



#6
الخنساء 22

الخنساء 22

    عضوة متميزة ومتقدمة

  • العضوية الدائمة
  • 1648 مشاركة
يا كسوفي منك يعني الكلمة الوحيده اللي عملت شملولة وفهمتها طلعت غلط wacko.gif unsure.gif ph34r.gif

تسلمي يا الحبيبة على التوضيح وعلى ذوقك وخلاص عرفت ايه هو النافع وهو الشمر على ما اظن - بعدين تطلع غلط يبقي شكلي وحش قوي ولا حاجه عارفاها unsure.gif wacko.gif wacko.gif

وايه الطبق اللي بعده ده - لا انتي هتجننينا بالحلويات اللذيذة دي

#7
كريمة

كريمة

    عضوية الامتياز - جوهرة الواحة

  • العضوية الماسية الخاصة
  • 9027 مشاركة
  • Interests:لقبي على الفيس Soeurs En Islam
هههههههههههههههههه والله دمك عسل يا خنساء ما شاء الله
انت قلت ماذا الشمر انت متئكدة ohmy.gif huh.gif tongue.gif
ههههههههههههه طيب يمكن هو biggrin.gif


اللهم أحيني حياةً طيبة.. وأمتني موتاً طيباً..

وألق ِ عليَّ محبة منك .. وزدني ، وليس بعد عطائك مزيد .. فمن خزائنك وحدك أريد أكثر مما أريد ..

اللهم عطاؤك لا يَنفد.. وهِباتك لا تنتهي .. وأنا أمدُّ راحتيَّ الصغيرتين ..

وأنت تُهرق لي وتزيد . . فأستزيد . .
ومَن ذا يَمَلُّ إلهي عطاءَك؟! ومن ذا يشبع من فضلك؟! فأدِم عليَّ يا إلهي رزق النور.. واجعل من ذكرك أنيسي حينما أجلس في وحدتي
تحت ظلال أفكاري ..

استمعي من هنا الى كلام ربي ( قران ربي)



سألوني :أنت مغربية


...قلت نعم للأبــــد


قالوا :مغربية تعشق البلد؟


قلت :اللهم لا حســــد


قالوا: الشبل المغربي صامد؟


قلت: ليس عندنا أشبال . أصغرنا أسد ..و أكبرنا يهزّ البلد ...اللهم لا حسد



صورة



#8
الخنساء 22

الخنساء 22

    عضوة متميزة ومتقدمة

  • العضوية الدائمة
  • 1648 مشاركة
بس خلاص ماتكمليش - عرفت اللي فيها ... اكيد مش هو .... - انا قلت محدش يخرجني من غرفتي ماسمعوش كلامي لازم يسيبوني كده لغايه ما اعك الدنيا في بعض sad.gif unsure.gif wacko.gif

#9
كريمة

كريمة

    عضوية الامتياز - جوهرة الواحة

  • العضوية الماسية الخاصة
  • 9027 مشاركة
  • Interests:لقبي على الفيس Soeurs En Islam
لا لا هو عزيزتي هو الشمر انت مش غلطانة لكن انا حبيت امزح معك tongue.gif


اللهم أحيني حياةً طيبة.. وأمتني موتاً طيباً..

وألق ِ عليَّ محبة منك .. وزدني ، وليس بعد عطائك مزيد .. فمن خزائنك وحدك أريد أكثر مما أريد ..

اللهم عطاؤك لا يَنفد.. وهِباتك لا تنتهي .. وأنا أمدُّ راحتيَّ الصغيرتين ..

وأنت تُهرق لي وتزيد . . فأستزيد . .
ومَن ذا يَمَلُّ إلهي عطاءَك؟! ومن ذا يشبع من فضلك؟! فأدِم عليَّ يا إلهي رزق النور.. واجعل من ذكرك أنيسي حينما أجلس في وحدتي
تحت ظلال أفكاري ..

