83 رد (ردود) على هذا الموضوع

[muslema]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،

تورتة الجيـلي

المقـــادير

مقــادير الكيكة

• 3 بيضة + فانيليا.
• 1\3 كوب سكر.
• 1\3 كوب دقيق+ 1\2 م.ص. باكنج بودر.
  (إن أحببت عمل الكيكة بالشيكولاتة فيكون نصف مقدار الدقيق شيكولاتة و النصف الآخر دقيق)

مقــادير الجيلي

• 3 باكيت جيلي مذابة في 1\2 3 كوب ماء.
• فواكه حسب الرغبة.

الطريـــقة

• تجهز الكيكة في الصينية (الطريقة مثل الطريقة الإسفنجية).
• تخرج من الصينية و توضع جانبا.
• ترص وحدات الفاكهة في نفس الصينية مع لإضافة القليل من الجيلي.
• تدخل الثلاجة حتى يجمد الجيلي تماما.
• يصب بقية الجيلي (مع ترك 1\2 كوب منه) في الصينية و يدخل الصلاجة حتى يجمد.
• توضع الكيكة فوق الجيلي و تسقى بالجيلي المتبقي ثم تدخل الثلاجة.

للمشـــاركة أو لأي اســـتفســـار...................إضغطي هنا و ضعي مشـــاركتك

[muslema]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،



تورتة الشـــيكولاتة

المقـــادير

• كيكة اسفنجية بالشيكولاتة و تترك لتبرد.
• 1 كوب حليب مذاب به الكاكاو و محلى.
• 3 باكيت دريم ويب مخفوق + كاكاو بودر + سكر للتحلية + علبة قشطة (يمكن استبداله بكريمة الخفق).
• مكسرات (اختياري).
• 1\2 باكيت شيكولاتة محلاة (يذاب على نار هادئة مع إضافة القليل جدا من الحليب).
• 1\4 باكيت شيكولاتة يذاب في حمام مائي بدون أي اضافات.

الطريـــقة

تشق الكيكة أفقيا إلى ثلاثة أقسام





يرفع القسمين العلويين و يوضعا جانبا , ثم يسقى القسم الأسفل بشراب
الشيكولاتة مع الاهتمام بالجوانب







يوضع جزء من الكريمة و يفرد بالملعقة








ترش بالبندق او الفستق >>>>> (اختيــاري)







يوضع الجزء الاوسط فوق الكريمة و يسقى بشراب الكاكاو مع العناية بالجوانب
ثم توضع كمية من الكريمة كما سبق مع القسم السفلي
يوضع الجزء العلوي فوق الكريمة و يسقى بالشراب كما سبق








تغلف الكيكة من جميع الجهات بالكريمة








تقص ورقة زبدة بطول الكيكة دائريا , و تدهن بالشيكولاتة الباردة ثم تلصق بالجوانب








تقص ورقة الزبدة بقدر مقاس الوجه تماما
تصب كمية من الشيكولاتة على الوجه و تغلف جيدا بقطعة الورق بحيث يكون الورق ملتصق تماما بالشيكولاتة أي لا تكون هناك أية فراغات بين الورق و الشيكولاتة
تدخل الثلاجة و تترك حتى تجمد الشيكولاتة
في هذه الأثناء , يقص ورق الفويل أو ورق الزبدة(أفضل) على شكل أوراق شجر
تدهن كل الورقات بالشيكولاتة , ثم تدخل الثلاجة و تترك حتى تجمد تماما






تخرج التورتة من الثلاجة ويزال الورق من على أوراق الشيكولاتة ويثبت في التورتة
تدخل الثلاجة مجددا و يفضل أن تترك في الثلاجة لمدة 12 ساعة على الأقل قبل التقديم

للمشـــاركة أو لأي اســتفســـار................اضغطي هنا و ضعي مشـــاركتك

[muslema]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،

Upside Down

كيكة الأناناس

المقـــادير

القاعدة

• 1\4 كوب زيت.
• 1\2 كوب سكر بني.
• شرائح أناناس معلبة.

الكيكة

• 1 بيضة + فانيليا.
• 3\4 كوب سكر.
• 1\3 كوب زيت.
• 1\4 1 كوب دقيق + ذرة ملح + 1\2 1 م.ص. باكنج بودر.
• 3\4 كوب حليب.

الطريـــقة

يوضع الزيت في قاع الصينية
ثم يضاف السكر البني و يخلط بالزيت ثم يفرد في القاع










ترص شرائح الأناناس











تخفق البيضة











يضاف الزيت و السكر و يخفق









يضاف الدقيق و الحليب و يخفق مجددا

يتبع >>>>>>>>>

[muslema]

يصب الخليط فوق شرائح الأناناس







يدخل الفرن المحمي مسبقا عند 160 درجة مئوية لمدة 40 – 45 ق
تترك حتى تهدأ ثم تقلب في طبق التقديم و تقدم و هي دافئة














ملحوظة

اذا لم يتوفر السكر البني يمكن استبداله بـ 4 م.ك.عسل أسود

يمكن وضع حبات من الكريز وسط كل شريحة أناناس لإعطاء شكل أجمل

يمكن استبدال الأناناس بشرائح سميكة من التفاح أو الكمثرى

يمكن عمل الكيكة بالكاكاو مع انقاص كمية الكاكاو المضافة من كمية الدقيق

[فتاة مسلمة]

ما شاء الله تبارك الله .
الموضوع رائع والصور محليه الموضوع ..

