إنتقال للمحتوى

Change

صورة

من تريد كيكات مضبوطة 100%


  • من فضلك قم بتسجيل الدخول للرد
370 رد (ردود) على هذا الموضوع

#1
muslema

muslema

    مساعدة المشرفة العامة لشئون الأقسام

  • الإشراف المساند
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 16606 مشاركة
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،


اليكم أخواتي كيكات مضبوطة 100% , فقط اتبعوا المقادير و الطريقة و ان شاء الله تضبط معاكم تمام .

بسم الله الرحمن الرحيم نبدأ



كيكة التفاح - البراونيز - الكيكة الرخامية - كيكة البرتقال



كيكة النسكافيه - كيكة جوز الهند - كيكة شيكولاتة "mediera cake" - كيكة الزبادي فائقة الطراوة



كيكة القهوة



كيكة الموز - الكيكة الاســفنجية - تورتة الشــيكولاتة الســريعة - كيكة بالدريم ويب



البابا - كيكة الشـــيكولاتة بالكريم كراميل (قدرة قادر )



كيكة الجزر



كيكة التفاح



المقادير

- 1 كوب سكر.
- 2 بيضة + فانيليا.
- 1\2 كوب زيت.
- 1\2 1 كوب دقيق.
- 1\2 1 م.ص. باكنج بودر.
- 1\4 كوب عصير برتقال.


مقادير خلطة التفاح


- 5 تفاحات مقشرة و مقطعة شرائح ( يفضل الأخضر ) .
- 1 م.ك. قرفة.
- 1 م.ص. سكر.
- 1 م.ص. عصير ليمون.



الطريقة

- يخفق البيض ثم يضاف السكر و يخفق جيدا حتى يصبح هشا.
- يضاف الزيت و يخفق الخليط.
- يضاف الدقيق و عصير البرتقال و نخفق على السرعة الهادئة حتى يمتزج الخليط جيدا.
- تخلط مقادير خلطة التفاح .
- تدهن الصينية (23 سم) ثم يصب جزء من العجين.
- توضع خلطة التفاح ( نترك مقدار 1\2 كوب من الخلطة للوجه ) .
- يصب باقي العجين ثم يرص بقية التفاح على الوجه.
- تدخل الفرن المحمي مسبقا عند 170 درجة مئوية .
- يختبر النضج بعد 45 ق .
- تخرج من الفرن و ننتظر حتى تبرد ثم توضع في طبق التقديم .



ملحوظة : اذا لم يكن لديك عصير برتقال , يمكنك استبداله بالحليب المضاف اليه قطرات من عصير الليمون.


<marquee>و ألف هنا</marquee>





#2
muslema

muslema

    مساعدة المشرفة العامة لشئون الأقسام

  • الإشراف المساند
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 16606 مشاركة


user posted image





#3
امل

امل

    عضوة متميزة ومتقدمة

  • العضوية الدائمة
  • 1122 مشاركة

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته،،

ماشاء الله عليك يا مسلمه شو هالكيكات الحلوه با ين عليك طباخه ماهره
تسلم ايديك smile.gif

#4
muslema

muslema

    مساعدة المشرفة العامة لشئون الأقسام

  • الإشراف المساند
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 16606 مشاركة
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،


أعذروني أخواتي على الكتابة المتقطعة , فالنت بيعلق معايا كل شوية علشان كده بألحق أبعث الموضوع قبل ما يتمسح.


البراونيز


user posted image


المقادير
- 1\2 كوب زبدة طرية.
- 2\3 1 كوب سكر.
- 2 بيضة.
- 2 كوب دقيق+ 1\4 م.ص. ملح.
- 2\3 كوب كاكاو + 1\2 م.ص. نسكافيه.
- 2 م.ص. هرمية باكنج بودر.
- 1 كوب حليب.



الطريقة
- تخفق الزبدة مع السكر جيدا ثم يضاف البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق في كل مرة.
- يضاف الدقيق و الكاكاو بالتناوب مع الحليب و يمزج جيدا حتى يختلط.و يضاف الباكنج بودر مع أخر جزء من الدقيق .
- تبطن الصينية بورق زبدة و يدهن ثم يصب الخليط في الصينية.
- تدخل الفرن المحمي مسبقا عند 160 درجة مئوية.
- بعد حوالي 45 ق اختبري النضج . و عنما تنضج أخرجيها و اتركيها تبرد.



