682 رد (ردود) على هذا الموضوع

[ام طارق]

لالالالالالالالالالا لازم تقولوا لنا طريقه الحواشى ايوه
مش زى الاطرش فى الزفه هههههههههه

[om-ismail]

بصى يا ام طارق

الزفه خلصت خلاص و العرسان كمان سافروا هههههههه

بس علشان خاطر عيونك نقول كمان

انا بعمله فى البيت بالطريقه دى

كيلو لحم مفروم عليه نص كيلو سمين ....تعرفى السمين و لا .........

على فكره ده مهم اوى فى الحوواوشى

و تحطى عليهم فلفل اخضر حارر ..الكميه حسب ما تحبى انت و عائلتك

و ملح و فلفل و بهارات .. كمون و بهار و قرفه و حبهان و زنجبيل

خلطه كده بتعمليها فى البيت او تشتريها زى ما تحبى

و بعدين تفرمى عليهم بصلتين كبارر و كله فى الكبه تانى لحد ما يتخلطوا تما التمام

خلاص كله اتفرم مع بعضه

على النار من غير اى زيت او سمن و قلبى لحد ما اللحمه المفروم تستوى خالص

هتلاقى السمن كتيررره

فى ناس بتحبها دسمه .خلاص سبيها زى ما هو

اما انا بعمل ايه

بحط اللحم بعد ما يستوى فى مصفاه و اتركه عشر دقائق يصفى اغلب السممن اللى فيه

و تكونى مجهز خبز حواوشى ... له مواصفات خاصه انا بوصى الفرن عليه

حجمه بيكون صغير و بيكون متماسك عن الخبز العادى

المهم تفتحى الرغيف من جنب واحد فتحه حوالى خمسه سنتمتر

احشى الرغيف كويس باللحم ضعى الخبز فوق بعضه اضغطى عليه بايدك جامد ا

ضعى عدد من الارغفه بعدد افراد الاسره فى كيساو مرق الومنيوم

يعنى مثلاا لو اربعه حطى اربع ارغفه فى كيس او ورق الومنيوو اقفليه كويس اوى

حطى بسرعه فى الفريزر

المهم لما تيجى نستعمليها سخى الفرن كويس قبل ما تخرجيها من الفريزر

لو خرجتيه من الفريزرا و الفرن لسه ما سخن جامد العيش هيشرب الثلج الذائب و يتففت

لما الفرن يسخن اوى خرجى الحوواوشى من الفريز و هتلاقيه بيتفك بسهوله جداا من بعضه

رصيه فى الرفن و اتركيه حتى يسخن او طولى المده حتى يقرمش فى ناس بتحبه مقرمش >> انااا

و تكونى مجهزه سلطه طحينه و بطاطس محمره و طبق سلطه خضرااا

و بالف هنااااا

جريتى ريقى يا ام طارق و امبارح خلص اخر كيس فى الفريزر اعمل انا ايه دلوقتى

[روح الفؤاد22]

يسلم ايديكي ام اسماعيل
دلوقت للسؤال

ممكن تعملي ايه اذا كان عندك 3 كيلوا سميد
ايه الاكلات اللي ممكن تعمليه بيهم
يلا يا بنات
لازم الاكله مع الطريقه

[om-ismail]

سميد تبقى بسبوسه ثم بسبوسه ثم بسبوسه ....انا بموت فى البسبوسه

[روح الفؤاد22]

لازم يا ام اسماعيل تحكي الطريقه
البسبوسه مش الكل بيعرف يعملها
وانا منهم

[رانيا15]

انتى بس قوليلى يعنى ايه سميد وانا اقول على طول

[روح الفؤاد22]

انتى بس قوليلى يعنى ايه سميد وانا اقول على طول

السميد هو اللي بيتعمل منها البسبوسه زي ما قالت ام اسماعيل
وهو مصنوع من القمح

[om-ismail]

دقيق البسبوسه يا رانياااا

[روح الفؤاد22]

يلا بقه انا حقيقة عندي 3 كيلو سميد ومحتاره اعمل بيهم ايه
عايزه حاجه حلوه وما تكلفش كتير وسريعه كمان
يلا يا بنات يا شاطرين انصحوني

[ام طارق]

امال انا اقول ايه اختى ام اسماعيل ههههههههههه
من شرحك كانى بااكله اكل يمممممممممم
بس السمين ما اعرفه ايش هو ممكن توضيح
والخبز ما ينفع الخبز العربى

اعملى معمول بالتمر
اعملى بسبوسه
اعملى مقروض التمر حلو جربته وطلع حلو
بتلاقى كل هذه الحاجات فى قسم الحلويات
اعملى بس بحث صغيرون

[روح الفؤاد22]

كده بقه كفيتوا ووفيتوا في الاجابه
السؤال لمين يا ترى؟

حعمل بسبوسه على راي ام اسماعيل

تم التعديل بواسطة روح الفؤاد22, 06 May 2006 - 03:32 PM.

