47 رد (ردود) على هذا الموضوع

[muslema]

تورتة الشـــيكولاتة





مقـــادير الكيــكة

هي نفس مقادير الكيــكة الاسفنجية ...

- 5- 6 بيضات + فانيليا

- 1 كوب سكر

- 3\4 كوب دقيق + 1\4 كوب كاكاو غامق + 1\2 1 ملعقة صغيرة باكنج بودر





طريـــقة الكيــك


يخفق البيض جيدا بالمضرب الكهربائي...







يضاف السكر بالتدريج مع الخفق في كل مرة على السرعة العالية ..






استمري في الخفق الجيد جدا حتى يصبح الخليط هشا ...

و لا حظي امتلاء السطح بالفقاعات الهوائية بعد اكتمال الخفق...











يضاف خليط الدقيق بالمنخل...









يخلط بالملعقة الخشبية بهدوء

أو بالمضرب الكهربائي على السرعة البطيئة حتى يتجانس الخليط ...













يصب الخليط في صينية مدهونة بالزيت (لو كانت تيفال)

و ان كانت الومونيوم أو بايركس تدهن بالسمن ثم تبطن بالدقيق ..












تدخل الفرن المحمي مسبقا عند 180 درجة مئوية ...

يختبر النضج بعود أسنان أو عود شواء خشبي ..

و لكن لا تفتحي الفرن أبدا قبل مرور 40 دقيقة على الأقل ...

[muslema]

التزييــن


أولا ... الشـــيكولاتة ...



يسيح 1\2 قالب شيكولاتة في حمام مائي ...











تصب الشيكولاتة السائحة على ورقة زبدة ...











تفرد بالملعقة أو السكينة بحيث يكون سمكها حوالي 3 ملم

و تترك حتى تبرد و تجمد ...












تقطع بأشكال مختلفة حسب الرغبة (بواسطة قطاعات البيتيفور) ...

ثم تترك جانبا ...












ثانيـا ... الكريـــمة



يخفق 3 كيس دريم ويب مع الحليب البارد + علبة قشطة

يمكن استعمال كريمة الخفق >>> طعمها أحلى ..











اخفقي جيدا حتى يصبح سميك القوام ..











يصب جزء من الشيكولاتة السايحة على الخليط و يخفق جيدا ...












الكمية تعتمد على اللون المطلوب >>> هنا أنا جعلتها فاتحة بعض الشئ

لاني سأزين بقلوب الشيكولاتة >>> حتى يكون هناك اختلاف في اللون و تظهر القلوب ...

[muslema]

طريـــقة التزييــن

ستحتاجين لــ 3\4 كوب حليب بارد أو شراب الشيكولاتة ...

تقطع حواف الكيكة بالسكينة لأنها تكون جافة ..












تقطع الكيكة أفقيا بسكينة كبيرة الى ثلاث طبقات ..









ترفع الطبقة العليا و تترك جانبا ..و نترك الطبقة السفلى فقط ..












تسقى أطراف الكيكة بالحليب أو بشراب الشيكولاتة البارد ...

ابدئي بالأطراف .. فالأطراف تكون أكثر جفافا ..










ثم رشي 3- 4 ملاعق كبيرة في الوسط كما موضح في الصورة ..











ضعي كمية من الكريمة المخفوقة و توزع بالتساوي على السطح ...













توضع الطبقة الثانية فوق خليط الكريمة ...

تسقى حروف الكيكة بالحليب أو شراب الشيكولاتة ..

و ترش 3 م.ك. حليب في المنتصف كما في الطبقة الأولى ...












توضع كمية من الكريمة فوق الطبقة الوسطى , و توزع على السطح ...















توضع الطبقة الأخيرة ... و تسقى بالحليب أو شراب الشيكولاتة كما في السابق ...












يغطى السطح جيدا بالكريمة ..











و تغطى الجوانب بالكريمة ...

يجب ان تغطى الجوانب جيدا >>> هنا كمية الكريمة عندي كانت قليلة >>>> كتروها أنتم ...

[muslema]

ترفع الكيكة باليد اليسرى ..

و تجهز كمية من المكسرات المجروشة (يفضل البندق) في صينية أو طبق كبير

بحيث يوضع الطبق أسفل الكيكة و هي مرفوعة في اليد ...