في هذه الأثناء نجهز خلطة الوجه.


مقادير ال topping

- 1\4 باكيت شيكولاتة و يقطع .
- 1 م.ك. زبدة أو تستبدل بزيت الزيتون.
- 1\4 م.ص. نسكافيه .



الطريقة
- توضع جميع المكونات في حمام مائي ساخن حتى تذوب و تمتزج تماما ( يجب أن تقلب جيدا
حتى يذوب النسكافيه ) .
- تصب على الكيكة الباردة ثم تجمل بعين الجمل او أي مكسرات لديك و لكن عين الجمل
أفضل.
- تخرج من الثلاجة و تقطع مربعات و ترص في طبق التقديم.



و ألف هنا و عافية








#5
muslema

muslema

    مساعدة المشرفة العامة لشئون الأقسام

  • الإشراف المساند
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 16606 مشاركة
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

تسلمي لي يارب يا أمولة , و الله مش عارفة أقول لك ايه على ذوقك , أنت جابرة بخاطري كده على طول , دا أنا على ما كتبت الطريقة التانية كنت أنت رديتي عليه.

ربنا يكرمك يا أحلى أمل في الدنيا , يا أم الذوق كله.





#6
muslema

muslema

    مساعدة المشرفة العامة لشئون الأقسام

  • الإشراف المساند
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 16606 مشاركة
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،


نكمل باذن الله :


الكيكة الرخامية

user posted image


المقادير
- 4 بيضات في حرارة الغرفة + فانيليا.
- 1\4 1 كوب سكر .
- 3\4 كوب زيت.
- 2 كوب دقيق + 5 م.ص. هرمية باكنج بودر.
- 1 كوب حليب دافئ.
- 2 م.ك. كاكاو.
- للتزيين : - 1 علبة قشطة + 2 باكيت دريم ويب + سكر حسب الرغبة.
- صوص شيكولاتة.



الطريقة
- يخفق البيض جيدا ثم يضاف السكر تدريجيا مع الخفق حتى يصبح الخليط هشا.
- يضاف الزيت و يخفق.
- يضاف الدقيق بالتناوب مع الحليب مع الخلط الهادئ بواسطة ملعقة.
- يصب الخليط في صينية مدهونة مع ترك مقدار حوالي كوب من الخليط .
- يخلط المقدار بالكاكاو ثم يصب عشوائيا على الخليط السابق.
- تدخل الفرن المحمي مسبقا عند 180 درجة مئوية.
- يختبر النضج بواسطة عود أسنان بعد 30 ق.
- تخرج من الصينية و توضع في طبق التقديم .
- تخلط خلطة التزيين و تصب فوق الكيكة الدافئة .
- تعمل خطوط عشوائية بصوص الشيكولاتة ثم يمرر عليها بواسطة طرف سكين حتى تعطي الشكل المطلوب



و البقية تأتي ان شاء الله








#7
رودي

رودي

    عضوة متميزة

  • نخبة المعلمات
  • 901 مشاركة
عزيزتي:
هل أنت مجربة جميع الوصفات اللي ذكرتيها؟؟ وهل نجحت معك؟؟
أرجو الاجابة قبل ماأسويهن.. ومشكورة.
user posted image
user posted image

#8
تقة

تقة

    عضوية الامتياز - جوهرة الواحة

  • نخبة المشرفات
  • 23505 مشاركة
السلام عليكم ورحمة وبركاته
يممممممممممممممممممم
ما شاء الله عليك
جزاك الله كل خير
اللهم ارحم امي الحبيبة واجعل مثواها الجنة يارب رب العالمين

اللهم ارحم ابنتي اسراء واجعل مثواها الجنة يارب العالمين


يارب لقد ضعفت ولا غيرك يقويني لقد يئست ولم أفقد فيك يقيني لقد ضللت ولا سواك يهديني لقد غرقت وأنت وحدك منجيني يارب ارحمني في لحظة ضعفي وابعد عني شيطاني ونفسي واهدي لي