استمعي من هنا الى كلام ربي ( قران ربي)



سألوني :أنت مغربية


...قلت نعم للأبــــد


قالوا :مغربية تعشق البلد؟


قلت :اللهم لا حســــد


قالوا: الشبل المغربي صامد؟


قلت: ليس عندنا أشبال . أصغرنا أسد ..و أكبرنا يهزّ البلد ...اللهم لا حسد



صورة



#10
الخنساء 22

الخنساء 22

    عضوة متميزة ومتقدمة

  • العضوية الدائمة
  • 1648 مشاركة
تسلمي حبيبتي وجزاك الله خير على الوصفات الرائعة


#11
حب الجنان

حب الجنان

    عضوة متميزة ومتقدمة

  • العضوية الدائمة
  • 1758 مشاركة
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،
جزاك الله خيرا يا غالية على مبادرتك الطيبة واتمنى ان اعود بسرعة لنتعاون في هذاالمجال الخاص بالحلويات المغربية واليك طريقة الشباكية لبسط اكثر للاخوات وللمزيد من التوضيح wink.gif وتحيتي للجميع هنا

الف شكر للسحابة البيضاء على التوقيع

#12
كريمة

كريمة

    عضوية الامتياز - جوهرة الواحة

  • العضوية الماسية الخاصة
  • 9027 مشاركة
  • Interests:لقبي على الفيس Soeurs En Islam
جزاك الله خيرا الغالية حب الجنان ويا ريت ترجعي بسرعة قبل رمضان ان شاء الله


اللهم أحيني حياةً طيبة.. وأمتني موتاً طيباً..

وألق ِ عليَّ محبة منك .. وزدني ، وليس بعد عطائك مزيد .. فمن خزائنك وحدك أريد أكثر مما أريد ..

اللهم عطاؤك لا يَنفد.. وهِباتك لا تنتهي .. وأنا أمدُّ راحتيَّ الصغيرتين ..

وأنت تُهرق لي وتزيد . . فأستزيد . .
ومَن ذا يَمَلُّ إلهي عطاءَك؟! ومن ذا يشبع من فضلك؟! فأدِم عليَّ يا إلهي رزق النور.. واجعل من ذكرك أنيسي حينما أجلس في وحدتي
تحت ظلال أفكاري ..

استمعي من هنا الى كلام ربي ( قران ربي)



سألوني :أنت مغربية


...قلت نعم للأبــــد


قالوا :مغربية تعشق البلد؟


قلت :اللهم لا حســــد


قالوا: الشبل المغربي صامد؟


قلت: ليس عندنا أشبال . أصغرنا أسد ..و أكبرنا يهزّ البلد ...اللهم لا حسد



صورة



#13
كريمة

كريمة

    عضوية الامتياز - جوهرة الواحة

  • العضوية الماسية الخاصة
  • 9027 مشاركة
  • Interests:لقبي على الفيس Soeurs En Islam
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،
حلوى بعجين الشباكية محشوة باللوز :

الحشوة :

نأخذ كوبان من اللوز الموضوع في ماء مغلي بعيدا عن النار

ثم يقشر و يمسح جيدا و نضيف لم قليل من السكر الصقيل

و ذلك حسب الذوق + قليل من حبة الهال مدقوقة و مغربلة و

من القرفة و من القرنفل لمن يحب مذاقه + ملعقة كبيرة

من ماء الزهر + نصف كوب زبدة مذابة نخلط الكل و نترك

الحشوة في الثلاجة حتى تبرد ثم نشكل منها كويرات صغيرة

بحجم اللوزة.

نأخد كويرة واحدة و تسرح بالشوبك الخشبي (المدلك) على

مائدة برش القليل من الدقيق على المائدة حتى نحصل

على سمك رقيق.