[روح الفؤاد22]

فينكم يا بنات
فينك ام اسماعيل
يلا وين السؤال
ولا زهقتوا
عايزين حركه

[om-ismail]

مش عارفه اقولك السمين ده ايه ؟ هى الماده الدهنيه بتاعت اللحم

و العش العربى جربىى ان شاء الله ينفع

يا روح الفؤاد............. طيب نقول اخبار الياميش رمضان ايه

انا عندى فى التلاجه مشمشيه و قراصياا و تين

بكميه كبيررره و خايفه اسيبهم للسنه الجايه

ايه افكاركم فى الاستفاده منهم

[روح الفؤاد22]

حتلاقي الحل هنا
اكيد حيعجبك انتي وضيوفك واولادك

http://forum.wahati....showtopic=53248

[om-ismail]

لا يا روح انا مش بتكلم على المربى خالص

على الفواكه المجففه بتاعت رمضان

[روح الفؤاد22]

كده فهمت عليكي
ممكن تعملي بيتفور سهل و طيب مع القهوة او الشاي وتزينيه بالفواكه المجففه اللي عندك
والطريقه لعيون ام اسماعيل مع الصور ححطها في الواحه واحط الرابط هنا
http://forum.wahati....showtopic=53317

[رانيا15]

عندى انا طريقه تجنن يا امى
انقعى التين والمشمشيه فى ميه عشان يطروا
وحطيهم فى صينيه وحطى عليهم شويه سكر قليل او كارميل اللى هو ينباع
فى ازايز عارفاه
وغلفى الصينيه بورق الالمونيوم وحطيها فى الفرن حتى يذوب الكارميل
وحتككلى احلى طبق حلو

وممكن بالقراصيه تعملى باستا فلورز هى بتحتاج مربى لكن اكيد بالقراصيه تبقى احى
وطريقتها

- 2 بيض
- 3/4 كوب زيت
- كوب سكر
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- رشة فانيليا
- دقيق من 3 أكواب فأكثر، حسب نوع الدقيق
- مربى أي نوع بالكمية اللي بتحبيها

سخني الفرن على حرارة 350

اخلطي كل المقادير ما عدا الدقيق والمربى.

أضيفي تدريجياً الدقيق حتى يصبح لديكِ عجينة لينة.


اقسمي العجينة إلى قسمين، ثلاث أرباع وربع

ادهني صينية الفرن بالزيت وافردي العجينة الأكبر، إما قطع وألصقيها أو كلها وافرديها بكفك
وحاولي أن لا تكون سميكة حتى تنضج، يعني حوالي ربع إنش فقط.
وحطى على الوش القراصيه
بعد ما تكونى رفعتيها على النار مع شويه ميه وحبه سكر وتكونى قطعتيها قطع صغيره

بباقي العجينة (العجينة الصغيرة) شكليهم مثل حبال ومديها بالطول والعرض
وحطيها فى الفرن وبس

ها ايه رائيك يا امى


انا كتبت فى المقادير مربى لا انتى تحطى قراصيه معلش يا امى
اصلى جبت الطرقه من الملفات اللى عندى

[om-ismail]

كده فهمت عليكي
ممكن تعملي بيتفور سهل و طيب مع القهوة او الشاي وتزينيه بالفواكه المجففه اللي عندك
والطريقه لعيون ام اسماعيل مع الصور ححطها في الواحه واحط الرابط هنا
http://forum.wahati....showtopic=53317

تسلملى عيونك يا احلى عيون انت ش هجربها ان شاء الله

عندى انا طريقه تجنن يا امى
انقعى التين والمشمشيه فى ميه عشان يطروا
وحطيهم فى صينيه وحطى عليهم شويه سكر قليل او كارميل اللى هو ينباع
فى ازايز عارفاه
وغلفى الصينيه بورق الالمونيوم وحطيها فى الفرن حتى يذوب الكارميل
وحتككلى احلى طبق حلو