قلبي وعقلي واغفر لي خطيئتي ويأسي يارب. إلى من أشكي وأنت موجود ولمن أبكي وبابك غير مردود ومن أدعو وأنت فقط المعبود ومن أرجو ورجائي فيك غير محدود يارب.اجعل ...عفوك عني دائم ورضاك

علي قائم واجعلني عن الذنوب نادم ولباب توبتك قائم

#9
muslema

muslema

    مساعدة المشرفة العامة لشئون الأقسام

  • الإشراف المساند
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 16606 مشاركة
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

حبيبتي رودي , كل اللي بأكتبه , عمايل اديه و الله , و الصور دي بتاعتي كلها . يعني النتيجة اللي أنت شايفاها دي عمايلي و تصويري.

و أي وصفة بأكتبها في أي حاجة بتكون مجربة كذا مرة . لأني بأعتبر دي أمانة .و لو مش مجربة هأقول على طول.

يعني ما تخافيش , اعملي و حطي في بطنك بطيخة صيفي زي ما بنقول في مصر .



حبيبتي تقه , تسلمي يارب , و أشكرك على المرور حياتي.







#10
نسيبه

نسيبه

    عضوة

  • العضوية الدائمة
  • 94 مشاركة
يمممممممممممممممممممwub.gif
ما شاء الله عليك
جزاك الله كل خير


#11
رودي

رودي

    عضوة متميزة

  • نخبة المعلمات
  • 901 مشاركة
ألف ألف شكر أخيتي على ردك وتوضيحك.. وأقدر الحين أسويها وأنا مطمئنة .. فبورك بك..
user posted image
user posted image

#12
* شمعة الجلاس *

* شمعة الجلاس *

    عضوية الامتياز

  • العضوية الدائمة
  • 2312 مشاركة
مممممممممممممممممممره شكلها روعه الله يعطيك العافية

#13
قمره14

قمره14

    عضوة متميزة ومتقدمة

  • العضوية الدائمة
  • 1343 مشاركة
ماشاء الله عليك
تسلم ايدك يارب واكيد بااجربها

الله يعطيك العافيه حبيبتي

#14
honey

honey

    عضوية الامتياز - جوهرة الواحة

  • العضوية الماسية الخاصة
  • 13056 مشاركة
  • Interests:الانترنت و القراءة و الطبخ.
رائعييين شكرا!










#15
بنت ابوها

بنت ابوها

    عضوة متميزة ومتقدمة

  • العضوية الماسية
  • 1210 مشاركة
تسلمي يا مسلمة ..
و الله يعطيك ألف عافية .. إن شاء الله بنجربهم و نقولك راينا ..
سبحانك اللهم وبحمدك أشهد أن لا إله إلا أنت أستغفرك وأتوب إليك

صورة

#16
om-ismail

om-ismail

    مساعدة المشرفة العامة لشئون الأقسام

  • الإشراف المساند
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 40303 مشاركة
مسلمه
بسم الله ماشاء الله

بارك الله فيك
رائعه

ادام الله عليك توفيقه و رضاه

و احلى احلى حاجه انك مصريه يا بنت بلدى
شرفتينا

صورة




يا ربـــــــــــــــــــــــــــــــــ

من أراد بهذه البلدة سوءاً


فافضحه ..

وشرده ..

واجعل كيده في نحره ..

ودمره..

................. ...... ...............


ومن أراد بها خيراً

فوفقه

وأعنه

واجمع القلوب له

يا أكرم الأكرمين

..............................................



إن أهل الجنة إذا دخلوا الجنة ، ولم يجدوا أصحابهم الذين كانوا معهم على خير في الدنيا ،

فإنهم يسألون عنهم رب العزة ويقولون :

" يارب لنا إخوان كانوا يصلون معنا و يصومون معنا لم نرهم" .

فيقول الله جل و علا : اذهبوا للنار وأخرجوا من كان في قلبه مثقال ذرة من إيمان .

وقال الحسن البصري - رحمه الله -: [استكثروا من الأصدقاء المؤمنين ، فإن لهم شفاعة يوم القيامة ] .