انا من يوم ما اتزوجت ما عملت حلا لأن زوجي ما ياكل حلا ..
بس حمسيتني اعمل كيك .. ..

مشكورة حبيبتي على هذا الجهد الكبير الرائع ..

[muslema]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،

أهلا حبيبتي فتاة مسلمة ..

نورتي الموضوع باسمك الغالي ... تسلمي لي حبيبتي ياااارب.

و يالله بقه ... تشجعي و اعملي كيك ... و زوجك ان شاء الله هيغير رأيه و يبدأ يأكل حلويات .

ألف شكر لك على تعقيبك و ذوقك يا قمر ...

[شرين أم ايه]

[color=red][/أcolor]
أختي في الله مسلمه
أنا معجبة بك جدا ، و شكرا لهذا لاجهد و الأهتمام
أتمني أن أكون في شطارتك يوما ما ، مين عارف

[شرين أم ايه]

شكرا لهذا لاجهد أفادك الله

[muslema]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،

أهلا حبيبتي شرين ...

تسلمي يا قمر على ذوقك و مجاملتك الحلوة اللي زيك ...

أما حكاية الشطارة ... فأنا متأكدة أنك أشطر مليووون مرة ...

شكرا لك حبيبة قلبي ياللي نورتينا و أسعدتينا , و كفاية أنك من ريحة الحبايب ... أممممممممموه..

[noor]

ماشاء الله عليكِ الغالية مسلمة ,,,, كل كيكة احلي من الثانية,,,,

تسلم ايديكِ علي الوصفات الرائعة,,,,

وبارك الله فيكِ علي مجهودك المعتاد منكِ ,,,,, لتوصلي لنا الفكرة بالكامل لكل وصفة,,,,

[أم روضة]

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

مشكوره حبيبتي على هذه الوصفات الرائعة واللذيذة 0

بارك الله فيك على هذه الوصفت القيمة والمفيدة لكل ربة بيت تحتاج للحلويات اللذيذة 0

شهيتيني لعمل هذه الكيك اللذيذ 000 يممممممممممممممممممممممممم

تسلم أيديك حبيبتي 0

لذلك سوف ألقبك بطباخة البيت الرائعة 0

سوف أهدي لك هذه البطاقة المتواضعة لفوزك بهذا اللقب 0

[شرين أم ايه]

أختي مسلمة
شكرا علي ردك الرقيق و أتمني أن نكون أصدقاء

[النجـــــــــــــلاء]

ماشاء الله ماشاء الله تبارك الله
ايش الفن هذا ايش الابداع هذا ايش الحلاوة هذي
الله يبارك لك اختي و يجعل هذا في ميزان حسناتك
و بصراحة كل كيكة احلى من الثانية و انا بجرب كم كيكة .......و انا واثقة انهم بيطلعو يهبلو

[muslema]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،

حبيبتي نور ....
شكرا لك حبيبتي على ذوقك و ردك الجميل .. يارب يخليك و يبارك فيك ..
كلك ذوق حبيبتي ...


أم روضة الجميلة .. ايه ده كله بس !!!
تسلمي لي حبيبتي يااارب .. و يا سلام على هديتك الرااائعة .. تجنننننن.. بس يارب أكون أستحقها ..
و يا سلااام على اللقب ... دا أنا هأجري على زوجي و أعرفه باللقب الجديد و الراااائع ..
شكرا لك من كل قلبي يا قمرنا اللي نورنا و نور الدنيا كلها ..


حبيبتي شرين ...
تشكريني على ايه بس حبيبتي ... ما أنا قلت لك , أنت من ريحة الحبايب الغاليين .
و ان شاء الله نكون أصدقاء أكيد لأنك جميلة و زي السكر .. بس أنت ادخلي الواحة كتير و بلاش تغيبي عننا ..


أهلا أهلا بأختي النجلاء ... أنت منورانا حبيبتي ..
و كلك ذوق حبيبة قلبي .. و دخولك للموضوع نوره , الله ينور لك أيامك كلها يااارب .
و ألف هنا و شفا مقدما حبيبة قلبي ... يارب يعجبوكي ..

[muslema]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،


كيكة الكريم كراميل بالصور

شكرا أم اسماعيل على الصور جزاك الله كل الخير اللهم آآآمين


مقادير الكراميل
- 1\2 كوب سكر.
- 1\4 كوب ماء.


طريقة الكراميل

- يوضع السكر و الماء في صينية الكيك على النار.
- يترك يغلي مع تحريك الصينية من أن لأخر حتى يصبح لونه ذهبي أو بني حسب الرغبة.









مقادير الكريم

- 3 بيضات + فانيليا.
- 1 كوب سكر.
- 1\2 2 كوب لبن بودر.
- 1\2 2 كوب ماء .