ثم نصفف كوريات اللوز واحد بعيدة قليلا عن الأخرى، و نصفف

على نصف العجين، ثم نرد أونغطي بالنصف الآخر و نأخذ قطعة

حديدة و نقطع بعدما نضغط على العجين التي في جانب كويرة اللوز.

الطهي :

تقلى الحلوى الشباكية و الحلوى المحشوة باللوز في حمام من

الزيت الساخن و على نار متوسطة، عندما تأخذ لون أصفر

تحمل مباشرة من الزيت إلى عسل ساخن و تبقى فيه مدة

5 دقائق ثم نزيله و نضعه يتقطر من العسل في مصفات

و نرش ونرش الحلوى

بقليل من اللوز المقلي و المجروش غليظ .

يصفف في علبة و يحكم غطاؤها حتى لا يتسرب الهواء إليها.

وبالهناء والعافيه


اللهم أحيني حياةً طيبة.. وأمتني موتاً طيباً..

وألق ِ عليَّ محبة منك .. وزدني ، وليس بعد عطائك مزيد .. فمن خزائنك وحدك أريد أكثر مما أريد ..

اللهم عطاؤك لا يَنفد.. وهِباتك لا تنتهي .. وأنا أمدُّ راحتيَّ الصغيرتين ..

وأنت تُهرق لي وتزيد . . فأستزيد . .
ومَن ذا يَمَلُّ إلهي عطاءَك؟! ومن ذا يشبع من فضلك؟! فأدِم عليَّ يا إلهي رزق النور.. واجعل من ذكرك أنيسي حينما أجلس في وحدتي
تحت ظلال أفكاري ..

استمعي من هنا الى كلام ربي ( قران ربي)



سألوني :أنت مغربية


...قلت نعم للأبــــد


قالوا :مغربية تعشق البلد؟


قلت :اللهم لا حســــد


قالوا: الشبل المغربي صامد؟


قلت: ليس عندنا أشبال . أصغرنا أسد ..و أكبرنا يهزّ البلد ...اللهم لا حسد



صورة



#14
أم روضة

أم روضة

    عضوية الامتياز - لؤلؤة الواحة

  • العضوية الماسية الخاصة
  • 4232 مشاركة
أختي الحبيبة // كريمة

جزاك الله خير على هذه الأكلات اللذيذة

تسلم أيديك وبارك الله فيك

ولي عوده إن شاء الله لأعرض بعض الحلويات المغربية


user posted image


#15
*أحلى الأيام*

*أحلى الأيام*

    عضوية الامتياز - جوهرة الواحة

  • العضوية الماسية الخاصة
  • 12760 مشاركة
  • Interests:حبكم أجمل هواياتي




#16
أم روضة

أم روضة

    عضوية الامتياز - لؤلؤة الواحة

  • العضوية الماسية الخاصة
  • 4232 مشاركة
user posted image

فقاص بالزبيب واللوز

user posted image


المقادير

7 بيضات

250g من السكر

200g من اللوز

200 g من الزبيب

ملعقة كبيرة قشور الحامض المبشور

1,5 كوب صغير من الزيت

كيلو من الطحين

كيسان من خميرة حلوى

الطريقة:

_ يخفق 7 بيضات مع 250g من السكر _ يقشر 200g من اللوز ويقلى ثم يهرمش _ يضاف اللوز الى البيض والسكر ونضيف ايضا كل من : 200 g

من الزبيب _ ملعقة كبيرة من قشور الحامض المبشور _ كاس صغير من الزيت _ ثم كيلو من الطحين_ ثم كيسان من خميرة حلوى .......وحين نحصل

على عجينة لينة نقسمها الى كويرات بحجم اليمونة وتحول الى قضبان توضع على طاوة مدهونة الى ان تتخمر وترتفع ثم توضع في الفرن نصف

طهي ...بعد ان تبرد تقطع بالطول على شكل فقاص رقيق وتحمر في الفرن .