نبدأ بلصق المكسرات على جوانب الكيكة كما موضح في الصورة ...













و هذا هو شكل الجوانب بعد التغطية ..



ملاحظة .. البندق أو عين الجمل سيغطى الجوانب بطريقة أفضل من اللوز ...










نعمل خطوط عشوائية بصوص الشيكولاتة على الوجه لاخفاء العيوب في الكريمة على السطح ...












نبدأ تزيين السطح بأشكال الشيكولاتة المقطعة مسبقا حسب الرغبة ..












تزين أيضا الجوانب بقطع شيكولاتة مقطعة ...

و يمكن عمل وردات على الحواف بالكريمة المخفوقة ...













و هذا هو الشكل النهائي ...

[المحبة للهداية]

ماشاء الله المكتوب واضح من عنونه


سلمت أناملك ياغالية


شكلها تحفة عنجد


وجهد تشكرين عليه ياحبيبة



الله يستر على شغل المحبة وخاصة لما تفصل الطبقات حاسة اني هأعمل فيها جريمة



تبارك الرحمن


الله يرزقك كل خير يامسلمة _ رغم انشغالك إلا إنك مانسيتينا


الله يحفظك ويحبب فيك أفضل خلقه

[سهى القمر]

ما شاء الله لا قوة الا بالله ربي يبارك فيك ويعطيك الصحه على التعب في توصيل الخطوات جزاك الله خيراً

وربي اسلم هاليدين اللي يتلفوا في الحرير ويعطيك ما تتمني

بصراحه تبارك الرحمن عليك ابدعتي

ما شاء الله لا قوة الا بالله ربي يبارك فيك ويعطيك الصحه على التعب في توصيل الخطوات جزاك الله خيراً

وربي اسلم هاليدين اللي يتلفوا في الحرير ويعطيك ما تتمني

بصراحه تبارك الرحمن عليك ابدعتي

[سفيرة الخير]

أمممممممممم

رهيييييييييييييييييبة

ما شاءالله تبارك الله

شغل مرتب والشكل جونااااااااااااان

تسلم الأيادي يامسلمة .. ولا حرمنا من وصفاتك الرائعة ..



وشكرا لك المحبة على الدعوة

[muslema]

ماشاء الله المكتوب واضح من عنونه


سلمت أناملك ياغالية


شكلها تحفة عنجد


وجهد تشكرين عليه ياحبيبة



الله يستر على شغل المحبة وخاصة لما تفصل الطبقات حاسة اني هأعمل فيها جريمة



تبارك الرحمن


الله يرزقك كل خير يامسلمة _ رغم انشغالك إلا إنك مانسيتينا


الله يحفظك ويحبب فيك أفضل خلقه

يا حبيبة قلبي يا غالية ... و الله بأمووووت فيكي ..

و ياريتني بجد أقدر اعمل لك أي حاجة ..

و الله أنت تطلبي عيوني حبيبة قلبي ...

و بعدين يا حبيبتي بالنسبة للتطبيق ...

لو الكيكة بقت هرابيد و فرافيت .. مش مهم .. لمي الكيك و حطيه .. مش هيبان خااالص ...

و كفاية أنها هتكون من ايديكي الحلوين يا أحلى محبة في الدنيا ...

ما شاء الله لا قوة الا بالله ربي يبارك فيك ويعطيك الصحه على التعب في توصيل الخطوات جزاك الله خيراً

وربي اسلم هاليدين اللي يتلفوا في الحرير ويعطيك ما تتمني

بصراحه تبارك الرحمن عليك ابدعتي

يارب يخليكي يا سهى يا قمر .. كلك ذوق حبيبة قلبي ..

بس ده من ذوقك حبيبتي ..

ربنا ما يحرمني منك و لا من طيبتك و كرم أخلاقك ...

أمممممممممم

رهيييييييييييييييييبة

ما شاءالله تبارك الله

شغل مرتب والشكل جونااااااااااااان

تسلم الأيادي يامسلمة .. ولا حرمنا من وصفاتك الرائعة ..



وشكرا لك المحبة على الدعوة

و لا حرمني منك و لا من طلتك الحلوة يا سفرفر يا سكررررر ...