وأنا أسألكم إن لم تجدوني بينكم في الجنه، فاسألوا عني ،

لعلي ذكرتكم بالله ولو لمرة واحدة .-


اللهم نسألك رفقة خيرٍ تعيننا على طاعتك


#17
رووما

رووما

    عضوية الامتياز - جوهرة الواحة

  • العضوية الماسية الخاصة
  • 7505 مشاركة
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،

تسلمي يا muslema.. ولا أروع من كده..

وأحب أطمن البنات إن muslema أعطتني طريقة البراونيز من قبل وجربتها وطلعت روعة.. يعني على ضمانتي وكل ما تقدمه أكيد رائع.. فتسلم يديها وربنا يخليها لنا smile.gif

رووما



اللهم اغفر لصديقتي ولرودي وأم خبيرة ووالد أميرة الورد وارحمهم وعافهم واعف عنهم وأدخلهما فسيح جناتك اللهم واشف ALRAIAN69 وخالة soha_g وجميع المرضى






#18
ام مثنى

ام مثنى

    عضوة متميزة

  • العضوية الدائمة
  • 528 مشاركة
السلام عليكم ورحمة وبركاته
يممممممممممممممممممم
ما شاء الله عليك
جزاك الله كل خير
و الله يعطيك ألف عافية .. إن شاء الله بنجربهم و نقولك راينا ..




#19
رودي

رودي

    عضوة متميزة

  • نخبة المعلمات
  • 901 مشاركة
معليش عزيزتي ثقلت عليك.. بس حبيت أسأل في ( البراونيز) كوب حليب.. هل هو سائل أم حليب بودرة ؟؟
user posted image
user posted image

#20
muslema

muslema

    مساعدة المشرفة العامة لشئون الأقسام

  • الإشراف المساند
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 16606 مشاركة
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

أخواتي الحبيبات ,

نسيبة , شكرا حبيبتي على المرور , و على كلماتك الرقيقة.

أم خالد , تسلمي يا قمر , و جزاك الله خيرا مثله.

قمر 14 , مرسي حبيبتي , و ياريت تجربي حاجة و تقولي لي رأيك .

Honey , مرسي حبيبتي على المرور.

بنت أبوها , شكرا حبيبتي , كلك ذوق , لما تجربي ابقي قولي لي على النتيجة.

أم اسماعيل , دا شرف ليه دخولك في الموضوع , تسلم يارب يا سكرة أنت .

رووما , دي شهادة أعتز بيها يا رووما و الله , شهادتك دي أعتبرها وسام أضعه على صدري , مرسي حبيبتي على دخولك و تشريف الموضوع .

أم مثنى , مرسي حبيبتي , و ياريت تجربيهم و تقولي لي رأيك ايه.

روودي , هييييييييه , شكلك كده هتجربي بجد , مرسي حبيبتي على ثقتك , بس صدقيني لن تندمي على هذه الثقة .
بالنسبة لسؤالك حبيبتي , فأنا أقصد الحليب السائل .
منتظرة ردك لما تجربي .





#21
muslema

muslema

    مساعدة المشرفة العامة لشئون الأقسام

  • الإشراف المساند
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 16606 مشاركة
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،



كيكة البرتقال

user posted image


المقادير
- 2 كوب دقيق + 3 م.ص. باكنج بودر.
- 4 بيضات + فانيليا.
- 1\2 1 سكر.
- 3\4 زيت.
- بشر 3 برتقالات متوسطة ( اختياري ) .
- 1 كوب عصير برتقال .




الطريقة
- يخفق البيض بالمضرب الكهربائي جيدا.
- يضاف السكر مع الخفق الجيد حتى يصبح الخليط مثل الكريمة.
- يضاف الزيت و يخفق.
- يضاف بشر البرتقالو يمزج.
- يضاف الدقيق بالتناوب مع عصير البرتقال مع التقليب بملعقة خشبية بهدوء.
- يصب الخليط في صينية مدهونة و يدخل الفرن المحمي مسبقا عند 180 درجة مئوية.




التزيين
- تقشر 3 - 4 برتقالات و تقطع شرائح رفيعة الى حد ما.
- يوضع 1 كوب سكر + 1\2 كوب ماء على النار حتى يغلي .
- تضاف شرائح البرتقال و تترك لتغلي مع الخليط لمدة دقائق .
- تنشل شرائح البرتقال من الخليط و تصفى.
- ترص فوق الكيك بعد تقطيعه و يمكن أن تسقة الكيكة ب 4 - 5 ملاعق من الشراب.