منقول

user posted image


#17
ام الامين

ام الامين

    عضوة متميزة ومتقدمة

  • عضوية زهرة حديقة الأخلاق
  • 1152 مشاركة
يا سلام على المغرب واكل المغرب وناس المغرب ...
مشكورة حبيتي كرومة على الوصفات الحلوة ...

user posted image

#18
كريمة

كريمة

    عضوية الامتياز - جوهرة الواحة

  • العضوية الماسية الخاصة
  • 9027 مشاركة
  • Interests:لقبي على الفيس Soeurs En Islam
المقادير

العجينة
500غرام دقيق
كاس صغير زبدة مذابة زبدة
نصف كاس شاي ماء الزهر
ملعقة كبيرة سكر رشة ملح
ماء بارد للخليط
لوز للتزيين

الحشوة

1 كلو لوز
6 ملاعق سكر بودرة
ملعقة صغيرة قرفة
ملعقتان كبيرتان ماء الزهر
ملعقة صغيرو مستكة

قطر او عسل لسقي الحلوى

الطريقة

يسلق اللوز ويقشر وينشف جيدا ويقلى حتى يتذهب لونه ثم يهرش .يضاف له السكر البودرةوالقرفة وماء الزهر والمستكة والزبدة ويخلط جيدا.....

في وعاء يخلط الدقيق وكل مكونات العجينة وتعجن جيدا ثم جيدا جدا حتى تتجمع العجينة وتصير صلبة تدلك جيدا السر في العجن الجيد ....ثم نعمل منها كويرات في حجم البرتقالة.......
تطلق العدينة في سمك رفيع وتققطع مستطيلات نضع على طول الجانب الحشوة ونغطيها بالجانب الثاني نظغط عليها شوي ونقطعها مثلثات ونزين كل مثلت باللوز مع الضغط عليه ..
في صينية مذهونة نضع المثلثات وندخلها الفرن الهادئ الحرارة حتى تتحمر تسقى بالعسل الساخن فور خروجها من الفرن ....نتركها تبرد ونضعها في اكياس ورقية
وصحة وهنا
user posted image


اللهم أحيني حياةً طيبة.. وأمتني موتاً طيباً..

وألق ِ عليَّ محبة منك .. وزدني ، وليس بعد عطائك مزيد .. فمن خزائنك وحدك أريد أكثر مما أريد ..

اللهم عطاؤك لا يَنفد.. وهِباتك لا تنتهي .. وأنا أمدُّ راحتيَّ الصغيرتين ..

وأنت تُهرق لي وتزيد . . فأستزيد . .
ومَن ذا يَمَلُّ إلهي عطاءَك؟! ومن ذا يشبع من فضلك؟! فأدِم عليَّ يا إلهي رزق النور.. واجعل من ذكرك أنيسي حينما أجلس في وحدتي
تحت ظلال أفكاري ..

استمعي من هنا الى كلام ربي ( قران ربي)



سألوني :أنت مغربية


...قلت نعم للأبــــد


قالوا :مغربية تعشق البلد؟


قلت :اللهم لا حســــد


قالوا: الشبل المغربي صامد؟


قلت: ليس عندنا أشبال . أصغرنا أسد ..و أكبرنا يهزّ البلد ...اللهم لا حسد



صورة



#19
أم روضة

أم روضة

    عضوية الامتياز - لؤلؤة الواحة

  • العضوية الماسية الخاصة
  • 4232 مشاركة
يا هلا والله بالغاليه أحلى الأيام

جزاك الله خير سبقتيني عليه

جعله الله في موازين حسناتك

أشكرك على جهدك المبذول


user posted image


#20
أم روضة

أم روضة

    عضوية الامتياز - لؤلؤة الواحة

  • العضوية الماسية الخاصة
  • 4232 مشاركة
user posted image

كيكة مغربية
المقادير:

250غرام من الدقيق الممتاز-

250غرام السكر سميد -

1 ياغورت او روب او زبادى -

1/2 كأس من الزيت -

4 بيضات -

قليل من السكر فانيلا -
2 ملعقة صغيرة من بدرة الخميرة المخصصة للحلوى .