و الله زمان يا قمر ... وحشاني ...

أكيد أنا كمان وحشاكي >>>> صوح

و الله وحشتني صوح بتاعتك و كلامك السكر ...

تسلمي حبيبتي ....

[سنووايت]

بسم الله ما شاء الله

تحفههههههههههههه

رووووووووووووووووعه

ايه الحلاااااااااوة دى

ان شاء الله اجربها بس صبرك عليك لما اسمع يوم الاربعاء

بس بجد خطيره

الله يسعدك ويرضى عنك ويبارك فى اولاد ويرزقك من فضله

بس ايه الفوشيا ده ياسلااااااااام احب اللون الفوشيا

ومين اللى ما شاء الله كمل ال 16

ربنا يهديه ويبارك فيه

[muslema]

بسم الله ما شاء الله

تحفههههههههههههه

رووووووووووووووووعه

ايه الحلاااااااااوة دى

ان شاء الله اجربها بس صبرك عليك لما اسمع يوم الاربعاء

بس بجد خطيره

الله يسعدك ويرضى عنك ويبارك فى اولاد ويرزقك من فضله

بس ايه الفوشيا ده ياسلااااااااام احب اللون الفوشيا

ومين اللى ما شاء الله كمل ال 16

ربنا يهديه ويبارك فيه

أولا ... تسلمي حبيبة قلبي... كلك ذوق حبيبتي ..

مستنية تطبيقك الرائع كالعادة بفارغ الصبر يا قمر ...

أما عن الفوشيا .... و الله مش أنا ... دي بنتي ..

احتارت أصور ازاي ... ندهت لبنتي , و خليتها تمسك الكيكة عشان اصور ..


الفوشيا ده مش أنا ..


أما اللي كمل 16 ابني الكبير ... بقى راجل خلاص , و زي ما بيقولوا >>> sweet 16

[طموحة]

يا سلام

وااااااااااااااااااااااااااااااااو

ما شاء الله لا قوة إلا بالله



وأنا مثلك يا محبة أتخوف من الطبقات

فما أفصلها << خوافة

أخليها زي ما هي بس أواسي الوجه يعني ما يكون سطح الكيكة فيه مرتفعات

بعدين أغطيه عادي

بس بصراحة تورتة مسلمة شئ روووووووووووعة

ما شاء الله

وأعجبتني أشكال الشوكولاته

[سنووايت]

طلعت برااااااااااااا

ان بعض الظن أثم

معليش يا ستى خلاص سماااااااااااح

جت فى بنتك المره دى

المره الجاية تيجى صح مش محتاجة تكتبيها بالخط الاحمر الكبير وماله لو كنتى انت

ما شاء الله ربنا يبارك فيه ويبارك فى عمره ويحفظه اللهم آآآآمين

[ميس الريم]

ما شاء الله لا قوة الا بالله رائعة تسلم ايديك يا رب

[muslema]

يا سلام

وااااااااااااااااااااااااااااااااو

ما شاء الله لا قوة إلا بالله



وأنا مثلك يا محبة أتخوف من الطبقات

فما أفصلها << خوافة

أخليها زي ما هي بس أواسي الوجه يعني ما يكون سطح الكيكة فيه مرتفعات

بعدين أغطيه عادي

بس بصراحة تورتة مسلمة شئ روووووووووووعة

ما شاء الله

وأعجبتني أشكال الشوكولاته

شكرا حبتي طموحة ... كلك ذوق يا قمر ...

و بعدين تخافي ليه تقطعيها!!!

أقول لكم على فكرة ...

ان كانت أول مرة هتقطعي فيها الكيكة ... اعملي الكيكة في يوم , و قطعيها و زينيها في ثاني يوم ... بتكون مسكت نفسها اكثر ...

و مع الوقت .. بتعرفي تتعاملي معاها حتى لو لسه سخنة ...

المهم أنك نورتيني يا غالية ....

[muslema]

طلعت برااااااااااااا

ان بعض الظن أثم

معليش يا ستى خلاص سماااااااااااح

جت فى بنتك المره دى

المره الجاية تيجى صح مش محتاجة تكتبيها بالخط الاحمر الكبير وماله لو كنتى انت

ما شاء الله ربنا يبارك فيه ويبارك فى عمره ويحفظه اللهم آآآآمين

شفتي بقه ... ظلمتيني يا سنووايت ...