طريقة الكريم

- يخفق البيض بالمضرب الكهربائي جيدا .
- يضاف السكر مع الخفق الجيد حتى يصبح الخليط هشا .
- يضاف اللبن البودر و 1 كوب من الماء مع الخفق الجيد.
- تضاف بقية كمية الماء و خلطها جيدا مع بقية الخليط.
- تصب فوق الكراميل المعدة سابقا .









مقادير الكيكة

- 2 بيضة + فانيليا.
- 1 كوب سكر.
- 1\4 كوب زيت.
- 3 م.ك. هرمية كاكاو بودر.
- 3\4 كوب حليب سائل.
- 3\4 كوب دقيق + 2 م.ص. هرمية باكنج بودر.



طريقة الكيكة

- يخفق البيض جيدا بالمضرب .
- يضاف السكر و يخفق جيدا حتى يصبح الخليط هشا .
- يضاف الزيت و يخفق.
- يضاف الكاكاو و يخفق.
- يضاف الحليب و الدقيق و يقلب الخليط بهدوء حتى يمتزج تماما.
- يصب بهدوء فوق خليط الكريم .





- توضع صينية الكيك في حمام مائي , و تدخل الفرن المحمي مسبقا عند 180 درجة مئوية لمدة 45 ق تقريبا.






- تخرج من الفرن و ننتظر حتى تهدأ ثم ندخلها الثلاجة حتى تبرد .





- عند التقديم , توضع في صينية بها ماء ساخن لمدة أقل من 1 ٌ حتى يفك الكراميل
ثم تجفف الصينية جيدا وتقلب على طبق التقديم .

[muslema]

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته,,



أعتذر أخواتي على تأخيري في تقديم جديد ....

و الآن ان شاء الله سأقدم لكم تورتة الفواكه ...

هي للأسف قديمة بالنسبة لي ... أي أنني عملتها منذ مدة طويلة

و لكن لرداءة الصور كنت أحب ألا أعرضها عليكن

و لكني الآن أفضل أن أعرضها .... على الأقل أكون قد قدمت شيئا جديدا لحبيباتي




بســـم الله الرحمن الرحيم

تورتة الفواكه




المقـــادير و الطريقة

نفس مقادير و طريقة الكيكة الاسفنجية







طريـــقة التزيين


تقطع الكيكة أفقيا الى ثلاث أو أربع طبقات حسب الرغبة

تسقى الطبقة الأولى بقليل من عصير الكمبوت أو الحليب البارد (أنا شخصيا أفضل الحليب)

مع الاهتمام بالحواف لأنها تكون جافة أكثر

تغطى بالكريمة + 1 م.ك. من المربى

ترص شرائح الفاكهة تفاح- موز- فراولة- أناناس- كمثرى .....(الفاكهة المتوفرة لديك)






توضع الطبقة الثانية , و نكرر العمل ....
تسقى بالحليب , ثم تغطى بالكريمة + المربى







ترص شرائح الفواكه







تغطى التورتة بالطبقة الثالثة و الأخيرة

تسقى بالحليب مع العناية بالأطراف







تغطى التورتة بالكريمة من الجوانب و السطح







تغلف جوانب التورتة بالمكسرات

و أفضل طريقة هو أن تحمل التورتة باليد اليسرى على كف اليد
ثم تغلف باستعمال اليد اليمنى







ترص شرائح الفاكهة على سطح التورتةبطريقة زخرفية و يفضل الكمبوت







نعمل وردات من الكريمة على حافة التورتة حتى لا يظهر خط فاصل بين الفاكهة و المكسرات

ثم تدهن شرائح الفاكهة بالجيلاتين المذاب البارد

تدخل الثلاجة , و تترك طوال الليل ...





أعتذر عن عدم توفر الصورة النهائية واضحة

هذه صورتها الأخيرة المتوفرة لدي








كريمة الحشو و التغطية




دريم ويب مخفوق , مضاف اليه 2 علبة قشطة

أو

كريمة لباني (كريمة الخفق) , تخفق و يضاف اليها قليل من الفانيليا , و تحلى بالسكر

بألف هنـــا و شــــفا

[كراميله]

ماشاء الله رووووعه شكلها ولا الجاهز
مشكوووووورة ياقشطة الواحة على هالوصفه الرائعه

[بلسم القلوب]

ماشاء الله
رهيبة
بارك الله فيكي

[muslema]

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته..

تسلموا لي حبيباتي كراميلة , و بلسم ..

كلكم ذوق يا قمرات .. أممممممممموه

[منانول]

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمةالله وبركاته
تسلم ايديك يا قمر

[muslema]

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته..

تسلمي أنت حبيبتي منولة .. كلك ذوق يا قمر ...

[Areej]

تسلمى حبيبتى عى مجهودك الرائع
جعله اله فى ميزان حسناتك

[muslema]

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته..

شكرا أريج حبيبتي ...

جزاك الله خيرا ... و ألف هنا و شفا مقدما ...

[العرجون القديم]

تستا هلين التصفيق ومشكوره وايد

[فراشة الزهور]