الطريقة:


في إناء يخفق البيض مع الزيت والسكر والفانيلا والياغورت بالخلاط اليدوي أو الكهربائي .

ثم يضاف الدقيق مع بودرة الخميرة ويخلط الكل جيدا مرة أخرى حتى نحصل على خليط متجانس وخفيف.

يصب الكل في قالب مخصص للفرن مدهون بقليل من الزيت ومرشوش بقليل من الدقيق حتى لا يلتسق العجين بالقالب تطهى في الفرن مدة تقريبا 45 دقيقة

من الجهة العليا والسفلى فحجمها يكبر لذا لا يجب فتح باب الفرن طيلة مدة الطهي حتى تنضج تماما عندما نرى أوشكت على النضوج ندخل في قلب الحلوى

السكين حتى نرى إن كانت قد نضجت تماما.

عند النضوج نزيلها من القالب وتترك جانبا حتى تبرد قليلا وتأخذ مع الشاي بالصحة والعافية.


user posted image


#21
honey

honey

    عضوية الامتياز - جوهرة الواحة

  • العضوية الماسية الخاصة
  • 13056 مشاركة
  • Interests:الانترنت و القراءة و الطبخ.
شكراااا على الوصفات الرائعة.










#22
فورته

فورته

    مشرفة في قسم ربيع العمر وواحة تربية الأطفال

  • نخبة المشرفات
  • 9847 مشاركة


هلا وغلا بك أختى كريمة الكريمة وحشتينى موت .. كيف أخبارك وأخبار ياسمين9

انا اليوم اسلم لأنى لازم أدخل المطبخ الآن لعمل الملفوف وماأداراك ماالملفوف

سلام سريع والى لقاء مع حلويات رمضان والمغربيات

biggrin.gif biggrin.gif rolleyes.gif wink.gif tongue.gif
صورة


**************
قال الشافعى
طلبنا ترك الذنوب فوجدناه فى صلاه الضحى
طلبنا ضياء القبور فوجدناه فى قراءه القران
وطلبنا عبور الصراط فوجدناه فى الصوم والصدقه
وطلبنا ظل الرحمن فوجدناه فى اخوة صالحين






صورة


(يامن حفظت موسى في اليم وهو رضيع.. احفظ أولادنا وبناتنا من الغرق في فتن الحياة وملذاتها .. وارزقنا يا الله أولادا صالحين بارين.. أمين..))











صورة





فضل الجهاد كلمة حق عند سلطان جائر

#23
الخنساء 22

الخنساء 22

    عضوة متميزة ومتقدمة

  • العضوية الدائمة
  • 1648 مشاركة
بصراحه مش لاحقه ارد على مين ولا مين wacko.gif blink.gif

هبلتوني بالوصفات الحلوة

تسلم ايديكم جميعا

#24
حبة رمل

حبة رمل

    عضوة نشطة

  • العضوية الدائمة
  • 151 مشاركة
أهلا حبيباتي الغاليات أنا رجعت لكن وكلي شوق ومحبة لعضواة الواحة والله طول عطلتي وأنا أفكر فيكن
أختي كريمة مشكورة على الوصفات الرائعة وأنا كذلك عندي لكن وصفة رائعة أتمنى تروقن وهي كالتالي:
كيلوفورص ممتاز
بيضة
كأس زبدة مدابة
قليل جدا من الخميرة المعجونة
ملعقتين كبيرتين حليب نيدو غبرة
الطريقة
نخلط جميع المقادير ثم نعجن بماء بارد دون دلك العجين فقط نجمعها ونصنع منها حرابل نعملها في المكينة ديال الشباكية في أول الأمر نعمل نمرة عادية وفي المرة الثانية نعمل النمرة الرقيقة ثم نأخد عاشق ديال الخشب نلوي فيه رأس الشريط المصنوع بالمكينة ونعملها في الزيت الساخن جدا ونبدؤ نلوي وسط الزيت حتى نكمل الشريط ثم نزيل الرغيفة بعاشق آخر ونضغط في الوسط لكي تجتمع ونتركها تكمل الطهي حتى يتذهب لونها ونزيلها من الزيت ونطفيها في العسل وبالصحة والراحة
هي شوية صعبة في الطهي ولكن صدقوني هي رائعة ستعجبكن