لاحبيبتي ... ما ينفعش أكون أنا ... يعني أطلع و أنا متدندشة كده!!!

تسلمي لي حبيبتي ... يارب يبارك في كل أولادنا اللهم آمين ...

على فكرة ...

دي مش حفلة عيد ميلاد ....

أنا مش بأحتفل بأعياد الميلاد ...

أنا عملت التورتة دي بعد مرور أكثر من 3 أسابيع على يوم ميلاد ابني .. , و لم نغني كما يفعل الآخرين .. و لا شئ مطلقا ...

كل الحكاية أني و أنا بأعملها .. و بعد ما قطعت القلوب .. جيت أحط القلوب , فكرت أني أكتب 16 ... يعني عشان أفرح ابني مش أكتر ...

و على أي حال ربنا عالم بالنوايا ...

أنا نزلتها فقط حتى يستفيد البنات .. لكني أعلم جيدا أن الاحتفال بأعياد الميلاد حرام ...

فرجاء ... ما تاخدوا الفكرة على أنها دعوة لعمل شئ حرام ....

اللهم ابعدنا عن أي شئ فيه حرام و ليعاذ بالله ...

ما شاء الله لا قوة الا بالله رائعة تسلم ايديك يا رب

تسلمي لي حبيبتي يارب ...

نورتيني يا غالية ...

[المحبة للهداية]

الفوشيا ده مش أنا ..




ضحكتيني الله يسعدك


بصراحة أنا وحدة من الناس اللي شكوا فيك


وقلت أخييييييييرا شفنا حتة من مسلمة


وبعدين ياغالية احنا مش حنشك فيك بعيد ميلاد ولاغيره احنا نعرف من حبيبتنا مسلمة مش برده كده


مسلمة ياغالية ماذا عساي أن أقول سوى :

حفظك الله ووفقك لما تحبين وجمعني بك في جنة عرضها كعرض السموات والأرض

[المحبة للهداية]

[سنووايت]

والله العظيم ما شكيت فيك عيب يا حبيبتى انا عارفة باكلم مين ؟

ربنا يبعد عنا وعنك البدع وكل ما هو حرااااااااااام

وانا اللى لفت نظرى للرقم انه فى نفس عمر احمد زى ما سبق واتكلمنا

بس والله العظيم مش اكتر

ربنا يبارك فيهم ويرزقك برهم ويكرمك يا احلى واجمل مسلمة

على فكرة انتظرى التطبيق قريبااااااااااااااااااااا

[بوح الأنين]

يآآآآآه وربي إشتقت لِفنك وروحكِ آلجميلة غآليتي مسلمـــــة

عنجد مآشآء الله خآآآآآآتيرة آوي ولاتقآوم <<يمكن نتهور ونعملها دي الوقتي

بإذن الله كمآ وعدت ولو أني متأأأأأأأأخرة كثيييييير بسبب هآلكسل ذآبحنآ الله المستعآن

بعود بِتطبيقآتي خآصة الدرس الثآني والثآلث

أسعدكِ آلمولى بِكل خير ولاحرمك الإجر بإعطآئنآ من وقتك مع إنشغآلك

وأكيييييييد معْ مسلمة غير

كوني بِـ السعد

وَِدَِيَِّ

[muslema]

الفوشيا ده مش أنا ..




ضحكتيني الله يسعدك


بصراحة أنا وحدة من الناس اللي شكوا فيك


وقلت أخييييييييرا شفنا حتة من مسلمة


وبعدين ياغالية احنا مش حنشك فيك بعيد ميلاد ولاغيره احنا نعرف من حبيبتنا مسلمة مش برده كده


مسلمة ياغالية ماذا عساي أن أقول سوى :

حفظك الله ووفقك لما تحبين وجمعني بك في جنة عرضها كعرض السموات والأرض

الله يفرحك و يفرح قلبك يارب يا أحلى محبة ..

و الله أنت جميلة , و ردودك بتطيرني من الفرحة ..