و بألف هنا و شفا.


و البقية تأتي ان شاء الله







#22
om-ismail

om-ismail

    مساعدة المشرفة العامة لشئون الأقسام

  • الإشراف المساند
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 40303 مشاركة
و نحن فى الانتظار سريعااااااااااااا

صورة




يا ربـــــــــــــــــــــــــــــــــ

من أراد بهذه البلدة سوءاً


فافضحه ..

وشرده ..

واجعل كيده في نحره ..

ودمره..

................. ...... ...............


ومن أراد بها خيراً

فوفقه

وأعنه

واجمع القلوب له

يا أكرم الأكرمين

..............................................



إن أهل الجنة إذا دخلوا الجنة ، ولم يجدوا أصحابهم الذين كانوا معهم على خير في الدنيا ،

فإنهم يسألون عنهم رب العزة ويقولون :

" يارب لنا إخوان كانوا يصلون معنا و يصومون معنا لم نرهم" .

فيقول الله جل و علا : اذهبوا للنار وأخرجوا من كان في قلبه مثقال ذرة من إيمان .

وقال الحسن البصري - رحمه الله -: [استكثروا من الأصدقاء المؤمنين ، فإن لهم شفاعة يوم القيامة ] .

وأنا أسألكم إن لم تجدوني بينكم في الجنه، فاسألوا عني ،

لعلي ذكرتكم بالله ولو لمرة واحدة .-


اللهم نسألك رفقة خيرٍ تعيننا على طاعتك


#23
muslema

muslema

    مساعدة المشرفة العامة لشئون الأقسام

  • الإشراف المساند
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 16606 مشاركة
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

أم اسماعيل حبيبتي , و الله بتفرحيني لما تدخلي الموضوع , بتنوريه حبيبتي .

بس أنا محتاجة منك مساعدة لو سمحتي , الصورة الأخيرة غير ظاهرة , فحملتها على موقع تاني علشان تظهر بس مش عارفة أدخل الرابط في الموضوع لأنه لا يوجد خاصية تعديل النص في كل موضوع , فماذا أفعل ؟

أسفة حبيبتي على ازعاجك و لكن ماليش غيرك يساعدني , معذرة .





#24
om-ismail

om-ismail

    مساعدة المشرفة العامة لشئون الأقسام

  • الإشراف المساند
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 40303 مشاركة
حبيبتى و لا يهمك
اكتبيها و انا ادخل على موضوعك و انزلهالك بس اكتبى الرابط حبيبتى

صورة




يا ربـــــــــــــــــــــــــــــــــ

من أراد بهذه البلدة سوءاً


فافضحه ..

وشرده ..

واجعل كيده في نحره ..

ودمره..

................. ...... ...............


ومن أراد بها خيراً

فوفقه

وأعنه

واجمع القلوب له

يا أكرم الأكرمين

..............................................



إن أهل الجنة إذا دخلوا الجنة ، ولم يجدوا أصحابهم الذين كانوا معهم على خير في الدنيا ،

فإنهم يسألون عنهم رب العزة ويقولون :

" يارب لنا إخوان كانوا يصلون معنا و يصومون معنا لم نرهم" .

فيقول الله جل و علا : اذهبوا للنار وأخرجوا من كان في قلبه مثقال ذرة من إيمان .

وقال الحسن البصري - رحمه الله -: [استكثروا من الأصدقاء المؤمنين ، فإن لهم شفاعة يوم القيامة ] .

وأنا أسألكم إن لم تجدوني بينكم في الجنه، فاسألوا عني ،

لعلي ذكرتكم بالله ولو لمرة واحدة .-


اللهم نسألك رفقة خيرٍ تعيننا على طاعتك


#25
muslema

muslema

    مساعدة المشرفة العامة لشئون الأقسام

  • الإشراف المساند
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 16606 مشاركة
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

أم اسماعيل , الصورة ظهرت , كان راكبها عفريت دي و الا ايه .

عموما تسلمي لي حبيبتي على سعة صدرك , و أسفة لازعاجك.