#25
كريمة

كريمة

    عضوية الامتياز - جوهرة الواحة

  • العضوية الماسية الخاصة
  • 9027 مشاركة
  • Interests:لقبي على الفيس Soeurs En Islam

حلوة سلو المغربية او كما يسمونه في اغلب مناطق المغرب سفوف
المقادير :
750 غ من الزلجلان (السمسم) المحمص 1 كلغ من الطحين 500 غ من السكر السميد المسحوق نصف ملعقة صغيرة من الملح 600غ من اللوز 500 غ من الزبدة 250 غ من العسل نصف لتر من الزيت ملعقة صغيرة من المسكة الحرة ملعقتان كبيرتان من النافع المدقوق 200 ف من السكر كلاصي للتزيين 100 غ من اللوز المقلي المقشر ملعقة كبيرة من القرفة مطحونة,
الطريقة
تهيئ الزلجلان (السمسم) :
* يغسل الزلجلان بماء وافر وينشف
*يحمص في مقلاة مع التحريك دون اية مادة دهنية يطحن 500 غ منه ويترك الباقي اي 250 غ دون طحن
تهيئ الطحين :
* يحمص 750 من الطحين في الفرن مع التحريك كل خمس دقائق حتى يتورد لونه
* في كسرونة تدوب الزبدة ويوضع فيها 250 غ من الطحين (غير محمص) ويحرك باستمرار فوق نار دافئة حتى يتم الحصول على نفس لون الطحين المحمص
تهيئ اللوز :
* تزال قشور اللوز ويقلى في الزيت ثم يفرزمنه مقدار 100 غ للتزيين ويجرش الباقي من اللوز ويدوب العسل وتدق المسكة مع الملح
الخليط :
* في آنية يخلط الطحين المحمص مع الطحين المحمر في الزبدة مع الزلجلان المحمص حبوب ومطحون وكدلك السكر المسحوق والمسكة الحرة المدقوقة واللوز المجروش والقرفة
* يخلط الكل حتى يصير كل العناصر مندمجة ببعضها ثم يوضع الخليط في صحن كبير مع الضغط عليه باليد وتزين بالسكر كلاصي ويرصع باللوز المقلي المقشر.
user posted image


اللهم أحيني حياةً طيبة.. وأمتني موتاً طيباً..

وألق ِ عليَّ محبة منك .. وزدني ، وليس بعد عطائك مزيد .. فمن خزائنك وحدك أريد أكثر مما أريد ..

اللهم عطاؤك لا يَنفد.. وهِباتك لا تنتهي .. وأنا أمدُّ راحتيَّ الصغيرتين ..

وأنت تُهرق لي وتزيد . . فأستزيد . .
ومَن ذا يَمَلُّ إلهي عطاءَك؟! ومن ذا يشبع من فضلك؟! فأدِم عليَّ يا إلهي رزق النور.. واجعل من ذكرك أنيسي حينما أجلس في وحدتي
تحت ظلال أفكاري ..

استمعي من هنا الى كلام ربي ( قران ربي)



سألوني :أنت مغربية


...قلت نعم للأبــــد


قالوا :مغربية تعشق البلد؟


قلت :اللهم لا حســــد


قالوا: الشبل المغربي صامد؟


قلت: ليس عندنا أشبال . أصغرنا أسد ..و أكبرنا يهزّ البلد ...اللهم لا حسد



صورة