يارب ما انحرم منك يا أحلى أخت في الدنيا ... أممممممممممممه تاني , و تالت و رابع و مليووووون ....

[muslema]

ليـــه يا حبيبة قلبي زعلانة ؟

ما عاش و لا كان اللي يزعلك ...

قولي لي بس و انا أضربه حااالا >>>> و لو أني عارفة أنه أنا ..

هضرب لك نفسي حالا بس ما تزعليش أرجوك....

والله العظيم ما شكيت فيك عيب يا حبيبتى انا عارفة باكلم مين ؟

ربنا يبعد عنا وعنك البدع وكل ما هو حرااااااااااام

وانا اللى لفت نظرى للرقم انه فى نفس عمر احمد زى ما سبق واتكلمنا

بس والله العظيم مش اكتر

ربنا يبارك فيهم ويرزقك برهم ويكرمك يا احلى واجمل مسلمة

على فكرة انتظرى التطبيق قريبااااااااااااااااااااا

يا حبيبتي أنا عارفة ...

أنا بس خطرت لي فكرة أني أوضح أثناء ردي عليكي ...

يعني الكلام ما كانش ليك يا جميل ... أنا بس عاوزة أوضح لأي قارئة .. علشان ما أتحملش الذنب أنا لنشر الدعوة ...

ربنا يبارك في كل أولادنا ياارب و يبعد عنهم الشيطان و أصدقاء السوء ... آآآآآآآمين ...

[المحبة للهداية]

ثقي بأن غيابي لن يجعلني أفوت فرصة "مع مسلمة غير"

وأول ما أطبق الدرس ستجدينه هنا ....

[muslema]

يآآآآآه وربي إشتقت لِفنك وروحكِ آلجميلة غآليتي مسلمـــــة

عنجد مآشآء الله خآآآآآآتيرة آوي ولاتقآوم <<يمكن نتهور ونعملها دي الوقتي

بإذن الله كمآ وعدت ولو أني متأأأأأأأأخرة كثيييييير بسبب هآلكسل ذآبحنآ الله المستعآن

بعود بِتطبيقآتي خآصة الدرس الثآني والثآلث

أسعدكِ آلمولى بِكل خير ولاحرمك الإجر بإعطآئنآ من وقتك مع إنشغآلك

وأكيييييييد معْ مسلمة غير

كوني بِـ السعد

وَِدَِيَِّ

يا حبيبة قلبي يا ام الذوق يا قمر ...

و الله أنت سكررررر مكررررررررررر ...

ربنا يسعدك يا بوحة يا جميلة يا فنانة ...

و بعدين ما شاء الله عليك يا قمراية ... أنا شفت تطبيقك للكيكة الرخامية ... رووووووووووووعة بسم الله ما شاء الله ..

أنت لو استمريتي على التطبيقات الفظيعة دي , لازم نغير الدورة باسمك يا قمر ..

فنانة في التصميم و التطبيق و كمان الرجود ..

تســـــــــــلمي يا أحلى بوحة ...

ثقي بأن غيابي لن يجعلني أفوت فرصة "مع مسلمة غير"

وأول ما أطبق الدرس ستجدينه هنا ....

يا خواااااتي على العسل اللي بينقط ..

و الله ما أنا عارفة أرد و أقول ايه ...

بتلجمي لساني يا محبة ...

الله يكرمك يا شيخة و يبارك لك اللهم آآآمين ..

بأحبه يا نااااااااااس .... أممممممممممممممموه ...

[المحبة للهداية]

مسلمة أنا طبقت الدرس مع شوية تعديل يعني خليتها بدون كاكاو حتى ماتزعل أمي _لأنها ماتحب كيك الشوكولا-

وبصراحة طلعت رهيييييييييييييييييييييييييييييييييبة رهيييييييييييييييييييييييييييبة


الصورة حاولت أنزلها بس صارت عندي مشكلة


في وقت لاحق أحاول أنزلها ياقلبي


فديتك مشكوووووووووووورة


أموااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااه

[سنووايت]

بجد يا محبة عملتيها يا حبيبتى

متشوووقة انى اشوفها

حاولى تحلى المشكلة عايزة اشوف احلى تطبيق

بس تسلم ايديك اكيد حلووه زيك