قمت بعمل عجينة من فكرة تربية الخميرة زى زمان لما جداتنا وامهاتنا كانت تخبز العيش فى البيت ..
بمعنى انى اضع الخميرة البيرة مع الماء الدافىء والسكر فى اناء العجن ثم اضيف كوبان دقيق وشوية ملح ..واخلطهم وتكون عجينة لينة كما عجينة لقمة القاضى
واتركها تخمر وبعد نصف ساعة او أقل اضيف لها الدقيق المطلوب والزيت والزبده والبيض وقليل ايضا من الملح ..واضيف نصف كوب سكر على اربعة دقيق
المهم واخلط واعجن وابس وألت واضيف نصف كوب لبن حتى تصير لينة يابسة وتترك اليد ..اغطيها بكيس نيلون ..
ثم بعد التخمر اشكلها كما احب ..واترككها ترتاح او ترتفع مرة اخرى ..طبعا فى الوقت ذاته اكون اشعلت الفرن ليكون ساخنا ..واليكم التصوير ثم المقادير ..
انا عملت بعض البيتهات المحشوة بالجبن الشيدر ..وعملت دوار الشمس ..ودهنت السطح بصفار بيضة ورشيت السمسم وحبة البركة وحبات الشمر ..
..وبالهنا والعافية ..
ذهاب لأعلى