وممكن بالقراصيه تعملى باستا فلورز هى بتحتاج مربى لكن اكيد بالقراصيه تبقى احى
وطريقتها

- 2 بيض
- 3/4 كوب زيت
- كوب سكر
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- رشة فانيليا
- دقيق من 3 أكواب فأكثر، حسب نوع الدقيق
- مربى أي نوع بالكمية اللي بتحبيها

سخني الفرن على حرارة 350

اخلطي كل المقادير ما عدا الدقيق والمربى.

أضيفي تدريجياً الدقيق حتى يصبح لديكِ عجينة لينة.


اقسمي العجينة إلى قسمين، ثلاث أرباع وربع

ادهني صينية الفرن بالزيت وافردي العجينة الأكبر، إما قطع وألصقيها أو كلها وافرديها بكفك
وحاولي أن لا تكون سميكة حتى تنضج، يعني حوالي ربع إنش فقط.
وحطى على الوش القراصيه
بعد ما تكونى رفعتيها على النار مع شويه ميه وحبه سكر وتكونى قطعتيها قطع صغيره

بباقي العجينة (العجينة الصغيرة) شكليهم مثل حبال ومديها بالطول والعرض
وحطيها فى الفرن وبس

ها ايه رائيك يا امى


انا كتبت فى المقادير مربى لا انتى تحطى قراصيه معلش يا امى
اصلى جبت الطرقه من الملفات اللى عندى

تسلم الايادى ياا رانيا حبيبتى بس تفتكرى البسطا بالقرصياا تبقى حلوه و لا بالمشمشيه احلى

[رانيا15]

جربى يا امى لو عملتلها حمام ميه بسكر بيتهيئلى تبقى حلو
وبالمشمشيه تبقى حلو برده اللى يرييحيك

[om-ismail]

طيب يا رانيااااا قولى بقى انتِ سؤال

[ام طارق]

اعملى فطيره زى حق الشيف اسامه اللى بالمشمش
انا شوفتها كان شكلها رووووووووعه
وممكن تستخدميه عصائر تنقعيه فى الماء
علشان هذه الايام صيف والواحد بيحتاج العصائر اكثر
وممكن تعملى بسكويت وتقطعى انواع من الفواكه المجففه
وهذه الطريقه
المقلدير
فنجان ونصف الفنجان طحين جميع الاستعمالات
ملعقه صغيره ونصف خميره كيك
نصف ملعقه ملح
نصف فنجان زبده غير مملحه........ حراره الغرفه طبعا
3 ارباع فنجان سكر
بيضتان
ملعقه صغيره قشر برتقال
نصف ملعقه صغيره روح البرتقال
200 غرام فاكهه مقطعه
الطريقه
سخنى الفرن لدرجه 350 درجه اخلطى الدقيق مع الخميره
والملح بالمضرب الكهريائى بعدين الزبده والسكر والبيض
وقشر البرتقال وخلاصه البرتقال بعد ذلك اضيفى الدقيق والفواكه المقطعه
ثم شكليهن على شكل اسطوانه وضعيها فى الفرن مده 25 دقيقه بعد ذلك اخرجيها تبرد عشر دقلئق
ثم قطعيهن بشكل مائل ورجعيهن الفرن مره ثانيه عشلر دقائق
والتزيين حسب الذوق
وبالهناء والشفاء

[om-ismail]

ما شاء الله يا ام طارق عجبتنى فكره البسكويت دى خالص بجربها ان شاء الله

تسلمى يارب

[رانيا15]

مش عارفه والله يا امى اسيب السؤال لاى اخت عايزه تسال عن شىء

[om-ismail]

طيب تعملى ايه لما اطفالك بيتخانقواا معاا و يجروا عليك يشتكواا بتتصرفى ازاى ؟

[ام طارق]

ياريت تقولى لى اختى ام اسماعيل لان اولادى كثيرا
ما بيتخانقوا خصوصا اللاثنين الصغار
وما بعرف كيف اتصرف وافقد اعصابى
خصوصا لما اسمع الصراخ وياوويلى كيف
صراخهم تنفجر طبله اذنك هههههههههه